Bucătăria din bucătăria franceză este renumită pentru gustările sale originale. Multe dintre ele au devenit în cele din urmă populare în alte țări ale lumii. Luați, de exemplu, un sandwich foarte gustos numit "Krok Monsieur". Reteta pentru prepararea sa este interesanta si in acelasi timp destul de simpla. În plus, antena în sine are și un nume vorbit. La urma urmei, "Krok" în franceză înseamnă "criză". Aceasta este esența produsului în sine. Este conceput pentru bărbații cărora le place să se prăjească cu gust.
Cuptor cu sandwich
În multe familii franceze, "Krok Monsieur" este adesea pregătit pentru o gustare rapidă. Rețetă pentru acest fel de mâncare este unic prin faptul că un sandwich convențional de pâine albă, cu brânză și șuncă la cuptor, cu adaos de sos Mornay parfumat. Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
pâine albă (puteți lua o pâine), șuncă și brânză "Gruyer".
50 de grame de unt, 200 ml de cremă de brânză sare „parmezan“, 40 de grame de făină și pre-sfert de linguriță de nucșoară ras.
Cum se face "Krok Monsieur"? Reteta începe, de obicei, cu prepararea sosului:
- Mai întâi trebuie să mănânci brânză pe răzătoare.
- Uleiul este încălzit într-o tigaie și se adaugă la ea făina, amestecând constant să se transforme într-o pastă omogenă. Francezii numesc acest amestec "py".
- Adăugați crema în cratiță și amestecați totul bine, astfel încât să nu existe bucăți. Masa rezultată trebuie adusă la fierbere la o temperatură scăzută.
- Se adaugă restul ingredientelor și se așteaptă amestecarea până ce se topesc toate brânzeturile. Sosul este gata.
- Acum vă puteți face un sandwich. Pentru a face acest lucru, o bucată de pâine ar trebui să fie pătată cu unt pe o parte. În sus, cu o felie elegantă de șuncă și brânză rasă. Acoperiți mâncarea cu o a doua bucată de pâine.
- Ulei de frotiu preformăcu fețele exterioare, și apoi pune pe o foaie de copt și trimite-l la un cuptor timp de 5 - 6 minute, după încălzirea acesteia din urmă la 190 de grade.
- Răsuciți produsul cu fața prajită în sus și turnați-l cu sosul pregătit. Trimiteți-o înapoi în cuptor timp de aproximativ 5 minute.
Se pare mirositor și delicios "Krok Monsieur". Rețeta este bună deoarece pregătește un sandwich foarte repede. Acest lucru este foarte util când timpul pentru o gustare este limitat.
Sandwich într-o tigaie
În absența unui cuptor, puteți pregăti și "Krok Monsieur". Rețeta cu o fotografie a unui sandwich deja pregătit face deja o dorință de a începe procesul de gătire cât mai curând posibil. Vă vom spune cum să vă faceți visul real, folosind o tigaie convențională. În primul rând, trebuie să compilați produsele necesare pe desktop. 4 porții vor necesita:
100 grame de unt, 75 g făină, 1,7 cani de lapte, sare, pâine proaspătă, 2 lingurițe de sos Worcester 110 grame de orice brânză tare, cimbru linguriță, 340 grame de șuncă 4 linguri de muștar Dijon 0.5 ceașcă parmesan ( răzuit), un piper puțin parfumat și o treime dintr-o linguriță de nucșoară tocată.
- În primul rând, într-o tigaie, trebuie să topiți 40 de grame de unt.
- Se adaugă făina și se amestecă bine.
- Introduceți încet laptele și fierbeți masa rezultată la o temperatură scăzută timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați sos Worcestersky, sare, nucșoară și cimbru.
- 4 bucăți de pâine pentru a lubrifia pe de o parte mustarul de Dijon.
- Sprângeți cu brânză și puneți o bucată de șuncă pe partea de sus. Acoperiți toate bucățile de pâine rămase.
- Sandvișele se prăjește în ulei într-o tigaie pe o parte.
- Răsuciți proastele, turnați crusta prăjită cu sos proaspăt și presărați cu brânză de parmezan.
- Țineți sandvișurile în tigaie pentru încă câteva secunde, astfel încât partea superioară a acestora să poată înflori.
În ciuda simplității sale, acest design arată foarte apetisant.
Secretul clasicilor
Puteți găti Krok Monsieur în diferite moduri. Reteta clasica este cea mai usor de folosit, deoarece un set minim de ingrediente este necesar pentru locul de munca. Sosul pentru această opțiune nu este deloc utilizat. Acest lucru face munca mult mai ușoară. Va fi necesar doar:
4 felii de pâine (pâine) frunze 2 salată, 100 de grame de brânză, 50 de grame de unt, 80 grame de verde și șuncă.
Procesul în sine este extrem de simplu. Se compune din trei operații, pe care trebuie să le faceți în următoarea ordine:
- Toate feliile de pâine de pe o parte se prăjeau până se prăjeau în tigaie.
- Puneți brânza pe 2 felii și așteptați până se topește. Pentru aceasta, este mai bine să acoperiți tigaia cu un capac.
- Pe brânză puneți șuncă, verdeață, salată și acoperiți toate bucățile de pâine rămase. Așteptați încă 30 de secunde. Acest timp va fi de ajuns.
Un sandwich gata preparat poate fi servit imediat la ceai fierbinte sau cafea. Apropo, acest fel de mâncare nu este acceptat să mănânce cu mâinile tale. În acest caz, francezii folosesc în mod necesar tacâmuri (furci și cuțite).
"Step-Provencal"
Există mai multe opțiuni pentru pregătirea sandwich-urilor "Crocus Monsieur". Rețetele diferă în compoziția stratului intermediar situat între două bucăți de pâine. Nu trebuie să fie brânză și șuncă. În gătit, sunt cunoscute mai multe soiuri ale acestei feluri de mâncare celebre. Cele mai populare dintre ele este Krok:
- Hawaian (cu ananas);
- Norvegian (cu somon);
- tartiflet (cu cartofi);
- Provencal (cu roșii).
De exemplu, puteți lua în considerare modul în care se pregătește ultima opțiune. El seamănă cel mai mult cu originalul. Pentru prepararea unui astfel de sandwich se utilizează următoarele ingrediente:
felii de pâine (pâine), șuncă, unt, brânză și roșii.
Tehnologia de gătit un astfel de sandviș:
- Cu pâine tăiată din toate părțile crustei.
- Puneți brânza, șunca și roșiile pe o felie.
- Acoperiți totul cu o a doua felie de pâine.
- Părțile exterioare ale pâinii trebuie să fie unsate și apoi prajite folosind un cuptor sau o tigaie.
Uneori, ca o versiune simplificată, puteți lua un sandwich obișnuit. Rămâne doar bucățile de pâine cu un strat care se pune în formă și se fixează între plăci. Coacerea durează doar câteva secunde. Această metodă este foarte convenabilă pentru utilizare dimineața, când timpul pentru pregătirea micului dejun este extrem de scurt.
