Unele ciuperci proaspete și congelate pentru a se pregăti pentru utilizare ulterioară, de exemplu, înainte de prăjire, este obișnuit să fiarbă până la jumătate. Doar dacă știți cum și cum să fierbeți o miere agarică, puteți să vă bazați pe aroma lor plăcută și pe textura necesară în felul în care este preparată mâncarea. În general, tratamentul prealabil este destul de simplu și durează mai puțin de o jumătate de oră. Dacă este vorba de ciuperci proaspete, gătitul lor va dura 30 de minute. În cazul în care congelate - 10 minute. și nu este chiar necesară dezghețarea preliminară. Adevărat, pentru a obține rezultatul optim, trebuie să știți nu numai indicatorii de timp, ci și un număr de nuanțe importante.
Câteva informații despre agaricele de miere
Opeyat este o ciupercă destul de capricioasă în ceea ce privește depozitarea și manipularea. Este necesar să învățați mai multe reguli de manipulare a acestora înainte de a începe să lucrați:
- Nu țineți produsul într-o pungă sau într-o pungă pentru câteva minute. Ciupercile vor pierde forma, se vor înmuia și vor începe să se deterioreze rapid.
- Armele de foc colectate sau achiziționate trebuie trimise rapid pentru procesare, deoarece aproape imediat încep să se întunece. Este suficient să le curățați, să le clătiți, să le uscați și să le trimiteți la congelator. Agaricii congelați de miere își păstrează proprietățile și calitățile inițiale timp de un an de la momentul tratamentului.
- Merită să considerați că trebuie să gătiți ciuperci doar înainte de a fi prăjite sau trimise la o salată. Uscarea și înghețarea sunt adecvate numai pentru ciupercile proaspete curățate.
Sfat: Dacă doriți să fierbeți miere agarică într-un multivark, atunci este mai bine să o faceți în modul "Steam" și folosind un coș special. În acest caz, manipularea va dura aproximativ 25 de minute, iar ciupercile își vor menține moalețea și aroma pronunțată.
Colectarea armelor de foc nu este la fel de ușoară cum pare. Pe un ciob cu ciuperci obișnuite, creșterea falsă poate crește. Uneori, chiar și colectorii de ciuperci experimentați se confundă. Dacă nu există încredere în propriile cunoștințe, este mai bine să cumpărați produse cultivate prin mijloace industriale. Ele pot fi găsite în supermarketuri (trebuie să existe o etichetă sau o inscripție corespunzătoare).
Cum să fierbeți mierea agarică înainte de a găti pe aragaz?
Dacă componentele nu sunt înghețate, ci proaspete, procedura pentru tratamentul lor termic va arăta astfel:
- Am tăiat toate bazele picioarelor din ciuperci, am eliminat locurile rătăcite și îndoielnice și am curățat-o de murdărie. Din sub pălărie, îndepărtați filmul, peria uscată și moale, îndepărtați toate resturile.
- În cazul în care sub pălărie sunt vizibile bug-uri sau urme de prezența lor, agar de miere ar trebui să fie bine spălate cu apă și curățate cu un cuțit. Apoi clătiți componentele în apă rece din nou.
- Continuăm să frigem ciupercile. Acest lucru ar trebui să se întâmple nu mai târziu de a treia zi după achiziție sau colectare. Pentru procesare luăm un bazin de email sau o tavă. Se toarnă recipientul în apă și se adaugă sare în proporție de o lingură pe 2 litri de lichid. În același timp, plasăm lângă cel de-al doilea același recipient de apă și sare. Încălziți conținutul în ambele.
- Numai atunci când lichidul se fierbe, punem în el ciuperci preparate (într-unul din rezervoare). Gatiti-le timp de 5 minute, indepartand in mod constant spuma. După aceea, cu ajutorul zgomotului, transferăm produsul în vase cu apă fiartă pură și aici îl gătim timp de 15 minute.
- Dacă tratamentul se efectuează înainte de adăugarea produsului într-o salată sau într-o altă fel de mâncare gata preparată, timpul de gătire al doilea este mărit la 25 de minute.
- Rămâne doar să pui masa într-un șuviță și să aștepți ca apa din exces să curgă din ciuperci.
Ciorbe complet terminate trebuie să se așeze pe fundul tăvii. În orice caz, ciupercile ar trebui supuse procesării ulterioare cât mai curând posibil, dacă există.
Cum să fierbeți ciupercile înghețate?
Bineînțeles, ciuperca înghețată nu poate fi gătită înainte de prăjire, așa cum fac majoritatea gospodinelor, dar practica arată că realizarea unui astfel de tratament face posibilă obținerea unui produs mai delicat și mai delicat.
Pentru a acționa în acest caz, este necesar:
- Ciupercile nu se dezgheață. Puneți-le într-un recipient adecvat și turnați cu apă rece, care ar trebui să acopere ușor produsul.
- Pentru fiecare 1 kg de ciuperci se adaugă o lingură de sare și se amestecă ușor.
- Am pus capacitatea pe foc, așteptăm până când ciupercile înghețate încep să fiarbă și după aceea înregistrăm doar 10 minute. Principalul lucru este să eliminați în mod constant spuma emergentă, altfel gustul și aroma componentei vor fi stricate.
- Rămâne doar să exprimați cu exactitate supa de ciuperci într-un recipient separat (nu trebuie să vă grăbiți, este mai bine să așteptați câteva minute în plus, dar să scăpați complet de lichid). Ciupercile de ciuperci se duc apoi în tigaie, iar din bulionul rămas puteți găti un sos excelent de ciuperci.
Ciupercile de miere fierte sunt bune nu numai pentru prăjirea în continuare. Ele sunt folosite în supe de ciuperci, salate, plăcinte, gustări reci. Chiar și murat este cel mai bun produs pre-fiert. Aceasta va păstra textura sa unică și aroma delicată, care nu va fi întreruptă chiar de conservanții adăugați.
Doriți să pierdeți în greutate?
- Greutatea în exces este o problemă cunoscută de mulți. Un stil de viață sedentar, stresul, dieta săracă și alți factori negativi duc la obezitate și la dizabilități grave din organism.
- Mulți oameni se întreabă: cum să piardă în greutate? Din fericire, industria de frumusețe modernă oferă sute de tehnici pentru vindecarea și reducerea greutății corporale: de la regimuri alimentare la proceduri hardware.
- Principalul lucru, printre acest soi, este acela de a găsi o modalitate eficientă de combatere a excesului de kilograme și de a nu face rău sănătății.
- Era vorba despre această metodă de a lupta cu kilogramele în plus pe care a fost emisiunea de televiziune a lui Elena Malysheva! Uită-te și pierde în greutate