Ploșnițe brânză prăjiți cu larve de muște, viespi fierte, furnici, lăcuste prăjite cu avocado și alte mese memorabile de insecte, conform Forbes
Fried Worms de bambus
Unde: Thailanda, China, America Latină
Pentru oamenii din Thailanda, o placă de viermi de bambus prăjită în ulei este același mod tradițional de a începe o cină, ca o salată sau o supă pentru europeni. Gustul și textura lor este un pic ca și popcornul, deși nu au un gust deosebit de pronunțat, dar sunt foarte hrănitoare.
De fapt, acest lucru nu este de viermi, larve și molii pe bază de plante din familia travyanok-ognevok (Crambidae), care trăiesc în bambus. În mod tradițional, acestea sunt recoltate prin tăierea tulpinilor de bambus, dar recent au fost crescute în ferme și ambalate în pliculețe cum ar fi chips-uri. Produsele Bizarice pot fi cumpărate, de exemplu, în Anglia. În plus față de Thailanda, viermii de bambus sunt consumați cu plăcere în China și în bazinul Amazonului.
Shish kebab de la larve de marmură-mugur
Unde: estul Indoneziei
Musetele, gândaci mari și strălucitori cu antene lungi sunt distribuite în întreaga lume, multe dintre ele fiind prezente în Rusia. Le numim, de asemenea, lemne, în lumea vorbitoare de limba engleză - gândaci de capricorn.
Larvele de gândaci, care trăiesc în rădăcini de palmieri de sago, sunt o populație populară în Indonezia de Est. De dragul larvelor grași și suculenți, indonezienii negau uneori mici plantații de palmieri și, apoi, legănându-se ușor pe tije, prăjeau larvele peste foc. Ei au o carne delicată, dar o piele foarte densă, care trebuie mestecată de mult timp. Gustul larvelor seamănă cu grăsimea baconului.
Larvele există o altă aplicație: sătenii le folosesc ca perii pentru urechi - living larvă Tuck în ureche, ținând coada cu degetele, și că mănâncă destul de repede departe ceara ureche.
Brânză cu larve de muște de brânză
Această brânză este o dovadă că insectele mănâncă nu numai în Africa și Asia. Casu Marzu - importante specialități din Sardinia: brânză din lapte de capră brânză pasteurizat cu larve vii zboara Piophila casei. Pentru majoritatea iubitorilor de brânză, casu marzu nu este doar o brânză matură sau o brânză de mucegai, dar în cele din urmă o brânză putredă cu viermi. Strict vorbind, este: este un pecorino comun, de la care este tăiat stratul superior, astfel încât brânza zboară nestingherită, așezând ouăle în ea. Larvele în curs de dezvoltare, apoi începe să mănânce departe brânză interior - acid din sistemul lor digestiv descompune grăsimile în brânză și îi conferă o anumită moliciune. O parte din lichid chiar curge - se numește lágrima, ceea ce înseamnă "rupe" în traducere.
În Sardinia casu marzu este considerat un afrodisiac și este în mod tradițional mâncat cu viermi. Mai mult, se crede că casu marzu este sigur să mănânci, numai în timp ce larvele sunt în viață. Făcând acest lucru nu este ușor: larvele deranjat ajunge la un centimetru în lungime, poate sări din brânză până la o înălțime de 15 cm - descrise mai multe cazuri în care au căzut în ochi celor care au încercat brânza. Prin urmare, iubitorii de casu marzu mananca de multe ori aceasta brânză în ochelari sau, pete pe pâine, acoperă sandwich-ul cu o mână. Cu toate acestea, eliminarea larvelor din brânză nu este considerată o infracțiune. Cea mai ușoară cale este să alunecați o bucată de brânză sau un sandwich într-o pungă de hârtie și să o închideți strâns: larvele de sufocare încep să sări. Când împușcarea se oprește, brânza poate fi consumată.
Omizi uscați de mopan cu ceapă
omizi uscate de molii gonimbrasia Belina, Africa de Sud specii de pavlinoglazok care trăiesc în copaci mopane - o sursă importantă de proteine pentru oamenii din Africa de Sud. Colectarea acestor omizi în Africa - este o afacere serioasă: în supermarketuri și piețe pot fi găsite ca uscate și afumate manual și marinat, laminate în omizi de staniu.
Pentru a pregăti omida, trebuie să depășim mai întâi măruntaiele verzi (de obicei omizi pur și simplu comprimat în mână, cel puțin - este tăiat de-a lungul ca un pod de mazăre) și apoi se fierb în apă sărată și de scurgere. Sun-uscate sau afumate omizile sunt foarte nutritive, se cântărește aproape nimic și sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar nu au gust special (cele mai multe ori acestea sunt comparate cu tofu uscate, sau chiar lemn uscat). Prin urmare, ele sunt, de obicei, prajite până la prăbușirea împreună cu ceapa, se adaugă la supă, se topește în diferite sosuri sau se servește cu grădină de porumb.
Cu toate acestea, foarte des mopanul este mâncat și brut, întreg sau, ca și în Botswana, înlăturarea capului în prealabil. Gustă ca frunzele de ceai. Strângeți osoși mana, de obicei femeile și copiii sunt implicați în acest lucru. Și dacă aparțin oricui în pădure, colectarea omizi pe copaci vecini este considerată o formă proastă. În Zimbabwe, femeile chiar marchează copacii cu omizi sau transporta omizi tineri mai aproape de casă, stabilind plantații originale.
Viespi fierți
Generația mai veche de japonezi respectă totuși viespi și albine, gătite într-o varietate de moduri. Una dintre aceste feluri de mâncare - hatinoko - este larva albinelor, gătită cu sos de soia și zahăr: o masă caramelă translucidă, dulce, care merge bine cu orez. Doar pregătiți și viespi - o farfurie cu ei se numește dzibatino. Persoanele în vârstă japoneză acest anvergură reamintește de anii de după război și de sistemul de carduri, când în Japonia erau foarte active și viespi și albine. Se bucură de o cerere stabilă în restaurantele din Tokyo, chiar dacă este o atracție nostalgică.
În general, hachinoko și dzibatino sunt considerate o specialitate rară a prefecturii Nagano. Puțin mai des există viespi negri prăjiți: uneori sunt serviți la bere în taverne japoneze. O altă specialitate - crackere de orez cu viespi de pământ - se face în satul Omati. Acestea sunt cookie-uri mici cu viespi adulți blocați acolo - fiecare are între 5 și 15 viespi.
Mâncărurile japoneze făcute din carne de vită și albine sălbatice nu sunt ieftine: fluxul acestei afaceri nu se poate face, gătitul în sine este destul de laborios. Vânătorii pentru viespi și albine leagă fire lungi culori adulților și își urmăresc astfel cuiburile. Cu toate acestea, în magazinele japoneze pot fi găsite și conservate albine - de obicei, în acest fel fermele de apicultură vinde surplusuri.
Viermă de mătase, prăjită cu ghimbir
Unde: China, Coreea, Japonia, Thailanda
Orașul Suzhou și împrejurimile sale sunt renumite nu numai pentru mătase de înaltă calitate, ci și pentru mâncăruri rare rare de la viermi de viermi de mătase. După cum se știe, omizile de vierme de mătase se înfășoară cu un fir de mătase subțire, dar puternic. Într-un cocon cresc aripi, antene și picioare. Înainte de aceasta, locuitorii din Suzhou o fierb, elimină coconul și apoi se prăjește rapid în wok - cel mai adesea cu ghimbir, usturoi și ceapă. Cu toate acestea, larvele delicate, crocante din exterior și moale în interior, sunt combinate cu succes cu aproape orice legume și mirodenii. Corect fierte, seamănă cu carnea de crab sau de creveți.
Nu mai puțin populare sunt larvele viermii de mătase din Coreea. Tăvi cu beadegi, larve fierte cu mirodenii sau larve pentru un cuplu se găsesc în întreaga țară. Și în magazine sunt vândute viermi de mătase conservate, care trebuie fierte înainte de consum. Le iubesc în Japonia, în special în Nagato, iar astrofizicianul japonez Masamichi Yamashita sugerează chiar includerea viermii de mătase în dieta viitorilor coloniști de pe Marte.
Prăjiturile furnicilor
Unde: Mexic, Columbia, Australia, Africa de Sud
Antcii sunt cele mai populare insecte comestibile de pe Pământ după lăcuste. În Columbia, furnicile prajite sunt chiar vândute în cinematografe în loc de popcorn. Mai mult decât atât, în Columbia, femelele ca niște furnici cu ouă. Sunt prinși în zilele ploioase, când apa este inundată de mlaștină, iar femelele sunt afară. În cea mai simplă versiune rustică, ele sunt pregătite prin împachetarea în frunze și ținându-le ușor peste foc. Este o gustare crocantă, dulce, cu un gust deosebit de nuci.
Dar cele mai delicioase furnici, așa-numita "miere", se găsesc în Australia. Ei se hrănesc cu nectarul dulce, ducând-o în zobiki umflat de abdomen (în literatura de limbă rusă se numesc "tobe de furnică"). Aceste bule transparente sunt considerate o delicatesă dulce în rândul aborigenilor australieni. În plus, în Africa de Sud se găsesc două tipuri de furnici de miere și semi-deserturile din America de Nord.
Butașii de apă sunt prăjiți adânc
Bomboane mari de apă - insecte din familia Belostomatidae - trăiesc în întreaga lume, majoritatea în America, Canada și Asia de Sud-Est. Dar dacă pentru americani sunt doar insecte mari, mușcăturile cărora nu trec uneori timp de două săptămâni, atunci în Asia, gândacii de apă sunt mâncați cu bucurie.
specii asiatice, Lethocerus indicus, este cea mai mare din familie - 12 cm în lungime, astfel încât Thais doar le prăji în ulei și servit cu sos de prune. Gustul cărnii de apă seamănă cu creveții. În Thailanda, sunt consumate întregi, în Filipine, picioarele și aripile sunt rupte (și în această formă sunt servite băuturilor tari ca gustări), în timp ce în Vietnam fac un extract foarte aromat, care se adaugă la supe și sosuri. O picătură este suficientă pentru un castron de supă.
Lăcustă cu avocado
Grasshopper, sunt cunoscute pentru a hrăni chiar și Ioan Botezătorul: lăcuste, care au capturat-l miere sălbatică - ea lăcuste, o rudă apropiată a lăcusta. Ar putea fi înțeleasă de către mexicanii, pentru care lăcustele sunt practic alimente naționale. Grasshoppers din Mexic mănâncă peste tot: fierte, crude, uscate la soare, prăjite, înmuiate în suc de lămâie. Cele mai populare fel de mâncare - guacamole cu lăcuste: insectele sunt prajite rapid, făcându-le să se schimbe instantaneu culoarea de la verde la roșu, amestecat cu avocado și răspândirea pe tortilla de porumb.
Ca orice insectă prăjită mică, lăcusta prăjită nu are o aromă deosebită și, de obicei, gustul său este gustul uleiului și condimentelor în care era prăjită. Grasshoppers comercializate de către vânzătorii de stradă din Asia de Sud-Est sunt tocmai suprasolicitați în cochilii chitinous. În general, lăcustele mănâncă oriunde mănâncă insecte. Fierte în apă sărată și lăcuste uscate la soare mânca în Orientul Mijlociu, în China, acestea sunt înșirate pe frigarui, cum ar fi kebab, în Uganda și regiunile înconjurătoare - se adaugă la supe. Este curios faptul că, în Uganda, până de curând femeile nu au voie să mănânce lăcuste - Eu cred că dacă dau naștere la copii cu deformate, ca niște lăcuste, capetele lor.
Libelule în lapte de nucă de cocos
Libelula poate atinge viteze de până la 60 km / h, astfel încât libelule comestibile - aceasta este o fast-food real. Îl prind și le mănâncă în Bali: prinderea unei libelule nu este ușoară, pentru că acest tip de bețișoare este lipit de sucuri lemnoase lipicioase. Principala dificultate - o mișcare netedă și în același timp o mișcare rapidă pentru a atinge această bara de dragon.
S-au prins libelule mari, care au rupt anterior aripile sau se prăjeau rapid pe grătar sau fierte în lapte de cocos cu ghimbir și usturoi. De libelule fac, de asemenea, ceva de genul bomboane, prăjit în ulei de nucă de cocos și stropi cu zahăr.
Bedbugs cu pateu de pui
Plante din plante - în special, din familia scuturilor reale (Pentatomidae) - în lume, de asemenea, mânca. Ca cele mai multe bug-uri, apărătorii sunt mirositori. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut, în Africa de Sud, acestea sunt mai întâi îmbibate pentru o lungă perioadă de timp în apă caldă, și apoi pur și simplu uscate și roase.
Pentru un puternic apărătorilor miros, de asemenea, aprecia în Vietnam, în cazul în care acestea sunt preparate condimentate fel de mâncare Bø Xit, și Laos, în cazul în care ploșnițe este măcinat într-o pastă CHEO cu condimente și ierburi.
Tarantule, coapte pe cărbune
Prăjită la tarantule negre, asemănătoare cu găurile de foc gătite, este o alimentație obișnuită în Cambodgia. Un capcan norocos de tarantule pe zi poate prinde până la două sute de indivizi. Ele sunt vândute foarte repede. Cambulă cambodgiană este prăjită într-un wok cu sare și usturoi - gustul cărnii seamănă cu ceva între pui și pește.
Tarantulele mari de tarantule, ajungând la 28 cm în diametru, sunt consumate în Venezuela, pur și simplu le coace pe cărbune. Un mod mai elegant de pregătire a tarantulelor este folosit în Japonia: în primul rând, abdomenul este rupt de păianjen, apoi părul este ars și rapid prăjit în tempura.
Cu toate acestea, se crede că cei mai delicioși păianjeni nu sunt tarantule, ci păianjeni din familia Nephilidae, mâncați în Noua Guinee și Laos. Gusturile acestor păianjeni, dacă sunt prăjiți, seamănă cu untul de arahide.