Dacă ar fi trebuit vreodată să pregătiți un planicid sau, cel puțin, nu vă este frică de acest nume, atunci pregătirea revolverului nu pare foarte dificilă. Tehnologia de extragere a unui aluat pentru o astfel de placinta moldoveneasca va necesita doar rabdarea si acuratetea dvs., iar eforturile aplicate vasului se vor achita cu gustul lor uimitor.
Vertuta cu mere și cireșe
Numai merele servesc ca o umplutură pentru o rolă clasică, iar dacă doriți, fructele din rețetă pot fi excluse cu totul.
- ulei vegetal - 130 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 1-2 articole;
- zahăr - 6 linguri. linguri;
- apă 120 ml;
- mere - 4 bucăți;
- cireșe - 150 g;
- sare - 1/2 linguriță.
Merele sunt decojite din coaja și semințe, savurăm cu suc de lamaie, astfel încât acestea să nu devină negre și să adoarmă cu zahăr. Cireșele sunt curățate de pe oase și adorm, de asemenea, cu o cantitate mică de zahăr.
Acum ne întoarcem la componenta principală a antenei - testul. Într-un castron, turnați uleiul vegetal, adăugați oul, zahărul și apa, amestecați amestecul cu un blender. Fără oprirea amestecării, se toarnă treptat făina cimentată în aluat. Baza terminală pentru vertuot trebuie să fie moale și lipicioasă. Împărțiți aluatul în sferturi și puneți-l pe suprafața cu ulei, dați-i puțin timp de odihnă, aproximativ 15-20 de minute, apoi treceți la turnare.
Aluatul poate fi ușor rulat cu un știft de rulare și apoi să înceapă încet să tragă de la centru la margini. Ca urmare, se obține un strat translucid de aluat de-a lungul unei margini, pe care este necesar să se întindă umplutura de mere.
Acum, puteți răsuci ușor torsul, acoperind treptat stratul de umplere cu mai multe straturi de aluat. Am pus rola cu cusătura în jos, pătată cu gălbenușul de ou biciuit și setat să se coace timp de 40-45 minute la 180 de grade.
Vertuta cu brânză și mere
Următorul vârf este destinat gospodinilor leneși sau nu prea experimentați, deoarece este deja pregătit dintr-o patiserie gata preparată. Desigur, puteți înlocui aluatul cu unul clasic la discreția dvs. și nu lăsați decât umplutura.
- puieti - 1 pachet;
- mere - 2 bucăți;
- scortisoara - 1 lingurita;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- brânză de vaci - 100 g.
Merele sunt decojite de pe piele și semințe și frecate pe un răzătoare mare. Extras suc de fructe stoarce și gustați-le cu scorțișoară și zahăr. Băutura de brânză șlefuită printr-o sită, pentru ao face mai dulce și mai omogenă și amestecată cu mărul măcinat.
Aluatul este laminat într-un strat subțire pe o suprafață prafuită. Pe un strat practic transparent de aluat de la marginea părții largi, se pune o bandă de umplutură de brânză. Desfaceți aluatul într-o rolă și deja împachetați ruletul finit cu o spirală. Lubrifiați spirala cu un ou bătut sau ulei vegetal și trimiteți-l în cuptor pentru a coace la 180 de grade timp de aproximativ 45-50 de minute. Am pus desertul finit cu pulbere de zahăr și îl servim la masă.
Vertuta cu mere pe smântână
- făină - 2 articole;
- smântână - 200 g;
- margarină sau unt - 200 g;
- ou - 1 bucată;
- mere - 3 bucăți;
- miere - 3 linguri. linguri;
- scortisoara - 1 lingurita.
Melele mele, curățate și îndepărtate miezul. Fructe terminate tăiate în cuburi mici, amestecate cu 3 linguri
Pentru a pregăti aluatul, luăm unt sau margarină și îl topim într-o baie de apă, adăugăm smântână, un ou și făină în ulei cald, amestecăm bine și lăsăm să stea câteva ore în frigider. Această tehnică va dispersa glutenul în test și cu care va fi mai ușor să lucrați.
Diluat aluat laminat într-un strat subțire, aproape translucid. Pe marginea largă a aluatului se pune umplutura de mere și se înfășoară treptat, rostogolindu-se aluatul într-o rolă. Acum rola poate fi pusă pe o tavă de copt și coaptă la 180 de grade timp de 30-35 de minute.