Una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria georgiană - khachapuri, este pregătită acum în alte țări ale lumii din afara Georgiei. Și toate pentru că este cu adevărat delicios! Pentru a vă putea plăcea casa cu acest fel de mâncare minunată, am adunat pentru dvs. în acest articol cele mai bune rețete pentru gătit khachapuri.
Cele mai bune retete pentru khachapuri
Trebuie remarcat că chiar și numele acestui fel de mâncare spune că cel mai original khachapuri a fost pregătit din aluat cu brânză de vaci ("hacho" este tradus ca brânză de vaci, iar "puri" este pâine). Dar timpul nu sta încă, și astăzi vă puteți pregăti khachapuri cu brânză, brânză de vaci, carne și chiar pește - umplere inventat multe opțiuni ca opțiuni de testare. Ambientele din toate țările vin cu mai multe și mai multe rețete, felul de mâncare este suplimentat, îmbunătățit și îmbunătățit, și perfecțiunea, după cum știți, nu există nici o limită!
Una dintre îmbunătățirile moderne ale rețetei originale pentru khachapuri a fost pregătirea sa din patiserie.
Este normal ca unele rețete să nu rămână prea populare, în timp ce altele devin foarte frecvente și, desigur, depinde de cât de gustoase sunt khachapuri gătite. Astăzi vom lua în considerare modalitățile de a face cele mai delicioase khachapuri - adică numai cele mai bune rețete!
Reteta pentru khachapuri cu carne
Veți avea nevoie de: aluat - 400ml de apă, 200g de lapte, aproximativ 6g de drojdie rapidă, 1 ouă, 1 lingură. ulei vegetal, făină, sare, umplutură - 1 kg de carne, 100 g unt răcit, 2-3 cepe, 1 lingurita. Schinduf sau hamei-suneli, condimente pe gust, piper roșu măcinat, sare.
Cum să gătești khachapuri cu carne. Toate ingredientele pentru aluat combină și frământă aluatul moale (adică adăugați făină atât de mult încât aluatul era moale, nu greu), lăsați-l să se potrivească. Întoarceți carnea într-un măcinător de carne, adăugați mirodenii, ceapă tocată, piper, sare, unt, amestecați, lăsați timp de o jumătate de oră. Se apropie de aluat să se așeze pe suprafața de lucru sub formă de pudră, îndepărtează bucăți egale și bile de mucegai de la ele. Apoi, să ia o minge, roll-l într-o clătită, centrul pune umplutura de carne tocată, trageți marginea tort la centrul de zaschipnut mâinile și rola tort rezultate cu umplere, astfel încât acesta devine plat. Astfel, toți orbi hachapuri, pune-le pe o foaie unsa, acoperită cu ou bătut cu lapte, coapte într-un cuptor preîncălzit la 170-180 ° timp de 20-30 de minute, până când fierte. Finalizați khachapuri înainte de a servi, acoperiți cu unt și lăsați-o ușor să se răcească, plierea unul pe altul într-o grămadă.
Carnea de gătit khachapuri este cea mai potrivită pentru carne de porc, miel și carne de vită.
Reteta pentru khachapuri si cartofi
Veți avea nevoie de: aluat - 2 canițe de kefir sau lapte coaptă, 1 ouă, 1/2 linguriță. sare, făină, umplutură - 300 g cartofi, 100 g brânză Ossetian, lubrifiere - 1 ou, unt.
Cum să gătești khachapuri cu cartofi. Dintre toate ingredientele pentru aluat, frământați un moale - un aluat gol. Se fierbe cartofii până se fierbe și se rumenesc, se lasă să se răcească puțin, se adaugă sare, se adaugă brânză rasă și se amestecă. Din test, fă prăjituri rotunde, puneți umplutura pe fiecare, pliați-l în jumătate, strângeți marginile. Distribuiți tortilla pe o foaie cu ulei de ou frotiu și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 210-230 ° timp de 10-15 minute, până când fierte.
Rețetă pentru khachapuri cu ouă și brânză pe matzoni
Veți avea nevoie de: aluat - 2 cesti de matsoni, 1 ou, 4 linguri. unt topit (+ 2 mai linguri pentru a frăgească aluatul), 1 lingura. otet de vin, 1 lingurita. soda, ½ linguriță. sare, umplutura - 800g-1kg de branza, 2 oua, lubrifiere - 1 ou, 1 lingura. lapte.
Cum să gătești khachapuri pe matzoni. Se toarnă iaurt intr-un castron, conduce un ou, se adaugă untul topit - 2 linguri Se toarnă sare, bicarbonat de sodiu se dizolvă în oțet, se adaugă, toate bine amestecate, adaugand treptat faina, framanta aluatul moale uncool. Împărțiți aluatul în două jumătăți, separați-le individual. Ungeți fiecare jumătate lingură de unt, ori plicul și pus în frig, apoi din nou rola jumătățile, răspândirea aceeași cantitate de unt și a pus plicul. Mai departe din nou de fiecare rolă bucata de aluat, oferindu-le forma dorită - rotunde sau pătrate, a pus pe un strat de copt, se presara faina, ras strat de branza, se intinde pe marginea a doua zaschipnut de testare de formare. Khachapuri strat de acoperire cu ou, bătut cu lapte, se coace până când sunt gătite în cuptorul preîncălzit la foc mediu.
Pentru a pregăti khachapuri pentru următoarea rețetă, nu trebuie să frămânți aluatul - cumpărați doar o bucată de patiserie gata preparată în magazin.
Reteta pentru khachapuri din patiserie
Se vor lua: 500 g de produse de patiserie gata preparate, 500 g de brânză sau brânzeturi suluguni sau brânză Imereti, 1 ouă.
Cum să gătești khachapuri din patiserie. Rulați aluatul în pâine prăjită de 3-5 mm grosime. În centrul fiecărui tort pentru a pune brânză rasă, amestecat cu un ou mic bătut, rola marginea fiecare plic tort, khachapuri palmă cu role deschise, le-a pus pe o foaie de copt și se coace în cuptor până la rumenire. Înainte de servire, acoperiți khachapuri cu unt.
Ei bine, ultima rețetă pentru khachapuri este "leneș", pentru că Acest lot de lavash este pregătit, de aceea astfel de khachapuri sunt adesea numite khachapuri în armeni.
Reteta pentru khachapuri din pita
Veți avea nevoie de: 250 ml kefir, 250 g brânză de vaci, 200 g brânză afumată afumată, 2 foi mari de lavash armean subțire și ouă, unt.
Cum să gătești khachapuri în armeană. Luați iaurt cu ouă. Pe un răzuitor mare, gatiți brânza, adăugați brânza de vaci și amestecați-o cu brânza. Ulei tigaie, a pus o pita pe o foaie de copt, astfel încât părțile sale au fost suspendate în afara tigaie cu două fețe. Bucățile mari rupe lipie doua, o treime le scufunda în iaurt cu ou pune pe pâine pita uscată în copt, jumătate din brânză de sus cu, netedă, a pus din nou a doua a treia lavas rupt în iaurt și de fibre pune pe brânză, pentru a acoperi restul de branza, partea de sus cu ultima treime lavaș rupt în bușteni. Overhanging marginile Lavaș acopera umplutura, stratul superior cu amestecul rămas de iaurt cu ou, coacere hachapuri leneș într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră. Înainte de a servi un astfel de khachapuri este tăiat în bucăți de lot.
Khachapuri poate fi o opțiune excelentă pentru o gustare, prânz și chiar cină. Pregătiți mâncăruri tradiționale din bucătăriile din alte țări ale lumii și surprindeți pe cei dragi!
Khachapuri cu cartofi, carne. ce naiba este de neimaginat. Cherestea cu brânză va fi numită - vareniki, și vareniki cu carne - pelmeni! Și marshmallow copt pe un bivol - acest lucru nu este un shashalik! Luați-vă decizia. Cotlete - separat, zboară - separat. Dacă este delicios, nu înseamnă că o poți numi oribilă. în aparență. Nu confunda khachapuri cu plăcinte, la naiba.
reteta chic reusita cu oua si sos pe matsoni. sa dovedit o mulțime și delicioase. Făcut cu două feluri de brânză: cârnați și o greu vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă