- Fructe și boabe-250g. (poate fi, de exemplu, 1 piersic, 100 g zmeură, 1 măr, 1 prun)
- Zahăr - 250 g
- Apa-0,5-0,7l
Timp de ieșire și de gătit: pentru un litru de asortiment de asortat aveți nevoie de 30 de minute.
Cum sa faci un compot pentru iarna - o reteta cu o fotografie pas cu pas
Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți felurile de mâncare. Pentru semifabricate pentru iarnă se folosesc borcane de sticlă de diferite dimensiuni. În ceea ce privește coperți, este prezentat acum un sortiment mare de capace de tablă, sticlă, metal și plastic cu șurub sau completare snap-plafonarea metodă. Pentru prepararea compotului nu folosiți capace din plastic sau polietilenă. Când se utilizează capace de staniu, se folosește o mașină de etanșare. Dar cele mai convenabile pentru prepararea compoturilor sunt capacele tip "twist-off".
Bidoanele și capacele lor preparate pentru compot sunt spălate bine cu apă fierbinte, după care interiorul cutiilor este sterilizat timp de 10-15 minute printr-o baie de abur fierbinte sau de apă. Capacele sunt turnate cu apă clocotită și ținute în foc timp de aproximativ 10 minute. Pentru cutiile de sterilizare, puteți folosi un ceainic convențional pentru bucătărie. Banca este tratată cu abur fierbinte care vine de la duza unui fierbător de fierbere.
După tratamentul termic, cutiile și capacele preparate cu fața în jos se răspândesc pe un prosop uscat.
Fructele și boabele preparate pentru compot trebuie să fie spălate și curățate, curățate de găuri de vierme. Fructele sunt îndepărtate sepale, oase, dacă se dorește, fructe, cum ar fi mere, pere, gutui poate fi îndepărtat și miezul. Fructele mari trebuie tăiate în felii.
Apoi, fructele și fructele preparate sunt așezate într-un borcan și acoperite cu zahăr. Apoi, în partea de sus, a turnat cu grijă apă fiartă în vârf. Alternativ, puteți dizolva zahărul în apă clocotită și se toarnă în siropul preparat din borcan. După aceea, acoperiți borcanul cu un capac și strângeți-l bine.
Banca este întoarsă cu capul în jos și acoperită cu un prosop până când se răcește.
În acest caz, este necesar să se acorde atenție dacă banca este bine înfundată. Dacă apar bule de aer în compot, atunci capacul este răsucite slab. Dar chiar dacă banca este închisă bine după răcire, poate fi îmbunătățită capac de etanșare, ceea ce este foarte important pentru preparatele de iarnă, în plus, ea a pliat panglica de papetărie deschidere subțire sticla de scotch pe marginea capacului. Păstrați compoturile, recoltate pentru iarnă, este necesar într-un loc întunecos și rece.
Sfaturi pentru pregătirea unui compot gustos și util asortat pentru iarnă:
- Ca conservant, care vă permite să păstrați preformă preparată înainte de iarnă, se utilizează zahăr. De fapt, zahărul, care provoacă de obicei procesul de fermentație, luat într-o anumită concentrație, devine conservant. Această proprietate a zahărului vă permite să faceți blancuri cu tratament termic minim. Pentru persoanele care au, indiferent de motiv, pentru a limita consumul de zahăr, se recomandă în prepararea compoturi de fructe pentru utilizarea de zahăr de iarnă în locul altor îndulcitori, adecvate pentru conserve.
- La prepararea asortatelor asortate puteți folosi aproape orice fructe și fructe de pădure, armonizând cu gustul celuilalt. De exemplu: cireșe sau cireșe negre și caise, damson și piersici, zmeură, mere, pere, gutui, guava ananas si rodie. Cu toate acestea, toată lumea poate ridica ingredientele pentru compot conform dorințelor tale. Combinând fructele și fructele dulce și dulci, puteți obține compot cu gust bogat bogat.
- Pentru a compot sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, frumos, este necesar să se utilizeze fructe si boabe, care va da compot luminos, flori colorate. De exemplu, un luminos compot de culoare roșie dau cireșe, coacăze roșii, zmeură, dogwood, galben - caise, cireșe alb, gutui, o frumoasă culoare verde - feyhua, kiwi, coacăze, struguri albi, de culoare visiniu - coacăz negru, mure, Goldan, etc. .D. Astfel de suplimente de culoare sunt necesare în cazul în care compoziția de bază a fructului utilizat pentru a face compot include și cele care nu dau culoare în timpul tratamentului termic. Astfel de fructe includ, de exemplu, mere și pere.
- Pentru prepararea compotului pentru iarnă puteți folosi nu numai fructe și fructe de pădure, ci și diverse plante aromate, condimente preferate. Pentru compot în timpul iernii păstrat aroma de vară la compoziția de bază utilizată în fructe și fructe de pădure, puteți adăuga o mână de zmeură sau căpșuni, sau o crenguta de menta sau busuioc. Fanii de compot de mere-pere poate utiliza un vârf de cuțit de scorțișoară, care dau un gust mai original compot si aroma. Îmbogățiți gustul de a compota astfel de aditivi ca o felie de coaja de lămâie sau portocală, petale uscate roz, cuișoare.
Desigur, atunci când alegeți fructe și fructe de pădure pentru compot, este necesară creativitatea. În acest caz, băutura preparată va avea un gust original, o culoare strălucitoare și o aromă minunată.
