Când plăcintele sunt pregătite în bucătărie, aroma uimitoare umple toată casa - miroase confort și căldură. Și nu contează care din aluat și ce umplutură este folosită la coacere, plăcinte - este întotdeauna delicioasă la domiciliu.
De obicei, plăcintele coaceți în cuptor sau prăjiți într-o tavă. În acest caz, aluatul poate avea mai multe tipuri: drojdie, fulgi, chefir sau zer. Și aici, umplut în coacere pune orice, de la fructe de padure dulce la pește sărat.
Astăzi vă sugerăm să coaceți dulciuri de dovleac într-un cuptor de aluat de drojdie. Rețeta este de remarcat că este pregătit rapid și complet din produse simple, dar coacerea se dovedește a fi moale, aerisită, fără greutate. Astfel de plăcinte își păstrează mult gustul, nu stați.
Drojdia uscată utilizată în rețetă poate fi înlocuită cu o presiune suficientă de 50 de grame. În rest, este mai bine să respectați formula exactă, indiferent de tipul de umplutură utilizat - dulce sau sărat. În această rețetă cu fotografii pas cu pas vă vom spune cum să faceți plăcinte dulci cu dovleac în cuptor, vă spun, de asemenea, opțiunile de a face umpluturi dovleac.
Unele gospodine, înainte de a forma plăcinte, pompează dovleacul cu tratament termic - fierbeți-l sau coaceți-l. De fapt, acest pas poate fi omis. Pulpa de dovleac brut în procesul de coacere a plăcilor devine absolut moale, dar în același timp, substanțele utile din ea se păstrează uneori mai mult.
Ingrediente pentru plăcinte delicioase:
Cum să gătești plăcinte coapte cu dovleac în cuptor:
Mai întâi de toate, pregătiți lingura. Pentru a face acest lucru, încălzi laptele până la aproximativ 40 de grade și dizolvați drojdia în el, amestecând bine. Apoi, adăugați o lingură de zahăr și două linguri de făină. Încă o dată, amestecați cu grijă opara, acoperiți-o cu o cârpă curată și lăsați-o într-un loc cald timp de 25 -30 de minute.
În timp ce opara vine, grătar de dovleac curățat, se adaugă zahăr și se amestecă. Puteți, dacă doriți, să îmbogățiți gustul umpluturii cu scorțișoară, vanilie sau ghimbir măcinat.
Odată ce ați vedea că drojdia în lapte vin la viață, și ea a fost acoperită cu aluat ridicat sub formă de spumă „capac“ poate fi încorporat perfect în aluat de ou, amestecat cu un vârf de cuțit de sare.
Apoi adăugați restul de zahăr, vanilină, trei pahare de făină, câteva linguri de ulei vegetal și începeți să frământați aluatul. Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Adăugați un pic mai mult ulei, precum și făină, dacă este necesar.
Gata de aluat de drojdie trebuie să fie moale, delicată, dar în nici un caz lipită de mâini.
Acum, rolați-o cu cârnați și tăiați în bucăți mici de aceeași mărime.
Se rotește aluatul cu prăjituri plate, se pune umplut dovleac pe fiecare centru și cu atenție fiecare plăcintă pentru a se asigura că siropul format în timpul coacerii nu curge.
Utilizați un ulei vegetal sau o tavă cu o bucată de hârtie pergament, apoi puneți plăcinte la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt. Lăsați-le timp de 15 minute - lăsați-i să crească puțin. Între timp, încălziți cuptorul la 200 de grade.
Coaceți brownii la o culoare roz (nu mai mult de 25 de minute). Se prepară produse de patiserie delicioase din cuptor și se degresează imediat cu sirop de zahăr, care trebuie preparat în prealabil, amestecarea zahărului cu apă și fierberea timp de 1-2 minute.
Umplere pentru patches de dovleac copt
Dovleci coace plăcinte cu umplutură dulce și sărată. Toate rețetele oferite mai jos se bazează pe 0,5 kg de dovleac.
- Un dovleac brut, tocat pe o crema mare cu adaos de zahar la gust. Dacă se formează o mulțime de lichide, aruncați-o înapoi într-un sant.
- Completarea de dovleac și mere. Împărțit în cubulețe mici mere și mere dulce, în părți egale, lăsați în unt, adăugați zahăr, vanilină și scorțișoară.
- Paturi cu dovleac și morcovi. Dovleac și morcovi, într-un raport de 3/1 greutate, se toacă, tocană cu adaos de zahăr într-o cratiță de unt până când se înmoaie.
- Completarea de dovleac cu prune. În dovleac tăiat în cuburi mici, adăugați untul, puneți-l în cratiță până când este moale. Prunele fără sâmburi (20 buc.) Pentru a trece cu apă clocotită, tocată mărunt, adăugați smântână și zahăr, amestecați cu un blender. Această umplere este bună în plăcinte deschise.
- De la dovleac și mei. Se toarnă un pahar de mei spălat cu lapte, se adaugă dovleac mărunțit, zahăr, puțină sare, se gătește pe un dissector sub capac pentru 35 de minute.
- Piesele cu dovleac și orez. Se fierbe un pahar de orez în apă sărată, se adaugă dovleac tocat, stafide, zahăr, se amestecă totul bine.
- Umplere cu dovleac și brânză de vaci. grătar de dovleac, caise (0,2 kg) a fost măcinat într-un blender, se amestecă, se adaugă ½ cană de zahăr, brânză (0,3 kg) pentru a se conecta cu masa rezultată.
- Pies cu dovleac și ceapă. Se taie ceapa (3 bucati) cu dovleac, se taie in cuburi mici, se condimenteaza cu smantana, se adauga sare, se adauga condimente, se toaca pana se prepara.
- Completarea de dovleac cu telina. Se taie dovleacul în ulei, se adaugă țelina, prazul, usturoiul și se fierbe împreună timp de 5-7 minute. Brânză tare (0,2 kg), amestecată cu masa vegetală răcită.
- Umplerea cu carne și cartofi cu dovleac. Dovleac brut, cartofi (3 buc.) Și 1 ceapa tocată într-o mașină de tocat sau blender, se combină cu carne tocată (0,3 kg), adăugând ierburi tocate, sare, condimente.
- Umplutura de legume. Dovlecei, dovlecei, morcovi, în părți egale, se toacă, se condimentează cu smântână și usturoi, se adaugă sare și se fierbe într-o tigaie pentru 15 minute.
- Pui plin cu dovleac. File de pui fiert (200 g) tocat fin, prajit cu ceapa, adaugati dovleac ras, usturoi, sezon cu smantana, tocan timp de 15 minute.
- Carne de umplutură cu dovleac. Tocatã (300 g) a fost prăjite în unt, ceapă, dovleac adaugă tocata fin, sare, condimente (schinduf sol foarte bun) se fierbe timp de 15 minute.
