(pagina 5 din 37)
Deșeurile provenite din producția pastorală au fost, de asemenea, utilizate de către persoanele indigene din gospodărie. Kizyak, fabricat din așternut, a fost folosit sub formă de combustibil în locuri unde nu există lemn de foc. În zonele fără copaci ale regiunii, bălegarul a fost în mare cerere și a făcut obiectul achiziționării și vânzării. Kizyak a ars lent și a păstrat căldura în cameră foarte mult timp. Primit în cursul încălzirii cenușii, rezidenții obișnuiau să-și fertilizeze câmpurile. Astfel, a fost obținut ciclul de producție agricolă non-deșeu
În Cecenia, pe iarba de haymaking constantă era foarte mică, în medie reprezentând 5-6 vagoane în curte. În timpul recoltării fânului, a fost observată o mare scânteie. Fiecare fir de iarbă, potrivite pentru hrana animalelor, se taie cu secera, trage mâinile și acasă a aparținut umeri, în cazul în care uscate și stivuite în stive pe acoperișurile caselor sau hambare 11. Scott rămase în munți, ținute în grajduri (de obicei, în etajele inferioare ale caselor și turnuri ) și hrănite de fân, recoltate în timpul verii pe pajiști montane. Pentru livrarea de fân cosit în jos zonele cecenilor folosit un mod original: Perie de tije flexibile strâns strâns legate, și se rostogoli în jos pe panta. Fânul montan era curat, fără buruieni, dar de dragul economiei a fost amestecat cu paie înainte de hrană. În pădurile împădurite, bovinele mici au fost ținute la furaj pentru tot anul. Bovinele mari au fost ținute în stand în timpul iernii și au fost hrănite cu un amestec de tulpini de fân și porumb 12
Starea precară a creșterii calului este explicată prin inadecvarea hranei de iarnă. rezident rare în satul avea 2-3 cai 13 Cai cecenii s-au dat hrana nu ovăz, porumb și orz și 14. În principalele motii porumb tulpini de bovine de Nord Caucaz-hrănite. In toamna, ei lasa de multe ori vitele direct pe porumb, ulei vegetal pentru pășunat 15. Cecenia a fost bogat în hidrogen sulfurat, izvor de sare, care a fost folosită de localnici în creșterea animalelor. „Ceceni, - spune Vladimir Markovich, apele acestor surse baranta adăpate și vitele care devine amplificat de apetitul ei, rezultând în produsele alimentare bovine este crescut și devine îndrăzneț și vesel, la toate.“ 16
Cel mai bun paie în regiunea Terek a fost considerată ca mei, urmată de orz, ovăz, grâu și secară, etc. 17. ruși simple au împrumutat numele pășunilor alpine montane alpiniști. Ei au început să le numească "Yayla" (din "platourile") 18.
Alpinisti pentru arat adesea închiriate cazaci terenurile lor din satele vecine, cu plug și boi pentru o taxă de la 40-45 de cenți, 30 de cenți mai puțin pentru arat o bandă de lățime 1 sazhen și 150 lungime de șapte picioare 19. Un bun exemplu de drept a contractului de muncă adatskomu ceceni a fost recrutarea ciobănesc . Angajarea unui cioban efectuat de adunare generală sat, care a fost considerat candidatura lui de păstor și asistentul său, prevăzut cuantumul remunerației pentru muncă și datoria păstorului responsabil pentru integritatea turma. Din partea ciobanului urmau să fie doi garanți. Remunerarea lucrătorului angajat a fost efectuată atât în natură, cât și în numerar. Recompensa naturală în Cecenia pentru o perioadă lungă de timp a fost considerată plată a cerealelor și a sării 20.
Deja listele de case din 1886 arată că o prăpastie uriașă care se întinde între maeștrii bogați și oamenii săraci. 24 sate ale cecen în 1886, 575 gospodării sau 7,5% au avut nici o bovină și 109 familii nu exista case, nici o vită 22. păstorilor cu venituri medii a trebuit să se unească în cooperative sau un parteneriat pentru organizarea pășunatului 23. În munte districte cecene (Shalazhi, Yalhoroy) pe care proprietarul a avut de la 100 la 500-600 oi și 12-20 de capete de bovine. Vacile s-au bucurat de o preferință, proprietarul a 1-3 bucăți a fost considerat un om sărac. Măgarii purtau lemn de foc, boii făceau livrarea cherestelei de lemn. Caii au jucat rolul de animale de ambalaj, au fost păstrate nu mai mult de 5-6 bucăți în gospodărie.
În economia montanților, a fost acordat un loc important pentru creșterea cailor, care a început, de asemenea, să ia un caracter de mărfuri. Până la începutul anilor '80 ai secolului al XIX-lea între partea bogată a economiei cecen remarcat Mirzabekova Eldarova și în care au existat mai mult de 600 de cai, 300 cai Burshuzaevyh, Elikhanov, deținute 26 de cai. Conform datelor din listele familiale din 1886, din cele 9.277 de gospodării din câmpiile Ceceniei, 3747 erau cai, 5530 erau fără cai. Aratul a fost făcut de boi. A avea un cal a fost un privilegiu al oamenilor bogați 25. De obicei, caii, precum și orice bovine, au fost marcați cu o marcă de etichetă specială sau cu tamga. Aceasta a confirmat rasa rasei și a protejat-o de răpire. Fiecare proprietar al animalelor avea propriul brand, diferit de alții. Falsul lui a fost pedepsit sever
În folclorul cecenesc, datele despre creșterea calului cald datează din Evul Mediu târziu. În legenda "Horse Sea", de exemplu, este reflectată în mod viu. În Caucazul de Nord, au existat trei tipuri de creștere a calului: turmă, acasă (sau economică) și fabrica. Toți aveau anumite sisteme de păstrare a animalelor. Fabrica de cai a fost cea mai răspândită în regiunea Terek. Alpinistii nu au facut pantofi de cal. Numai la începutul secolului, când un cal a fost introdus într-un arbus și alte tipuri de transport cu coșuri, a început să pescuiască, împrumutând această rată de la populația rusă învecinată. Cu toate acestea, alpinistii au inceput sa se bata la inceputul secolului al XIX-lea. cu apariția în munți a primelor drumuri de roată 27. La sfârșitul secolului XIX-începutul secolului XX. în regiunea Terek existau 50 de efective private de cal, în care erau 213 de producători și 2875 de regine. Cecenia a reprezentat 33 de efective private, 181 de producători și 2473 de uteruli. În același timp, în Cecenia, efectivul de rase crescute de reproducție de cai a crescut. De asemenea, cecenii au ridicat caii unici mai bine decât alții.
În 1877, în circuitul Khasav-Yurt, erau capul de cap de animal pe cap de locuitor; familie 5 capete de duș pe 23.6, inclusiv 18.2 ovine și bovine 29. Printre districtul Grozny populației cecen la sfârșitul anilor '80 ai secolului al XIX-lea, de 3,7% din 32711 gospodării au avut bovine; 58,6% au fost cai; 45% - bovine mici 30. Prin bovine până la sfârșitul secolului, districtul Grozny ocupa o poziție de lider în regiunea Terek. Din 1883 până în 1904, numărul de animale a crescut de aproape două ori. La începutul anilor 1990, numărul de bovine din Cecenia sa situat pe locul doi în regiunea Terek. În avion, cecenii la 100 de locuitori aveau 119,5 capete de animale mici, iar în munți 335,5 capete. Curtea cecene a reprezentat 5,46 cap de vite. Doar 3,9% din ceceni nu aveau bovine. Au fost 9,2 cai la 100 de persoane. În apartamentul Cecenia au fost 116607 cap de vite, în terenul montan 75.622 capete. În avion erau 9867 cai, iar în munți - 7227. În apartament erau 14.104 de animale și 221444 în Cecenia.
Luați în considerare tabelul de dezvoltare a efectivelor de animale din Cecenia:
După cum se poate observa din datele statistice, numărul bovinelor a crescut semnificativ, în același timp numărul de ovine și caprine a scăzut 33.
Potrivit corespondentului ziarului "Terskiye Vedomosti" la târgul Grozny din 1890, al doilea loc de cumpărare și vânzare a fost bovine. Prezentăm în tabel datele privind numărul de animale vândute de bovine în districtul Grozny.
Acest tabel arată o creștere semnificativă a vânzării bovinelor, o scădere a numărului de bovine mici vândute și o creștere a cailor vânduți la Târgul Grozny.
Un loc bun și fericit a fost considerat unul care a oprit bovinele. Înființarea uneia dintre primele așezări ale insulei Ingushetia-Nazran, conform legendei, este asociată cu vițelul de taur alb, care a ales acest loc. Cecenilor pe locurile de odihnă alese anterior de bovine, îngropate în cana plină cu apă, înfundând gâtul cu ceară. Câteva zile mai târziu, sau luni, au verificat rezultatul și dacă umiditatea din vas a fost mai mică, locul de așezare umană a fost considerat inapt.
Muntele și bovinele de câmpie diferă, în primul rând, de mărimea lor. Stânca nu era mare, avea coarne mici și era adesea subțire. Animalele mici erau convenabile pentru alpiniști, deoarece consumau mâncare mică și se deplasau ușor pe versanții de munte. tauri Highlander au fost semnificativ mai ușor să se deplaseze, în comparație cu vite și stepa care rulează liber trap 40. taurii H Danilevskii descris după cum urmează: „munte Bulls inventat de un ham la egalitate cu măgari și catâri, pentru transportul pachetelor încărcări. Ele sunt mult mai ușor pe drum în comparație cu bovinele de stepă și cu trot liber. Ele sunt de înălțime medie și variază în progres rapid și neobosit „41. ceceni doar taur și cerb pot sacrifica divinități supreme, astfel încât acestea au fost considerate“ animale curate“. Cecenii credea că vârful limbii de bou (precum și alte animale) contribuie la dezvoltarea vorbirii la copii, făcându-l o „limbă ascuțită“ 42.
Cele mai răspândite rase de vaci au fost locale, caracterizate printr-o creștere scăzută și scăzută a laptelui; Dar ei erau liberi să se deplaseze în munți, mulțumiți de o cantitate mică de hrană. La sfârșitul secolului al XIX-lea, efectivele de animale locale au fost înlocuite în mod activ cu ucraineană - înaltă, bogată în grăsime, mai puțin susceptibilă la boli. Prin urmare, în sate voință a cumpărat producătorii de bovine ucrainene și, prin urmare, îmbunătățit rasa. În plus, bovinele de rasă suedeză, germană și de altă natură au fost importate în satele cazuse și satele plate ale cecenilor.
În regiunea Terek, cartierul Grozny a reprezentat cel mai mare număr de bivoli 48. Buivolovodstvo a fost predominant în zonele joase. Pe bivolul platou întâlnit în sate, în care a existat o mulțime de luncă și arunca iarbă, în cazul în care iernile au fost blânde și au existat mari suprafețe de teren arabil, care necesită plug greu arat. Spre deosebire de boi, bizoni tolerat de căldură grele în prezența apei și mai puțin care suferă de musculițe și insecte precum nici mlaștinilor frica și apă stătătoare 49.
Cecenii au crescut și boi. O atenție deosebită a fost acordată pregătirii boilor pentru "ieșirea de ieșire" a vacanței. Animalele au fost îngrășate cu 1-2 luni înainte de începerea muncii câmpului de primăvară separat de alte animale. Două perechi de boi au fost adăpate la plug. Prima pereche trebuia să fie mai puternică decât a doua. Boii alimentați până la începutul primăverii arătau bine hrăniți și chiar subțiri și, prin urmare, existau mai multe mijloace magice menite să le protejeze de ochiul rău. În acest scop, unul dintre boi a fost zdrobit pe fruntea unui bou, care a promis o recoltă bună. A fost o practică obișnuită de a agăța baghete coapte pe coarne de boi, coapte din făină de cereale diverse, mai adesea grâu.
Cecenii nu aveau o singură cireadă de oi, care nu cuprindea între 5 și 15% capre. În trecutul îndepărtat, în zonele înalte din turme, caprine predomină. Hardy și dexter au fost mai ușor să-și ia mâncarea, iar urmașii lor erau mai mari decât cei ai oilor. Este posibil ca compoziția turma a început să se schimbe în mod activ față de ovine în legătură cu dezvoltarea de tesut ca o oaie a dat lână o calitate mai bună, de la grosier la moale, în funcție de caracteristicile de vârstă. Capra-vozhak- „boshto“ -polzovalsya mare respect între alpinistilor din Cecenia, aproape zeificat 51. castrate capre lideri, cu clopote în jurul gâtului, de obicei, vom merge mai departe și oile au fost, așa cum au fost călăuze 52. Cazurile de ovine care mor de frică nu a fost mai puțin frecvente și capre-lideri protejate în mare măsură a efectivului de la astfel de accidente, deoarece acestea au fost animale mai curajoase 53. în cazul caprinelor de reproducție de ceceni au ocupat o poziție de lider în regiune. In 1884, B. era tabel Treskovsky care arată numărul de bovine în Caucaz pentru perioada de zece ani 1871-1881. Din acest tabel, aflăm că în Caucaz au existat 1.227.000 capre, dintre care 1.000.000 erau în regiunea Terek. În regiune, cel mai mare număr de capre era posedat de ceceni.
Creșterea caprinelor a fost o ocupație profitabilă, mai ales în unele regiuni împădurite montane. Aproximativ 45 de găleți de lapte (mai mult decât de la o vacă), care au un conținut ridicat de grăsimi (4,5%), au fost hrăniți din capră pe an. A fost consumată în formă naturală sau amestecată cu vaca și laptele de oaie pentru a produce unt și brânză. De jos, țapii făceau o cârpă de înaltă calitate, care se rostogoliase la bashlyks, beshmetas, Circassians, și de asemenea, pălării. Capra a fost forțată o dată pe an în primăvară, primind până la 1,5 lire sterline de lână. În cursul anului, capra ar putea da două litri pentru 1-2, rareori 3 puști. În fiecare turmă de oaie era un lider de capră. Această tradiție se întoarce de mai multe secole. Cele mai multe capre au fost păstrate de locuitorii cartierelor moderne Nozhai-Yurt și Vedeno din Cecenia 55. Numărul de turme, în special în epoca de piață, a început să se schimbe în mod activ spre oi.
În anii 70-80 ai secolului al XIX-lea. centrul de reproducție a oilor înfundate din Rusia se deplasează pe teritoriul stepicei Ciscaucasia. Acolo au găsit aceleași condiții favorabile pentru creșterea oilor fine de lână, care a avut în trecutul recent, „Novorossiysk“ provincii. În ciuda faptului că creșterea animalelor din Caucazul de Nord a fost extinsă, rusă imigranți, nomazi și popoarele montane, prin eforturi comune, nu numai a salvat cea mai buna piatra locala, dar, de asemenea, a căutat să le îmbunătățească 57.
Regiunea Terek a ocupat primul loc, dar deja pentru creșterea oilor, nu numai în Caucaz, ci și în Rusia Centrală. 58. Numărul ovinelor din regiune a fost de 56,3% din numărul total de bovine cultivate. Cea mai mare parte a industriei de creștere a bovinelor din districtul Argun a fost creșterea oilor. Un succes deosebit în creșterea ovinelor a reprezentat satul cecen Mehkety, unde 225 gospodării au reprezentat peste 20 de mii de oi.
Primele surse ale "crescării oilor cecene" sunt legate de secolul al XVI-lea. și sunt considerate ca aparținând Akkins, care a locuit așezarea orașului Tersky (1558). Chiar și atunci, cecenii au folosit pe scară largă malul drept al râului Terek pentru a-și păstra oile acolo în timpul iernii. Împreună cu rasa locală de oi negre, cecenii au crescut rasa de oi Tushino și Andiyskie. Lâna oilor Tushin a fost foarte apreciată pe piață. În cantități mari, aceasta a exportat în Rusia Centrală, și fabrica de covoare Koverkovyh, lângă Moscova, în Tushino fire de lână produse covoare. Cecenă negru cu coada de grăsime rasa de oi a avut un fir de păr moale, blând lung, care într-un număr mare de alpiniști vândute de producție stăpânii burochnogo. Rădăcina de oi negru andian era obișnuită în cartierul Vedeno. Lana acestei oi era subțire, moale, moale și lungă. Din această lână de pe site, au fost făcute mii de buchete, care au fost vândute în Tiflis și în alte locuri. Putem presupune că cecenii care trăiesc în cursul inferior al Terek rasa, de asemenea, calmucă, Nogai și rase de ovine ar putea Kumyk adaptate la condițiile naturale locale (calde și uscate) 60.
Printre ceceni exista un tip special de acord al gospodăriilor individuale care aveau vitele și oile și nu le aveau. Conform acestui acord tradițional, oaie, vaci și juninci de vârstă de un an au fost acordate în chirie condiționată. Perioada de închiriere nu a depășit de obicei trei ani. În toate cazurile de închiriere a oilor și a caprelor, proprietarul avea dreptul să taie oile pentru hrană, dar cu carne și piei a trebuit să împartă în mod egal cu chiriașul. Lana de la oi a fost de asemenea împărțită în jumătate, numai laptele a fost luat complet de chiriaș. Principala sursă de venit din creșterea ovinelor a fost în principal lâna, într-o mai mică măsură carne, lapte și oaie.
Alpine Cecenia a completat economic campiile. Oile live din munți au fost urmărite în avion, unde au făcut schimb de grâu și de porumb. Vata de lână fleșită a zburat în regiunea Daghestan și în alte regiuni 62. În forfecarea Adyghes-ului a fost considerată aproape exclusiv responsabilitatea bărbaților. Cecenii în tunsoare, împreună cu bărbații implicați și femeile, nu numai colectând, împachetind lana, dar de multe ori și o tunsoare. Lecții ceceni lămâiți perfect, în special locuitorii satelor joase; de exemplu, în satul Tolstoi-Yurt de astăzi, populația era aproape în întregime angajată în producția de boroceni ceceni buni, vânzându-i vecinilor, cazacii Terek.
Din lână de oaie pânză produse, restul de lână utilizate pentru fabricarea pelerine, care au fost vândute națiunilor vecine 64. ovine și caprine mulse ceceni, iar acest lucru a fost considerat o responsabilitate pur masculină. Laptele nu era făcut din lapte, totul avea să facă brânză. Ceașcă brună a fost preparată în principal din lapte de oaie. Brânza din lapte de oaie a fost considerată mai valoroasă decât vacile. Oțetul de zer (ser puternic acru) a fost de asemenea utilizat de ceceni.
pagina: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37