Recent am cumpărat un butoi. Aceasta este a patra gătire. Din cel de-al doilea a început să experimenteze. În timp ce totul mergea mai mult sau mai puțin normal. Îți voi spune despre primele trei. Păi, în acest lucru am stricat 2/3 de bănci ale copacilor amare australieni. 700 grame de dextroză. Drojdie din concentrat la 29 de grade. Volumul total de 9,5 litri. Densitatea inițială pe avion este 15 :), după 5 zile fermentația activă se termină, măsurată - 2. Dar berea - nu este clarificată, tulbure, nu ca la primii bucătari. Cilindrul cu bere în care densitatea a fost măsurată, pusă în frigider. Au trecut șase ore, tulbure. Filmele nu sunt prezente, pe gust cu sourness, miroase ușor kvass. Încă mai rămân până la șapte zile, poate puțin mai mult. Cum ar trebui să fie sau cum? Ce să faci, așteaptă?
Imagini atașate
La prima vedere, bine, chiar și la ora 6:00 în frigider - nu este suficient, se pare că totul merge așa cum ar trebui, potrivit pentru a măsura densitatea de mâine, dacă toate aceleași două așteptați un alt cuplu de zile (aș recomanda în continuare să reziste la 7 zile) deversare. Este posibil (orice se poate întâmpla!) Va lumina săptămâna după 1,5-2 și apoi îl puneți în frigider și după 2-3 zile va deveni din nou noros. 8) Vei fi surprins atunci. Da, nu v-am înțeles măsurat 2 înainte de a pune cilindrul în frigider sau după? Dacă după aceea nu aș avea încredere în aceste dimensiuni.
Am măsurat densitatea la temperatura camerei +24. A arătat cu greu mai puțin de două (pe o fotografie), atunci, că nu de a turna, și nu am putut bea, în dimineața :), a pus în frigider. Am sosit la cină, sa uitat, nu sa schimbat nimic.
Și ce este noroios? Drojdii înotați? Ce face să fie înnegrit?
Am măsurat densitatea la temperatura camerei +24. A arătat cu greu mai puțin de două (pe o fotografie), atunci, că nu de a turna, și nu am putut bea, în dimineața :), a pus în frigider. Am sosit la cină, sa uitat, nu sa schimbat nimic.
Și ce este noroios? Drojdii înotați? Ce face să fie înnegrit?
Ce ar trebui să fac? Să fii fericit și să bei
Nu vă faceți griji, turbiditatea nu este un indicator al calității sau defectului berii. Așa cum este scris mai sus, se poate lumina, apoi din nou deveni obosit. Orice se poate întâmpla.
Urmați instrucțiunile și veți fi o bere fericită și delicioasă. ;)
Off. Astăzi am încercat prima mea bere - pastilele cehe domnul Bir. Totul se făcea conform instrucțiunilor, cu mici erori asupra temperaturii suplimentului de drojdie și temperaturii de fermentație foarte ridicate. Au fost necesare 3 săptămâni de carbonizare și două zile în frigider. Mi-a plăcut atât de mult că am făcut deja o comandă pentru o fabrică de bere. Și acum o săptămână berea nu era o fântână.
Imagini atașate
Așteptați încă 3 zile înainte de deversare. Înțeleg - acum aveți 7-8 zile de la începutul fermentării.
Bersmith spune că Baltika 9 ar trebui să arunce la 1.003SG - adică, până la 0,77 Platon. Ie nu au sugerat încă zahăr. Cetatea cu fermentație completă ar trebui să fie de 8,1%
Fierbeți berea pentru că
1. Încă mai există o fermentație - suspensia este o drojdie și produse de capacitatea lor de a trăi.
2. Cu o astfel de fortăreață de drojdie viguroasă, trebuie să folosiți alcool-rezistență specială (cum ar fi SafBrew T-58). În toate drojdiile, cu această forță, sedimentarea se deteriorează puternic. Și obișnuit poate simți doar într-un astfel de mediu nu este foarte confortabil => rău să mănânce zahăr.
Mi-ar lăsa chiar și o săptămână mai mult - și apoi vor termina mâncarea saharok într-o sticlă de drojdie - a lua bilele de subversive.
Bitterul nu este o bere puternică - nu ai nevoie de dextroză - ar arunca până la 3,5% - o cetate normală.
În așteptare scurtă - mi-ar lăsa până la 14 zile în fermentator în total să fie.
E prea târziu să bei Borjomi. Mi-am turnat devreme devreme dimineața. Aproape transparenta a devenit. Densitatea este de 1,75. Beer mirosuri de bere și nimic altceva decât sunt foarte multumit. Nu am gustat, conduc azi. Sunt sigur că totul va fi pozitiv. Ieri, sub zgomot, m-am ghemuit într-o sticlă de cidru de cinci litri din 6 soiuri de mere. A fost nevoie de 7 kg până la 4 litri. Densitatea 14, nu a adăugat nimic. Yeast lalvin 1118
La mine acum prea rătăcește
COOPERI Thomas Coopers Selection Australian Bitter 1,7 kg. + 1 kg Extracție uscată fără hamei "Muntons medium" (lumină finită) + hamei de 5 gr pentru 30 de minute și 5 gr pentru 5 minute - 24 de litri într-un fermentator.
În 8A se pare că se potrivește - dacă traduc corect omul lui Cooper.
La fermentare de la 17.11 NP 1.038 curent 1.014. Deplasează la +18 - +19 (într-o cămară +21 +22 + o cârpă umedă în jurul). Asteptat finala 1.009 3.5% - cetate.
Acum 3 zile, un lichid foarte maro, opac, curgea din robinet în lingură. Ieri, când măsurați densitatea - la fel ca pe fotografia de pornire, este mai ușoară. Am de gând să vărsam sâmbătă.
2. Dacă luați concentrat amar - beți amar. Dacă doriți mai puternic - luați acest concentrat - gradul de bere obținut de la care este puternic prin definiție. barleywine, bock, ipa, puternic ale. Și așa se pare un arici hibrid și o groază. Și astfel, berii concentrate se încadrează în stil foarte condiționat. Drojdie completă, de regulă, eleva universală și grâu fără interpretări diferite, componenta hop nu apare, de asemenea, întotdeauna. Chiar dacă cetatea + culoare + amărăciune cel puțin cădea. + fermentarea la întâmplare la temperaturi la domiciliu adaugă haos la imagine.
Toate acestea sunt gândurile mele + ceea ce am citit - nu faptul că acesta este adevărul în ultimă instanță - dar asta este opinia mea.
Berea de la tine cu acest lot poate deveni minunată, dar faptul că nu va fi amar australian - asta e sigur.
În acest moment voi găsi un ipad;)
mi se pare
Maxjuta
Cu mare respect.
Mulțumesc. Încep doar să învăț acest mirbir, deci nu judecați.
La punctul 2
Și ce e zgomotul, dacă faci totul pe bază de prescripție medicală? De exemplu, ieri am înmuiat roata, toate la atingere. Băieții sunt încântați. În ceea ce privește berea: porterul a rămas timp de 2 săptămâni, știa că era devreme, dar a fost deschis, 3 zile în frigider, au încercat - deliciul, următoarea sticlă a fost răcită, 2 ore, kvass. Pils a stat cu zahăr, a fost deschis miercuri - minunat. Ieri am deschis cu dextroză - cinci zile în frigider - nimic. Ceea ce am nevoie este că muștarul Colemanilor este adus la Krasnodar timp de două săptămâni, de la dracu la Yorkan din ceasul Krasnodar 17 va fi cu trenuri. Bitter acolo oh ce bine. Este ușor să vă bucurați bine. Dar nu suntem pentru asta. Bine. Înmuiată ieri restul cuprului 1/3 din borcan cu banca mr. Berea este mexicană. Nu-mi place coroana, am făcut hub-ul de Zhetyetsky 2.8 timp de 15 minute într-o pungă de ceai, câine a rupt. Drojdia de la borcan sa cutremurat. Densitatea era de 13 ani. Această substanță este atât de rătăcitoare încât mobila este deja purtată de butoaiele care se umflă mai tare decât septul. Se va întâmpla ceva și nu pot să aștept
Deci nu vreau să spun că gândurile mele sunt un ghid pentru acțiune.
De exemplu, mă interesează să încerc ce ar trebui să arate arterul australian, de exemplu. Nu știu dacă voi ajunge în Australia când. Nu sunt pe bază de prescripție medicală - încerc să intru în stil. Cred că oamenii care au sudat partea amară, laterală. și toate aceste soiuri în berii un pic mai mult decât am înțeles. Prin urmare, încerc să urmez modelul pentru moment.
E ca și cu Guinness. Am fost în Europa - am încercat în pubul Guinness - o plăcere sălbatică. Nu am încercat niciodată o astfel de bere. Cidru de Magnum - în același loc - nectar. Apoi, în Tae și în Vietnam, a mers la pub-urile lor din micul oraș - slops, nu Guinness - la fel ca și urina pe care o vindem în sticle. Aici este trupul meu la +5 în pivnița din garaj. Vreau să obțin un stout cu o cetate, o culoare amară și gust de stout.
Vreau să-mi găsesc cele 2-3 clase - pe care le place - și apoi să le termine.
Am hop bucătar granulat cu nehhmelenkoj pur și simplu fără pachete. Apoi, în mod normal, cade pe partea inferioară a fermentatorului și se află în partea de sus a drojdiei sale.
Da, Maxyuta, sunt total de acord cu tine, berea ar trebui să fie bere, eu joc doar cu concentrate și nu mă deranjez. Am fost buxi atunci când a scris ultima posta :) multumesc pentru sprijin, cred că voi veni, de asemenea, la 2 - 3 clase. Și pentru moment, voi fi răsfățat. Porter a ieșit din bomba.