În această rețetă, vă vom spune cum să pregătiți un sos care este la fel de popular în Finlanda ca și în Statele Unite, ketchup-ul este popular. Acesta este un sos cu un nume frumos "Relish".
Sosul Relish a apărut inițial în bucătăria indiană, dar astăzi este considerat una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria finlandeză, unde este preparată peste tot și este servită multor preparate din pește și carne.
În SUA, religia este, de asemenea, populară - acolo este adesea folosit pentru gătit hamburgeri și hot dogs.
Relish este preparat pe bază de castravete murate și mustar de cereale - acestea sunt principalele sale ingrediente. Altele pot fi diferite, iar gătitul este foarte simplu și rapid.
Rețeta pentru sosul Relish
500 g castraveți murate
Oțet de masă de 100 ml
50 g unt
pentru 4 lingurițe muștar și muștar
condimente pe gust (turmeric, coriandru, ardei gras, ardei rosu, piper aromat, catei, scortisoara, cardamom si busuioc uscat)
Timp total de gătit: 40 de minute
Cum se face sosul din muraturi cu mustar:
Tăiați coaja de castraveți sărate, coajați ceapa, se toacă ceapa cu castraveți într-un blender și puneți-o într-o tigaie.
Se amesteca apa cu otet, sare și zahăr, se adaugă la greutatea de ceapă și castravete în oală, și se amestecă la foc moderat, amestecand, se aduce la fierbere, și de a face scăzut fierbe 5min căldură, amestecând continuu.
Într-o tigaie se topeste untul, se toarna faina si se prajeste pana cand mirosul de nuci, se adaugă muștar măcinate, se amestecă, se adaugă condimente și cereale muștar, se amestecă și se amestecă pulpa cu un castravete.
Aduceți sos de castravete-muștar la fierbere, fierbeți cu lumină fierbinte la căldură scăzută aproximativ 5-7min, amestecând.
Sosul fierbinte se pune în borcane curate din sticlă, capacul de plută și se îndepărtează după răcire pentru păstrarea în frigider.