Câteva momente privind pregătirea și servirea unui pui (sau, mai exact, a unui pui tapaka):
- Nu frecați carnea de pui cu usturoi înainte de frigere;
- Puiul terminat se poate freca cu usturoi și este mai bine să se toarnă apă de usturoi sau sos de usturoi;
- o variantă de sos de usturoi: frecați 3-4 cuișoare de usturoi, turnați bulion (jumătate de cană) și lăsați timp de câteva ore;
- o altă variantă a sosului: mure negre cu usturoi zdrobit și verdeață de coriandru.
Acum să mergem direct la modul de a face un pui de tutun.
Rețetă pas cu pas foto Rețetă de pui de tutun
Pregătiți mâncarea. Acesta este carcasa de pui, uleiul vegetal, sarea, piperul, usturoiul și verdele.
Puiul eviscerat, îndepărtați penele rămase, tăiați partea din spate a lui wen. Spălați, uscați și tăiați de-a lungul sânului.
Extindeți puiul și puneți-l pe bord între straturile filmului alimentar. Este bine sa bateti dintr-o parte, sa intoarceti sub un film si la fel de bine bateti de cealalta parte.
Se taie puiul și se adaugă sare și piper.
Tigaie pe foc mediu. Se toarnă într-o tigaie de aproximativ 1,5 linguri. l. ulei și încălziți-l (dacă doriți, puteți utiliza unt topit).
Puneți puiul pe tigaie jupuit. Așezați tigaia (bordul) cu încărcătura pe pui (de exemplu, un vas de apă).
Puneți pe o parte pe o crustă crustă timp de aproximativ 15 minute. Întoarceți carnea de pui.
Se prăjește pe cealaltă parte (sub sarcină) până la o crustă crocantă, de asemenea, 15 minute.
Eliminare sarcină, se toarnă în tigaie apă 50-70 ml, acoperă pan capac și tocană de pui minute sub capacul 5. Apoi rotiți, se adaugă puțină apă și pui tocană încă 5 minute.
Se taie verdele (lasă câteva tulpini).
