Benedictina este un lichior de plante franceze de patruzeci de grade, inventat de Alexander Legrand în 1863. Pe eticheta fiecărei sticle, literele D.O.M. ceea ce înseamnă Deo Optimo Maximo, tradus din latină - "Domnul, tot ce e mai bun, cel mai mare". Această abreviere poate fi găsită la începutul oricărui document al Ordinului Benedictinilor - deci călugării își dedică lucrarea lui Dumnezeu. Gâtul sticlei este îndoit în jurul inscripției "adevărata benedictină" cu imaginea unei cruci catolice.
Potrivit legendei, inventatorul lichiorului este casa călugărilor venețiene a lui Bernardo Vincelli. Alchimistul și medicul de plante medicinale, care, probabil, a distilat niște plante medicinale, iar lichiorul sa dovedit atât de bine încât a fost apreciat chiar și la curtea regală. De-a lungul timpului, reteta originala a fost pierduta, pana in 1863 nu a fost gasita de comerciantul de vin Legrand.
Reteta originala pentru lichiorul benedictina este cunoscuta doar de trei persoane. Pentru a reproduce băutura până când nimeni nu a reușit: producătorul a deschis chiar și expoziția "sala de falsificare", în care colectează încercări nereușite de a copia celebrul alcool.
Tehnologia de preparare
Mai mult sau mai puțin este cunoscut faptul că băutura este format din 27 de plante aromatice și mirodenii: scorțișoară, miere, coaja de portocala, vanilie, cuisoare, lamaie, etc.
Ingredientele sunt împărțite în grupuri, fiecare dintre acestea insistând separat. Tinctura rezultată se distilează în alambicuri oală de cupru o dată sau de două ori, apoi amestecate în anumite proporții de distilate, iar băutura rezultată este menținută timp de doi ani în butoaie de stejar și îmbuteliat.
Tipuri de băuturi Benedictine
În plus față de clasic (DOM), există următoarele soiuri:
Cum să beți Benedictine
Benediktin poate fi beat în stare pură ca un aperitiv sau digestiv, adăugând un pahar de cuburi de gheață la pahar, nu este prevăzut un aperitiv. Cu toate acestea, cel mai adesea acest lichior este folosit ca ingredient culinar sau cocktail. De asemenea, băutura merge bine cu cafea și deserturi și este servită în pahare mici pentru Bayliss.
Cocktail-uri cu benedictine
- Bene degraissee - cote egale ale Benedictinei și ale lui Calvados.
- Crazy Ben - 1 parte din Benedictine, 4 părți de apă carbogazoasă sau minerală (puteți tonic).
- Singapour Sling - proporții egale de sucuri benedictine, gin, lamaie, portocale și ananas.
- Lumina lunii - o parte a sucului benedictin, vodcă și ananas.