Este posibil pentru copii la zahăr, cât de mult zahăr poate bebelușii

Astăzi, din toate părțile: de la pediatri, stomatologi, endocrinologi și chiar psihologi, părinții tineri auzesc opinia că zahărul nu poate decât să dăuneze organismului copilului și să provoace boli grave. Experții de pe ecrane și paginile diferitelor reviste într-o singură voce sfătuiesc să scoateți la maxim momentul datării copilului cu acest produs. Dar, cu cât sunt mai greu astfel de afirmații, cu atât apar mai multe întrebări: "Ce anume este în neregulă cu acest produs?", "Când îți poți oferi copilului zahăr?", "Dacă este atât de dăunătoare, ce substituenți pot fi folosite? .D. Să încercăm totuși să înțelegem acest subiect și să aflăm ce este atât de teribil ascuns în cristalele dulci de zăpadă și dacă sunt capabili să aducă vreun beneficiu corpului uman?

Ce este zahărul alb?

Astăzi, pe rafturile magazinelor și în dulapurile noastre de bucătărie, se găsește cel mai adesea zahăr rafinat de zăpadă albă, produs prin curățarea profundă a materiilor prime din sfeclă sau trestie. În timpul producției de cristale de zahăr albe din impuritățile sunt îndepărtate, scăzând astfel valoarea nutritivă, dar păstrat dulceață și caloric ridicat - aproximativ 398 kcal per 100 g produs.

Când este ingerat, sucroza, fiind un carbohidrat simplu, este instantaneu împărțită în:

Pentru asimilarea glucozei de către celule, pancreasul produce hormonul necesar - insulina. Acea parte a produsului dulce care nu a fost folosită de organism pentru producerea de energie se acumulează în țesutul adipos.

Trebuie remarcat faptul că o creștere accentuată cu scăderea rapidă ulterioară a zahărului din sânge are un efect foarte negativ asupra pancreasului, care trebuie să lucreze în "dincolo". Și pentru corpul unui copil, aceste schimbări sunt, în general, comparabile cu o situație stresantă.

În cazul consumului regulat de dulciuri, există un risc crescut de probleme cu metabolismul carbohidraților, care ulterior se manifestă prin excesul de greutate și diabetul zaharat. Și acesta este doar partea superioară a "aisbergului dulce".

Afectarea zahărului pentru copii

Desigur, fiecare copil în creștere și activ are nevoie de carbohidrați, iar zahărul rafinat este una dintre cele mai accesibile surse de carbohidrați rapizi. Cu toate acestea, conform studiilor, zaharoza poate avea un impact negativ asupra corpului copiilor. În special, zahărul este capabil:

1. 
   Să cauzeze dependență și să strică lucrarea gusturilor. Copilul este foarte dependent de alimente nesănătoase dacă este oferită inițial apă îndulcită și vacarm. Potrivit rezultatelor cercetării, copiii, în ale căror hrana nu exista zahăr înainte de vârsta de trei ani, sunt asigurați împotriva iubirii pentru orice fel de dulciuri pentru tot restul vieții. Și, dimpotrivă, acei copii care sunt obișnuiți cu mâncăruri îndulcite, de regulă, refuză să mănânce alimente proaspete și cer în mod constant de la părinți toate porțiunile noi de delicatese. Acest lucru se datorează faptului că glucoza provoacă producerea de hormoni de fericire - endorfine, care se evaporă foarte repede.
2. Provocați un set de greutate în exces. Conținutul ridicat de calorii din zahăr, împreună cu consumul său excesiv, contribuie în mod inevitabil la creșterea în greutate, în special în cazul activității fizice scăzute.
3. A contribui la apariția tulburărilor de alimentație. Dulciurile pot avea efecte diferite asupra corpului, sau mai degrabă asupra apetitului - pentru al suprima sau pentru a-l ridica artificial.
4. Provocați dezvoltarea problemelor dentare. Un mediu dulce în gura copilului este un refugiu favorabil pentru bacterii, care secretă acizi care distrug smalțul dintelui de lapte și, ulterior, și viitorii dinți permanenți. Cariile și procesele distructive sunt foarte pronunțate la copii, deoarece smaltul dinților lor nu este încă suficient de puternic.
5. Distruge în mod distructiv sistemul nervos central al copilului. Odată cu recepția dulce este asociat cu comportamentul hiperactiv, și uneori agresiv, al copiilor. Ei devin foarte excitați, iritabili, isterici și adesea suferă de insomnie.
6. Pentru a priva corpul copiilor de o parte semnificativă a calciului și a vitaminelor B. Zahărul rafinat provoacă nu numai scurgerea resurselor disponibile, ci previne, de asemenea, absorbția lor normală.
7. Duce la tulburări ale intestinelor copilului, determinând formarea de flatulență și scaune instabile, dysbioză.

Beneficiile de zahăr pentru un copil

Desigur, sucroza are câteva aspecte pozitive:

1. 
   Când este folosit în corpul copilului, sunt activate multe procese.
2. Beneficial afectează funcționarea creierului copilului.
3. Carbohidratii rapizi se transforma instantaneu in energia necesara copiilor pentru miscari active.
4. Mâncărurile dulci ridică starea de spirit a copilului și îi aduc plăcere.
5. Sacroza are un efect deprimant împotriva anumitor microorganisme dăunătoare și, prin urmare, este folosit ca conservant natural.

OMS, opinia dietiștilor și faimosul pediatru E. Komarovsky

În legătură cu creșterea bolilor, a căror dezvoltare este cauzată de consumul excesiv de zahăr, OMS a început să ia măsuri decisive pentru a combate această problemă.

Când începem să introducem copilul la zahăr? Măsură cantitativă

Medicii sunt de acord că nu este necesar să introduceți zahăr în alimentația copilului timp de cel puțin un an, deoarece cunoașterea mai devreme cu acest produs crește riscul de probleme de sănătate.

Laptele matern este suficient zahăr din lapte - lactoză, care este de aproape 6 ori inferior în dulceața zahărului. Și în amestecuri artificiale, în plus față de lactoză, este prezentă și maltoza.

De la vârsta de șase luni, alte surse de energie sunt disponibile pentru copii:

• fructoza, care se găsește în fructe;
• carbohidrați complexi: cereale și legume. Avantajul carbohidraților complexi este acela că furnizează nu numai glucoză corpului copiilor, ci și microelemente utile.

Este mai bine să ascultați opinia specialiștilor și să încercați să întârzieți maxim cunoștința copilului cu zahărul, deoarece până la vârsta de trei ani nu are nevoie de copii deloc. Din nefericire, în zilele noastre este foarte dificil, trăind în societate, să controleze pe deplin alimentația bebelușului, dar să nu dăm dulciuri până la un an - chiar în puterea părinților.

După un an, în principiu, este deja permis să se adauge zahărul la alimentele pentru copii, dar aici nu trebuie să exagerăm și să nu depășim normele stabilite:

• până la 3 ani norma zilnică nu depășește 6 g de zahăr;
• de la 3 la 6 ani - aproximativ 7 ani.

În ceea ce privește dulciurile, în dieta unui copil de la vârsta de trei ani poate fi prezent:

1. Bezele.
2. Bezele.
3. Marmalade.
4. Înghețată și prăjituri cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință din casă).

Ciocolata are un procent ridicat de grasime, de aceea este mai bine sa o oferi unui copil nu mai devreme de 5-6 ani.

Zahăr natural și sănătos în meniul pentru sugari

În această situație, îndulcitori naturali și în același timp folositori - fructele, care pot fi prezente în meniul copilului în formă brută, fiartă, arsă sau uscată, vin la salvare.

În porridge, kefir sau brânză de vaci, puteți adăuga piure de fructe, fructe proaspete zdrobite sau fructe de padure sezoniere etc.

Din fructele uscate puteți prepara compot și, după un an, îi oferim bebelușului în formă uscată ca dulciuri.

Atenție, vă rog. Fructele dulci sunt recomandate pentru a intra în dieta unui copil de la 8 luni, și numai după ce el se familiarizează cu toate legumele sezoniere și încercați "terci" nealcoolizate.

Depozitați înlocuitorii de zahăr alb. Ce este mai bine să oferiți un copil?

Cel mai adesea în dieta pentru copii include zahăr, obținut din sfecla de zahăr și purificat printr-o anumită tehnologie, până la zăpadă albă. După cum sa menționat deja, zahărul alb este sursa de zaharoză.

În plus față de zaharurile rafinate de pe rafturile de magazine și farmacii, puteți găsi produse precum:

1. Zahăr din struguri (glucoză).
2. Zahăr brun (stuf).
3. Fructoză.
4. Îndulcitori artificiali (îndulcitori).

Zahărul brun se extrage din trestia de zahăr. Are calități specifice de gust, culoare și aromă specială. Deoarece zahărul brun trece printr-un alt grad de purificare (practic rămâne în forma sa originală), un anumit set de microelemente utile se păstrează în el, și anume:

Acesta este singurul avantaj al zahărului brun în fața albului. Și în rest, este același produs cu calorii înalte (aproximativ 380 kcal pe 100 g de zahăr) și, în plus, datorită impurităților conținute în acesta, poate provoca reacții alergice la copii.

Fructoza este obținută din fructe și fructe de pădure și are o serie de avantaje față de zahărul alb:

1. Nu provocați o creștere accentuată a glucozei în sânge.
2. Pentru ao asimila, nu aveți nevoie de insulină, ceea ce înseamnă că nu există nici o povară asupra pancreasului.
3. Fructoza este împărțită în:
   • glucoza, care merge la nevoile energetice ale corpului;
   • glicogenul, care se acumulează în ficat, și atunci când există un deficit de carbohidrați - compensează deficiența lor.
4. Are un gust dulce mai intens, care depășește cu jumătate dulceața zahărului alb.
5. Când consumați zahăr din fructe, riscul de carie este redus cu 25%.

Conținutul caloric de fructoză este de 399 kcal pentru 100 g de produs.

Fructoza este o alternativă destul de bună la zahărul alb, dar cu condiția utilizării sale moderate și non-permanente.

Îndulcitorii artificiali câștigă popularitate deoarece depășesc zahărul alb prin dulceață și au un conținut de calorii zero. De regulă, ele sunt utilizate de producătorii de astfel de produse alimentare, cum ar fi:

• înghețată;
• produse de cofetărie;
• bomboane;
• băuturi;
• gumă de mestecat;
• produse de nutriție alimentară.

Pentru îndulcitorii nenaturale sunt: ​​aspartam, sucraloză, zaharină, thaumatin, acesulfam, ciclamat.

Aceste substanțe nu contribuie la producerea de insulină și, în plus, sunt excretate din organism în aceeași formă în care intră. De aceea, îndulcitorii artificiali sunt o opțiune bună pentru diabet zaharat, dar sunt inacceptabili pentru alimentele pentru copii. Faptul este că influența îndulcitorilor artificiali asupra organismului copilului nu a fost încă studiată, în timp ce în unele țări sa observat impactul negativ, deci sunt interzise acolo.

Zahar și reacții alergice la copii

Mulți părinți cred că zahărul poate fi un alergen și poate provoca reacții adecvate în corpul copilului. Cu toate acestea, specialiștii resping această posibilitate, argumentând că reacțiile alergice din corpul uman pot fi provocate doar de proteine, iar zahărul, după cum se știe, este un carbohidrat.

Zahărul poate contribui la apariția alergiilor la un alt produs sau poate agrava cursul unei reacții alergice deja existente. Faptul este că zahărul care intră în intestin poate provoca procesele de fermentare și degradare a resturilor care nu au fost încă mâncate sau digerate prost. Produsele de descompunere pătrund în sânge, provocând reacții alergice.

Factorii care contribuie la apariția reacțiilor alergice care implică zahăr:

1. Predispoziție la nivel genetic.
2. Utilizarea excesivă a diferitelor tipuri de dulciuri în timpul sarcinii.
3. În meniul bebelușului, sunt prezente mâncăruri dulci în mod regulat.
4. Inhibarea factorilor de imunitate din mediul extern (condiții nefavorabile de mediu, trăirea într-un mediu dăunător, fumatul adulților în cameră, etc.).
5. Exploziile hormonale asociate cu pubertatea.
6. Invazia Glistovye și frustrarea intestinului.

Reacțiile alergice sunt de două tipuri:

1. Caracter local. În acest caz, bebelușul poate avea zone inflamate și mâncărime de culoare roz care apar pe piele sau poate apărea disfuncție intestinală și uneori pot apărea simptome de afecțiuni respiratorii. La o vârstă fragedă la copii există astfel de afecțiuni precum:
   • - diateza exudativă;
   • dermatita atopica;
   • eczeme.
2. Un caracter comun, de asemenea. Acestea sunt cele mai periculoase manifestări alergice. Copilul poate dezvolta brusc umflarea membranelor mucoase, care se manifestă prin dificultăți de respirație. Trebuie înțeles că o astfel de clinică poate fi un simptom al dezvoltării edemului lui Quincke. Nu se descoperă nici o imagine teribilă cu bronhospasm alergic sau atac de astm.

Dacă un copil are o reacție alergică după ingerare, produsul "suspect" trebuie eliminat complet și imediat trebuie să se acorde asistență medicală. mai ales atunci când este vorba de manifestări alergice de natură generală asociate cu dificultăți de respirație.

Evtushenko Oleg, medic, recenzent medical

Articole similare

• Cât de mult poți câștiga în muncă și în călătorie (realitățile din 2018)

• Cât de mult puteți stoca gem

• Ce poate fi făcut din zahăr