Rețeta pentru această piesă este foarte simplă, dar necesită abilități. Totul trebuie făcut rapid și clar, așa că este nevoie de puțin timp. Timp de 15 minute se pot rula mai multe cutii de 3 litri. Mai ales bine această rețetă, dacă vă rupe capacul cu castraveți, dacă te prost încălzit, sau strecurat erori în respectarea purității sau, după sterilizare, castraveți sunt moi, pentru că ești chinuit lor. Și vedeți, chiar și o pereche de borcane de conserve, prin turnarea de trei ori este foarte mohorât și obositoare, despre sterilizarea de borcane cu castraveți într-o oală de apă nu am spus ...
Deci, aveți nevoie de dublu aragaz aragaz, 2 oale, borcane pre-sterilizate bune (I sterilizate în cuptorul de mai multe shtuk- cât de mult vine, cuptorul trebuie să formați o temperatură de 150 de grade, iar apoi am opriți-l, dar nu se deschide încă 15 minute) Se toarnă apă în tigaie , un marinat bucătar, în celălalt ne "gătesc" castraveți.
Pentru marinada pe borcan de 3 litri
Pe litru de apă pus sare 1 lingura cu virf, 2 linguri zahar, piper negru 4 mazăre, cuisoare 2, 1 foaie de dafin, mărar umbrelă mare.
Dacă pui ceapa sau usturoi, le arunca în marinată deja la fierbere, chiar înainte de turnarea în bănci, astfel încât au încălzit la el cel puțin un minut. Înainte de a turna în borcan și mărar lavrushku arunc, au dat aroma lor și nu mai sunt necesare. Atunci cel mai interesant. Într-o altă cratiță turnați apă atât de mult încât să includă toți castraveții pe care intenționați să le puneți într-un borcan. Păstrați în minte legea lui Newton când castravetelui arunca în apă clocotită, porțiunea de apă, care este de prisos, deversare pe placa. În general, marinada și apa pentru castraveți trebuie să fiarbă simultan. Pune castravete în apă clocotită, uita-te cu atenție la când vin de pe ușor din partea de jos a pan ca acesta va apărea, iar apa incepe sa fiarba din nou, este de aproximativ 5-7 minute de la momentul „apă coborâre castravete.“
Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a găti toți microbii dăunători, iar castravetele s-au încălzit, dar nu au avut timp să se înmoaie. Deplasați rapid castraveții într-un borcan steril, în aceeași apă fiartă, aruncați un nou lot de castraveți pentru borcanul următor.
Deoarece acestea sunt încălzite, se toarnă la fierbere marinata primul borcan, se adaugă o jumătate de linguriță de esențe într-un borcan de 3 litri, roll up, flip, împachetări de căldură, sub rezerva unei extincție totală. Dacă observați după răcire, care castraveții s-au schimbat culoarea și a devenit măslinul, ca fotografia de sus, ai totul lucrat, iar în timpul iernii, puteți gusta castraveți foarte gustoase sărat dulce-acru, crocant și parfumat.