Restaurantul de afaceri este un proces foarte complex, care necesită pregătire îndelungată. Cele mai multe restaurante - începători își opresc activitatea chiar în primul an de existență.
Cum să atrageți vizitatori și delegații în restaurantul dvs.? Cum să reușești în afacerea restaurantului și să nu devii unul cu 30% dintre începătorii care au falimentat?
Mâncarea de gătit este o tradiție veche, ale cărei rădăcini se întorc în vechime. Timp de mulți ani, oamenii continuă să se întrebe aceeași problemă: cum să faceți propunerea activă printre altele?
Șapte secrete ale managementului restaurantului.
Sunteți un tânăr proprietar și manager al unui restaurant care începe să funcționeze. Este important de la început să găsiți firul care vă va ghida în mod constant și nu vă rupe niciodată. Cum sa faci o institutie plina cu un numar mare de vizitatori fericiti care, dupa o munca grea, isi vor gasi odihna si calma, asezandu-se in bucatarie si inspirand o atmosfera placuta.
Serviți cu cunoștințe și nu pierdeți în viitor. Cel mai important lucru este să arătați avantajele și superioritatea restaurantului dvs. Amintiți-vă instituțiile pe care le-ați vizitat și de ce ați preferat una sau cealaltă, pe care le-ați sfătui pe alții? Răspunsurile la aceste întrebări vă vor ajuta să schițați imaginea pe care ar dori să o vadă potențialii clienți.
Există șapte articole pe care trebuie să le țineți cont atunci când gestionați un restaurant:
1) prețul produselor care nu ar trebui să respingă clienții;
2) calitatea produsului, o listă a ceea ce oferiți vizitatorilor;
4) disponibilitatea restaurantului (locație, vizibilitate);
5) servicii suplimentare (îndepărtarea produselor, cerințele speciale ale clienților);
6) angajații (profesionalismul, aspectul, capacitatea de a dobândi, atrage);
7) interior, curățenie, curățenia unității
Cum să reușești în afacerea restaurantului.
Restaurantul de afaceri este un proces foarte complex, care necesită pregătire îndelungată. Cele mai multe restaurante - începători își opresc activitatea chiar în primul an de existență.
Cum să atrageți vizitatori și delegații în restaurantul dvs.? Cum să reușești în afacerea restaurantului și să nu devii unul cu 30% dintre începătorii care au falimentat?
Mâncarea de gătit este o tradiție veche, ale cărei rădăcini se întorc în vechime. Timp de mulți ani, oamenii continuă să se întrebe aceeași problemă: cum să faceți propunerea activă printre altele?
Se știe că există câteva stiluri de servicii în restaurante: serviciul de masă, self-service, un restaurant pentru șoferi, un bufet etc. Este necesar să decideți ce tip va fi relevant în locul în care intenționați să vă deschideți instituția. Cel de-al doilea element important este alegerea meniurilor și bucătăriei: mâncăruri tradiționale sau ceva exotic. Aceste începuturi sunt deja jumătate din calea succesului.
Cum să cumperi un restaurant
Apreciați achiziția pe care doriți să o faceți: este acesta restaurantul despre care v-ați dorit? Ce restaurant doriți: zgomotos sau mic și confortabil? Cati bani puteti investi in afacerea dvs. Nu cumpărați ceea ce, mai târziu, nu puteți depăși și plăti.
Agentul imobiliar poate deveni un asistent în achiziționarea achiziției dorite. Informațiile despre restaurantele vândute cu ușurință pot fi găsite și pe site-uri. Există o gamă largă de opțiuni și acest lucru vă va permite să alegeți cumpărarea corectă. Atunci când decideți un restaurant, asigurați-vă că vizitați instituția pentru a vă uita mai atent la proprietatea viitoare. În detaliu, ia în considerare toate spațiile, astfel încât să nu apară în fața dispozitivelor defecte, în care va trebui să faceți fonduri suplimentare. Citiți situația financiară a instituției în ultimii ani și aflați motivele pierderilor (dacă există).
În cele din urmă, asigurați-vă că nu ați pierdut nimic înainte de a semna documentele.
Cum să fii bun proprietar al unui restaurant
Începeți propria afacere, afacerea restaurantului ar trebui să fie pentru dvs. o afacere care vă place. Dacă credeți că totul se va întoarce de la sine și va cădea la picioarele voastre - sunteți profund înșelat. Proprietarul restaurantului trebuie să lucreze pe el însuși și restaurantul pentru a obține un adevărat succes.
Design bun și aspect - să creați un restaurant de succes. Faptul că oamenii merg la restaurantul tău este un mare succes pe care trebuie să-l prețuiești. E ca și cum oamenii de bun venit vin la tine acasă. Trebuie să vă gândiți la modul în care se simt confortabil și confortabil cu dvs. Să aveți restaurantul cel mai șic, cu un personal luminos și prietenos. Acest lucru este minunat. Dar există multe alte lucruri pe care nu trebuie să le uitați.
Există detalii care pot interfera cu vizitatorii, în ciuda meniului excelent, a locației, a angajaților etc. Poate că lumina este prea slabă sau florile nu sunt în locul potrivit și închideți interiorul dvs. frumos. Tot ceea ce este în restaurantul dvs. ar trebui să fie gândit până la cel mai mic detaliu și detaliu. Creați un mediu ideal, confortul clienților.
Ar trebui să țineți cont de plinătatea restaurantului la orele de vârf. Prea mulți oameni și între mese nu pot trece prin? Pasul tău de a rezolva această problemă este de a face loc.
Cel mai bine, dacă angajați un designer care vă va ajuta să luați în considerare toate detaliile designului camerei și locația lucrurilor din interior
Deschind restaurantul, trebuie să vă concentrați asupra atmosferei unității și asupra calității alimentelor. În plus, trebuie să ia în considerare disponibilitatea de a găsi un restaurant, în măsura în care rezidenții locali vor fi convenabil să ajungă la tine.
Lăsați-i pe unii dintre prietenii dvs. să viziteze restaurantul dvs. pentru a auzi primele impresii care vor afișa impactul asupra participării sale în viitor.
Fiți pregătiți pentru schimbările și inovațiile necesare care vor fi dictate de vizitatori și angajați.
Dacă vă decideți să deschideți un restaurant italian
Restaurantele dedicate unei anumite bucătării au devenit destul de populare în ultimul timp. Au fost cunoscători de feluri de mâncare, care nu sunt specifice bucătăriei locale.
Dacă vă decideți să deschideți un restaurant italian, designul său este la fel de important ca și meniul. Există două motive principale pentru care oamenii vin la un restaurant: nu vor să gătească acasă, dar vor să mănânce delicios și vor să simtă o atmosferă plăcută.
Având o idee despre atmosfera restaurantului, puteți continua să decorați pereții și podeaua, selectând culorile. Un italian caracteristic este umbra pământului. În selectarea mobilierului este mai bine să ascultați stilul artei italiene și caracteristicile acesteia. Pentru a spori atmosfera italiană, prezența diferitelor sculpturi și a diferitelor opere de artă vor completa imaginea atmosferei italiene.