Denis Millions
Mixolog Mercedes Bar
Este ușor să gătești, dar cu alcool trebuie să fii atent: dacă îl amesteci mai mult decât ai nevoie, amestecul nu va îngheța. Alcoolul nu trebuie să fie mai mult de un sfert din amestec, deși puteți obține fructe de gheață mai puternice, dar apoi aveți nevoie de un agent de îngroșare, cum ar fi gelatina.
Cu sorbets este mai ușor: pentru ei există mașini speciale, dar și un congelator este suficient. Cu toate acestea, este posibil să se umple într-un cocktail de congelat, într-un ambalaj și se pune pe gheață, amestecat cu sare, - din cauza unei reacții chimice în sare cu gheață creează o temperatură mai scăzută, și se solidifică șerbet mai repede. Mai multe părți au cumpărat azot lichid - se pare rece și congelare rapidă, dar trebuie să fie atent și asigurați-vă că urmați instrucțiunile, nu există riscul de a ars rău.
Cu whisky și condimente
ingrediente:
suc de mere - 150 ml, whisky - 40 ml, piure de zmeura - 100 ml,
un amestec de condimente pe gust
Mod de preparare:
Zmeură piure, precum și orice fructe sau legume, puteți face singur: arunca intr-un blender, se adaugă un pic de zahăr - piure înainte de a adăuga la său deja de alcool ar trebui să fie complet gata - și să aducă la o stare omogenă. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați condimente într-un alcool cocktail (de exemplu, anasonul stelat, nucsoara, cuisoare, ienibahar), se toarnă în sos, și apoi întregul amestec - în congelator, nouă ore.
Cu gin
și balsamico
Mod de preparare:
Când faci o gheata de fructe stratificat, este important să ne amintim densitatea ingredientelor: densest necesitatea de a completa prima și partea de sus ar trebui să fie mai puțin densă. În această rețetă, toate cele trei ingrediente, deci nu e nimic complicat: în primul rând, în cutii umplute cu otet balsamic, apoi - piure de cartofi, iar în ultimă instanță - gin.