Soluție slabă de filtrare a mierii
Se întâmplă că unele reziduuri inestetice se acumulează pe suprafața recipientului proaspăt achiziționat și formează o spumă. Imediat mă calmez, vă faceți griji că mierea a rătăcit, că banii sunt aruncați pe "vânt", nu este necesar. Acesta este doar rezultatul unei filtrații de calitate slabă, când peroxidul trece printr-o sită, bucăți de ceară și chiar labele și aripile albinelor.
Un astfel de produs este considerat utilizabil, dar numai după ce toate resturile de particule au fost îndepărtate. În acest caz, toate proprietățile utile ale mierei, desigur, rămân.
Încă se întâmplă că confundă spuma pe miere proaspătă, proaspăt pompată, deși nu există resturi. Din nou, motivele de emoție și indignare pe care le-ați vândut miere de calitate slabă, nu. Acestea sunt bule de aer care tocmai au urcat și s-au acumulat pe suprafață sub formă de spumă. Și toate pentru că mierea este foarte groasă și când este aplicată sau turnată într-un borcan, aerul intră în ea, aici este în formă de bule și se ridică la suprafață. Apropo, acesta este un semn al unui produs de foarte buna calitate, miere groasa, reala fara apa.
Miere fermentată
Spuma cum ar fi săpun, format pe suprafața indică faptul că acest produs nu este suficient de matur și nu a fost încă pregătit pentru selectarea stup - albinele nu au timp pentru a se evapora excesul de umiditate și sigilate capace ceara de fagure.
Prin urmare, nu este surprinzător faptul că în curând fermentarea mierii va începe. Uneori este slab, gustul aproape nu se schimbă, dar apare apă pe miere. Rezultatul unui astfel de proces poate fi observat cu ușurință când se citește cristalizarea. Stratul inferior va fi mai dens și mai ușor, iar stratul superior va fi lichid, apos și întunecat. Compoziția de apă într-un astfel de produs este de aproximativ 20% sau mai mult.
Din utilizarea mierei fermentate pentru alimente este mai bine să se abțină, poate avea un impact negativ asupra sănătății.
Și totuși, dacă mierea a rătăcit, ce să facă, poate fi salvată?
Și trebuie să scoateți spuma la timp, dar cu condiția ca fermentația să înceapă, apoi puneți borcanul în frigider. Și apoi este mai bine să nu mănânci proaspăt, dar cât mai curând posibil, lăsați-l să fie folosit pentru a pregăti o băutură veche - miere sau miere de kvass.
Dar încearcă să se încălzească zapenivshiysya mierea nu este în valoare de ea, puteți fermenta și opri, dar obține produsul complet inutilizabil, cu un gust teribil și cu beneficiul minim.
Mulți oameni folosesc adesea miere în faguri. O calitate nesatisfăcătoare va fi evidențiată și de apariția spumei.
Plecând de la cele de mai sus, vă voi da sfaturi - este mai bine să vă protejați în avans de astfel de situații, alegând mierea potrivită atunci când cumpărați. Dacă alegeți să obțineți o mulțime de miere lichidă, acesta este un indicator al unui conținut ridicat de umiditate, care din nou duce la souring. Prin urmare, utilizați-l repede pentru a face capodopere de gătit acasă (coacere, sosuri, sos și așa mai departe).
Sulfatul poate chiar miere cu cristalizare, dacă este depozitat într-o încăpere umedă și într-un recipient slab închis. Acest lucru poate fi înțeles din mirosul acru și din aceeași spumă.
Este demn de remarcat faptul că mierea vândută în timpul iernii nu trebuie să aibă spumă și lichid pe partea superioară, altfel indică o calitate foarte scăzută. Un astfel de produs nu poate fi consumat!
- Cum sa alegi mierea: sfaturi ...
- Cum să verificați mierea pentru calitate
- Trei mituri despre miere, care nu ar trebui să fie ...
- Despre miere padevom, ce este?
