Cuțite FELIX® ZEPTER SOLINGEN, Germania din colecția "Masterpiece"
Pentru a obține cea mai înaltă calitate FELIX® utilizează numai materii prime de înaltă calitate, cum ar fi de înaltă din aliaj de crom-molibden-vanadiu din oțel X50 CrMoV15, multistratificat japoneză VG10 Damasc oțel sau oțel carbon de înaltă X65 CR13.
Lamele sunt realizate din oțel forjat de înaltă calitate. În funcție de design, pot fi ștampilate. Microstructura granulată omogenă și densă a oțelului asigură rezistența lamei la coroziune și permite ca cuțitele să rămână ascuțite cât mai mult timp posibil.
Producția de cuțite FELIX® este o lucrare manuală. Fiecare cuțit trece peste 45 de etape diferite de producție, fiecare pas depinzând de cunoștințele vechi de secole ale maeștrilor calificați din Solingen, de munca lor precisă, de ochiul bun, de grija și de dragostea de detaliu.
Designul cuțitelor este, de asemenea, elaborat și îndeplinește cele mai înalte cerințe. La urma urmei, funcționalitatea ideală a cuțitului depinde în mare măsură de forma sa: cum se află în mâna dvs., cum sunt distribuite forța și presiunea pe lamă la tăiere.
La prima vedere și la prima atingere, cuțitele FELIX® sunt caracterizate de cea mai înaltă calitate și design magnific.
Cuțitele FELIX® sunt foarte ascuțite și rămân astfel de mult timp. Cu toate acestea, cu utilizarea frecventă și prelungită, lamele necesită îngrijire regulată. Profesioniștii bucătari își asortează în mod regulat cuțitele înainte sau după folosire cu un ascuțitor sau o pietriș.
Pentru a menține claritatea mai mult timp, lamele de cuțit de calitate superioară din oțel nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Cel mai bine este să spălați cuțitele cu mâna. După fiecare utilizare, clătiți-le cu apă caldă și uscați cu o cârpă moale.
Pentru o performanță optimă, se recomandă utilizarea unei plăci din lemn ca suprafață de tăiere. Când cuțitele sunt folosite pe alte suprafețe, cum ar fi sticla, ceramica sau marmura, lamele de lame pot deveni obturate.
Noile cuțite FELIX® ZEPTER SOLINGEN sunt disponibile în următoarele colecții:
Colecția absolută ML3
1. Cuțitul "Santoku" cu caneluri de margine
3. Cuțit pentru pâine
4. Cuțitul pentru legume
5. Cutter pentru carne
Lame fabricate din japoneză 66 straturi damasc, din oțel călit la rece VG-10, ceea ce face ca structura sa mai uniformă și densă, duritatea ajunge la 60-62 u.ed. prin metoda lui Rockwell. Mânerul este fabricat din material polimeric de construcție sigură - poliamidă PA-6, care se distinge prin rezistența și rigiditatea acestuia. Datorită siguranței suplimentare speciale - incizii longitudinale pe mâner - cuțitul se află perfect în mână.
Nu este surprinzator faptul ca colectia Absolute ML este Medalia de Aur in categoria "DESIGN PRODUS iF" printre cele mai frumoase 50 de produse de consum din lume.
Articole speciale FELIX® ZEPTER SOLINGEN, Germania din colecția "Masterpiece"
1. Cuțitul "Santoku" pentru bucătarii începători - ZEPTER EDITION №14.
Lama este fabricată din oțel de înaltă calitate X50 CrMoV15. Datorită celor 19 găuri pentru aer și canelura longitudinală a lamei, absolut nimic nu se lipsește în timpul tăierii. O lamă lustruită manual, lungă de 19,5 cm, taie cu ușurință orice mâncare. Mânerul este fabricat din polioxietilenă, este durabil, practic și ușor de curățat.
Secretele cuțitului de bucătărie
Orice gospodină știe că, fără un proces de cuțit de gătit bine ascuțit, devine plictisitoare întreprindere cu rezultate imprevizibile - într-o salată de cartofi informă „Olivier“ sau tăiat în bucăți mari zimțate de borș varza puțin probabil să vă rugăm să oaspeților noștri. Să vorbim despre cum să ne îngrijim în mod corespunzător un cuțit - un instrument indispensabil în bucătăria noastră.
Cea mai ușoară modalitate de ascuțire a unui cuțit de bucătărie este de a utiliza un mecanizator mecanic sau electric. Măcinarea mecanică face posibilă aducerea rapidă a lamei cuțite în stare de funcționare. Cu toate acestea, lama cuțitului se va bloca destul de repede, recurgerea la această metodă are sens doar în cazuri extreme. Dacă este posibil, este mai bine să utilizați elektrotochilku, care va determina cel mai bun unghi ascutit si claritatea pentru o lungă perioadă de timp pentru a salva lama atât directe, cât și ondulat și acutizează alte aparate de bucătărie, cum ar fi o șurubelniță sau foarfece.
Astăzi, musații câștigă popularitate - dispozitive care sunt o tijă de diferite materiale și un mâner. Utilizați-le pentru a alinia marginea de lucru a cuțitelor. Cel mai adesea, ajutorul de musata este folosit pentru a îndrepta cuțitele de bucătărie, care sunt în permanență "în lucru". Cu toate acestea, în cazul în care cuțitul și-a pierdut claritatea, nu se poate obține cu un musat - este necesar să-l mănânci.
În ciuda abundenței diferitelor adaptări, multe gospodine preferă o metodă învechită de ascuțire a cuțitelor cu ajutorul unei pietre abrazive naturale sau artificiale. De regulă, tăiatul natural are o structură cu granulație fină și este adecvată pentru măcinarea finală a cuțitului, decât pentru ascuțirea unei lame bine rotunjite. Butașii artificiali sunt adesea făcuți pe două fețe: pe de o parte - un bob mare, pe de altă parte - mic, deci sunt considerați universali.
Regulile unui cuțit acut
Primul și cel mai important punct este materialul din care se face cuțitul. Dacă doriți să obțineți rezultatul dorit - în mod ideal tăierea netedă a oricărui produs - nu cumpărați cuțite ieftine. De-a lungul timpului, cuțitele acestor cuțite se vor îndoi atunci când se taie produse, astfel încât procesul de gătire poate dura destul de mult și ingredientele nu vor fi tăiate în mod uniform. Spre deosebire de producția de masă de industria chineză, materiale de înaltă calitate - înalt aliat cu crom-molibden-vanadiu din oțel, japonez multi-strat de oțel Damasc, din oțel de înaltă carbon - utilizate la fabricarea de cuțite FELIX® ZEPTER SOLINGEN (made in Germania).
Microstructura granulată omogenă și densă a oțelului asigură rezistența lamei la coroziune și permite ca cuțitele să rămână ascuțite cât mai mult timp posibil. Producția de cuțite FELIX® ZEPTER SOLINGEN este o lucrare manuală. Fiecare cuțit trece peste 45 de etape diferite de producție, fiecare pas depinzând de cunoștințele vechi de secole ale maeștrilor calificați din Solingen, de munca lor precisă, de grija și de dragostea de detaliu.
De asemenea, se distinge prin calitatea și designul cuțitelor. Funcționalitatea ideală a cuțitului depinde de forma sa: cum se află în mâna dvs., cum sunt distribuite forța și presiunea la tăiere. La prima vedere și la prima atingere, cuțitele FELIX® ZEPTER SOLINGEN se disting prin calitatea excelentă și designul perfect.
Pentru a vă asigura că cuțitul vă servește lung și în siguranță, se recomandă nu numai ascuțirea lamei cuțite în mod regulat, ci și respectarea anumitor reguli. Cea mai bună metodă de tăiere a produselor alimentare este utilizarea unei suprafețe de lemn. Atunci când se taie alte suprafețe, cum ar fi ceramica, sticla sau marmura, lamele pot deveni obturate, astfel încât acestea trebuie să fie ascuțite de mai multe ori.
Pentru a menține claritatea cuțitului pentru o lungă perioadă de timp, cuțitele de oțel nu trebuie spălate într-o mașină de spălat vase. Cel mai bine este să spălați cuțitele cu mâna. După fiecare utilizare, puteți să le spălați pur și simplu în apă caldă și să le uscați cu o cârpă moale. Pentru a prelungi claritatea lamei, aceasta poate fi procesată cu ulei de camellia, aplicat pe țesătură de bumbac. Tesatura antibacteriană cu fire de argint va ajuta la obținerea curățării antibacteriene ideale a cuțitelor.