Marinarii castraveți sunt numiți așa pentru că sunt gătite în marinadă. Reteta pentru prepararea lor este simpla: un amestec fierbinte de apa, sare, condimente si zahar pour castraveti si adaugati otet sau acid citric. Cu toate acestea, multe gospodine au trucuri atunci când se prepară marinată: se adaugă cuișoare, frunze de dafin și alte condimente. Puteți afla de la cineva apropiat, modul în care gătesc sau găsiți reteta dvs. unică folosind experimente. Marinada permite ca castraveții să fie depozitați mult timp și nu permit apariția în ele a microbilor și a microorganismelor dăunătoare. O criză plăcută pe dinți, gustul strălucitor și sourness fac castraveți murături preferate de mulți oameni. Sunt perfecte atât pentru gustări, cât și pentru unul dintre ingredientele pentru o sărbătoare festivă. Ele sunt ușor de pregătit și pot fi păstrate timp de 2-3 ani. Astăzi vom lua în considerare ceea ce răul și beneficiile castraveților murate.
Informații generale privind castraveții murate
Marinarii castraveti nu au nici o grasime. 70% din produs este preluat de proteine, 30% de carbohidrați. 98% din castravetele murate sunt apa. Acest fel de mâncare conține o mare varietate de vitamine și microelemente:
Produsul este consumat singur, ca aditiv la alte feluri de mâncare sau la părțile componente ale acestora. Ele sunt folosite in supe, salate și alte feluri de mâncare Olivier, pește și carne, garnituri, și murături sunt adesea folosite ca o băutură separată.
Prima menționare a castraveților murate a apărut în Rusia cu aproximativ 6000 de ani în urmă.
Castraveți tocați - bine
Pentru cei care urmăresc cifra, știrile vor fi plăcute că conținutul de calorii al castraveților nu se va schimba după decapare. Rămâne la nivelul de 16 kcal per 100 gr. De asemenea, marinada nu reduce cantitatea de minerale din castraveți.
Bacteriile care apar în castraveți în timpul decapării nu permit dezvoltarea microbilor intestinali nocivi.
Iodul din castraveții murate, ușor absorbit de corpul uman, afectează pozitiv vasele și glanda tiroidă, prevenind bolile lor.
Acidul lactic, produs in timpul fermentarii castravetilor, imbunatateste tractul digestiv, scade colesterolul si normalizeaza tensiunea arteriala.
Există, de asemenea, confirmări că castraveții murate, a căror prejudiciu și beneficiu sunt adesea discutate, împiedică riscul dezvoltării oncologiei, deoarece riscul de cancer este ridicat. sunt antioxidanți naturali. Datorită acestei proprietăți, ei sunt capabili, printre altele, să înlăture radicalii liberi din corp.
De asemenea, acest vas ajută la eliminarea constipației, îmbunătățirea metabolismului și întărirea imunității (datorită multor oligoelemente utile).
Prin urmare, beneficiile de castraveți murat pentru organismul uman este pur și simplu de neprețuit. Cu toate acestea, acest lucru se aplică la castraveți crocante gătite pe cont propriu. Dacă speră să obțineți proprietăți utile, consumând "marinatele" achiziționate, atunci trebuie să dezamăgeți. Depozitul de castraveți murate este umplute cu substanțe chimice care își prelungesc durata de păstrare, astfel încât (ca orice alte produse din conserve sau murate) să fie consumate în cantități limitate.
Marinarea castravetilor - daune
De obicei, pericolele de castraveți murate pot fi spuse numai atunci când o persoană le mănâncă în mod constant și în cantități mari. Desigur, totul este bine cu moderatie, asa murături, beneficii și daune sunt prezente în cantități normale (la fel ca toate produsele alimentare), ar trebui să fie prezente în dieta, dar nu de la înființarea sa.
Nu este necesar să mănânce murături cei care suferă de boli grave de inima, hipertensiune arterială, ateroscleroză, litiază biliară, nefrită cronică, pielonefrita, hepatita acută, insuficiență renală, colecistită și are puține mucoase.
În cantități mari, acest produs poate duce, de asemenea, la distrugerea mucoasei gastrice și chiar la apariția ulcerelor.
Marinarii castraveti cresc apetitul. Cu toate acestea, pentru persoanele care suferă de absența sa, aceasta poate fi o calitate pozitivă.