Muzică plăcută, lumânări, uleiuri aromatice - poate că este ceva de început și fără de care nu puteți face. Și luați în serios problema - la urma urmei, este atât de important să vă gândiți și să nu ratați un singur detaliu.
Să începem cu masa de masă. Ar trebui să fie alb, dacă este posibil, să răspândească petalele de trandafir pe ea. În general, de mult timp sa crezut că locul pentru o întâlnire romantică ar trebui să fie decorat în culori roșii și albe.
Înainte - lumânări. Este suficient două, dar este posibil și mai mult. De exemplu, dacă celebrați o altă aniversare a cunoștinței, atunci este rezonabil să puneți pe masă numărul corespunzător de lumânări.
Flori. Totul depinde de situația dvs. financiară.
Puteți cumpăra un trandafir și puneți-l în centrul mesei. De asemenea, poate fi un aranjament de flori scump compus din mai multe tipuri de flori. Paleta unui buchet trebuie să corespundă scării generale.
În orice caz, trebuie să ne amintim că florile cu un miros puternic pot da o senzație de aromă de feluri de mâncare și băuturi gătite. Și florile plasate în centru nu trebuie să fie mai mari de 30 cm, pentru a nu interfera cu comunicarea dvs. liberă.
Un ursuleț mic și drăguț de pluș vă va oferi tabelului o atmosferă unică, care, cu siguranță, va fi amintit de multă vreme de aleasa dvs.
Cina tete-a-tet, în ciuda rafinamentului și a solemnității, nu ar trebui să fie prea bogată. Se presupune că o cină romantică nu este o vacanță a stomacului, ci un fel de preludiu pentru doi, ajutându-vă să vă relaxați și să uitați de vanitatea și problemele de zi cu zi. Cele mai potrivite pentru gustări ușoare, mâncăruri de pește sau mâncăruri din fructe de mare. Aspect bun pe canapele de masă, fructe, deserturi ușoare.
Plasați obiectele cu plăci mici, așezați șervețelele frumos pliate pe partea superioară. În partea stângă a plăcii se aflau trei furculițe - cina, pește și sala de mese. În partea dreaptă, puneți cuțitele - masă, pește, snack bar, lama.
În fața unei plăci mici, setate ochelari, ochelari, ochelari de vin, etc.
Pentru sampanie, sunt preferate ochelarii: băutura este spumată bine și nu se expiră atât de repede.
Pentru vinul alb se folosesc ochelari cu un bol mic.
Vinul roșu trebuie turnat într-un pahar ușor convex.
Mese acoperite cu fețe de masă
Fețele de masă ar trebui să fie corect postlana pe masă, cu pliul de mijloc ar trebui să coincidă cu mijlocul mesei, iar marginile ar trebui să acopere picioarele mesei. Dacă pe fețe de masă există monograme sau imagini, ar trebui să le aranjați astfel încât vizitatorii să le poată vedea la intrarea în hol.
Fiecare chelner ar trebui să poată nu numai să pună fețe de masă, ci și să le curețe și să le înlocuiască. Atunci când fețele de masă sunt îndepărtate, acestea trebuie să fie pliate de-a lungul pliului în timp ce acestea sunt îndoite în rufe. Fruntea de masă, pliată de patru ori, este așezată pe masă din lateral, care duce la intrarea în hol, cu colțurile de sus.
Chelnerul stă la masă cu spatele la intrare. El ia degetul mare și arătător al mâinii drepte său și marginea superioară a feței de masă, se deplasează degetul mare și arătător de mâna stângă pe marginea fabricii, implementează ea, și-l ușor aruncat înainte și în sus. El trage apoi fata de masa cu ea până când ori ei de mijloc este aliniat cu mijlocul mesei, și a vedea dacă capetele agățat fețe de masă în mod egal pe toate laturile. Toate mesele trebuie acoperite în același mod, astfel încât masa de masă să fie atârnată în mod egal de pe masă.
La rabatarea fețe de masă chelner stă la masă, și degetul mare și arătător de mâna stângă luând pânză în mijloc, unde cele două pliuri ale călcate și ridică crucea ei. Apoi, cu mâna dreaptă, ia mijlocul părții drepte a feței de masă și o îndoaie până când atinge mijlocul părții opuse. Creste fata de masa cu ambele mâini la nivelul ochilor, trageți-l greu, agitare o dată sau de două ori, pentru a îndrepta capetele, și pune pe masă, care asigură că părțile interioare și exterioare ale fețe de masă se potrivesc cu lungimea și lățimea.
Recuperare fata de masa de arme de la staul la capete, împăturiți-o în jumătate în primul rând, craps din nou mâinile, el pune mâna dreaptă din nou, de două ori și craps din nou. Lungimea de masă pliată în lungime, chelnerul pune în colțul din stânga față al mesei libere, în sus. Cu mîna stîngă, îl deschide mai întâi spre stînga, iar mâna dreaptă de două ori spre dreapta.
Deschide feia de masă astfel încât pliul de mijloc să coincidă cu mijlocul mesei. Cu degetul mare și arătătorul mâinii drepte, el ia capătul interior al feței de masă și degetul mijlociu apucă pliul principal. El pune mâna stângă lângă degetul mare și degetul arătător al mâinii drepte și o trage de-a lungul pliului spre capătul opus. Ridică fețe de masă și aruncă ușor marginea superioară înainte. Eliberă pliul principal și trage masa de masă până când foldul paralel coincide cu mijlocul mesei, iar capetele se fixează corect pe toate laturile. Când se pliază, chelnerul se află opus unei părți a mesei și, cu degetul mare și arătătorul ambelor mâini, ia cele două fețe opuse ale feței de masă din spatele mijlocului. Ridichează masa de masă, o îndreaptă bine și își aliniază marginile. El pune masa de masă pe masă, astfel încât capetele să fie îndreptate spre centrul mesei, iar pliul coincide cu marginea mesei. Liniște ușor lîna de masă cu mâinile, îndoaie capetele de-a lungul lungimii, până când pliurile și marginea mesei aliniază și netezesc din nou masa de masă. El pune palma mâinii stângi pe partea dreaptă a feței de masă și cu mâna dreaptă îndoaie marginea dreaptă spre stânga până la mijlocul mesei de masă.
Îndepărtează din nou și pune palma mâinii stângi în miezul mijlociu. Își întinde din nou mâna dreaptă spre stânga și netezește din nou. El pune palma mâinii drepte pe partea pliată a feței de masă și, cu mâna stângă, îndoaie restul feței de masă pe partea dreaptă, apoi o netezeste.
Se întâmplă că un vizitator sau un chelner va murdări masa de masă astfel încât pata să nu poată fi acoperită cu un șervețel. Apoi trebuie să schimbați masa de masă. Înainte de a servi deserturi, cafea și șampanie, trebuie să schimbați și masa de masă. Nu este obișnuit în prezența vizitatorilor să denudeze o masă.
Schimbați masa de masă după cum urmează. Masa este eliberată de mâncăruri inutile. Numai ochelarii de vin, o scrumieră și, eventual, o sticlă de vin rămân pe ea. Chelnerul are o față de masă curată și arată, în ordine completă. Standuri la masă, care deține pânză în mâna stângă, a pus ochelarii într-un rând pe unghi drept, astfel încât să-și amintească ce aparține vizitatorul la orice sticla. El pune o scrumieră și o sticlă lângă ochelari. El pune o față de masă curată în colțul opus al mesei. Scoateți fața de masă murdară până la mijloc și trageți-o ușor până când capătul său este egal cu marginea mesei. Implementează față de masă curată pe partea de sus a contaminat si lucreaza cu fata de masa, cât și în condiții normale: aruncă capătul său superior înainte, pune mâinile, astfel încât s-au bazat pe o față de masă murdare și degetele mici luând-o de ambele părți, trăgând-o spre el, eliberează pliul principal În timp ce o față de masă curată nu va acoperi 1/4 din masă. Lăsă ambele fețe de masă pe masă și rearanjează ochelarii și scrumiera pe o față de masă curată, poziționându-le ca înainte. Este nevoie de capetele fețe de masă curate Thumbs și arătătoare de ambele mâini și de mijloc și inel degetele murdare și le trage la el însuși, până când o cârpă curată, nu va lua poziția corectă. Dă capetele unei fețe de masă curată și trage o față de masă murdară sub un colț. Apoi pune în fața fiecărui vizitator paharul.
Servetele - cel mai simplu mod de a decora masa
Nevoia de șervețele de masă a apărut cu mult timp în urmă, când a fost încă acceptat să mănânci manual, dar a fost considerat indecent să-ți ștergi mâinile pe o față de masă sau pe hainele tale. Pentru servetele grecești și romani antice serveau ca niște felii subțiri de pâine, cum ar fi lavashul modern, frumos pliate și așezate pe masă. În țările asiatice, a fost acceptat să servească o ceașcă de apă aromatică pentru spălarea degetelor după o masă bogată în grăsimi. Nobilii romani de la masă erau serviți de băieți cu păr magnific, dar acest obicei sălbatic a existat, din fericire, nu pentru mult timp.
Șervețele de țesut moderne au evoluat de la batistele care au șters transpirația de pe frunte în timpul unei mese bogate. (Cuvântul latin sudari (batista) provine din cuvântul sudare (transpirație).) Prototipul feței de masă era o bandă lungă de tesatura (mappa), protejând marginile canapelelor pe care se aflau oaspeții. Aceeași pânză a fost folosită pentru a vă șterge buzele. Fiecare oaspete a adus propria "față de masă", în care a fost posibilă îndepărtarea rămășițelor sărbătorii după sărbătoare.
Până în secolul al XVI-lea, servetelele erau un atribut necesar pentru sărbători. Au fost șervețele de diferite dimensiuni, fiecare pentru scopurile lor. Cel mai mare șervețel, sub formă de prosop - pentru mese mari, și formă mai mică, pătrată - pentru mese ușoare. Pentru ceai, s-au folosit cele mai mici serviete. În cele mai bune case din Franța, în servire au fost folosite 3 șervețele pe persoană. Unul a fost pliat și pus în partea stângă a plăcii, celălalt a fost înfășurat în tacâmuri (o lingură), iar al treilea a fost acoperit. În Anglia, șervețelele standard pentru o persoană aveau mai mult de un metru în lungime, ceea ce nu este surprinzător, pentru că, cu excepția unei linguri, nu puteai mânca decât cu mâinile și trebuiau să fie ținute într-o societate decentă.
Când, în secolul al XVII-lea, obiceiul de a folosi furculițele sa răspândit printre nobilime, nevoia de șervete uriașe a scăzut. Cel mai mare șic a fost considerat a fi atât de curat, încât să nu folosească deloc un șervețel. În secolul al XVIII-lea, când majoritatea europenilor erau obișnuiți cu furci, șervețelele au fost reduse semnificativ și s-au transformat într-un element decorativ al mesei. Au existat reguli de etichetă privind utilizarea șervețelelor. De exemplu, cel mai mare invitat din clasament trebuia să fie primul care și-a dezvăluit servetelele. Dacă toți sunt egali la masă, atunci comandantul ar trebui să o facă mai întâi. Atunci când moda era plină de gulere degete de lux, un șervețel era legat în jurul gâtului pentru a proteja această frumusețe. Mai târziu, odată cu apariția colților de satin, servetelele erau atașate la piept cu un bolț sau împinse în gaura butonului. Combinația de fețe de masă cu șervețele a fost luată în considerare numai la mijlocul secolului al XVIII-lea și a început să producă seturi de două fețe de masă (mari și solemne și mai mici) și 12 șervete.
Astăzi este dificil să vezi șervețelele de pânză folosite. Chiar și pe masa festivă, se preferă servetele de hârtie. Între timp, șervețele delicate pliate din in, sau de mătase vor crea o atmosferă incomparabilă a sărbătorii. Atunci când alegeți servetele pentru masă, fiți ghidat de "tematica" ei: pentru cină cu prietenii, servetele de hârtie de culori strălucitoare sunt potrivite; pentru ocazii solemne aveți nevoie de șervețele din țesătură simplă, în armonie cu feluri de mâncare și față de masă. Prin urmare, șervețelele universale de culoare albă sunt de obicei folosite pentru astfel de cazuri. Pentru a vă face mesele deosebit de memorabile, coaseți șervețelele din orice țesătură adecvată. Lenjeria de pânză sau de bumbac densă ține forma și vă permite să creați compoziții originale de la ei. Pentru șervețelul sofisticat "origami", ele pot fi ușor îngrase.
Desigur, șervețelele pot fi pliate de patru ori și împrăștiate pentru fiecare aparat, dar câteva manipulări simple cu ele vă vor adăuga stilul și personalitatea la masă, creând starea de spirit dorită, chiar înainte ca invitații să stea la masă. Sunt de acord, un șervețel, închis într-un inel, pliat sub forma unui plic pentru tacâmuri, sub forma unei lumânări înalte sau a crinului, creează o impresie diferită. Iată câteva modalități simple de a îndoi servetelele:
Servetele decoratoare tacâmuri
Șervețel în furculiță
Îndoiți șervețelul în diagonală, îndoiți marginea inferioară de 2-3 cm, formați 3 îndoiți și introduceți între dinții furcii.
Împingeți șervețelul în lungime de la laturi la mijloc și pliați astfel încât marginile să nu fie vizibile. Ambele capete ale dreptunghiului se îndoaie în unghi drept, astfel încât piesele libere să fie identice. Colțurile superioare se îndoaie spre interior pentru a forma o rotunjime.
Perna cu urechi
Ori un șervețel pătrat în diagonală la mijlocul rolei latura lungă în sus într-un tub, părțile rândul său, la mijloc spre marginile ies în afară de 2-3 cm. Turn, forma urechi și loc pe o pernă tacâmuri.
Două laturi ale șervețelului se aliniază cu linia centrală, întoarce șervețelul și repetă același lucru, dar cu laturi scurte. Îndoiți colțurile spre exterior. Dacă una sau două colțuri sunt lăsate închise, puteți ascunde un cadou sub ele.
Împingeți șervețelul păstrat de 2 ori pentru a face un pătrat. Stratul superior (puteți 2 sau 3 straturi) se poate plia în diagonală. Latura laterală se îndoa spre interior.
Plic cu graniță
șervețele laterale inferioare ridicați mijlocul și coaja înapoi lățimea jantei de 2-3 cm, flip șervețel și pliați partea superioară la mijloc. Așezați marginile una lângă alta și rotiți din nou servetelele.
Împingeți servetelul de 2 ori pentru a face un pătrat. Stratul superior se rotește în tub până la mijloc. Colțurile laterale se înfășoară în interior.
Servetele in ochelari
Împingeți șervețelul în diagonală, conectați colțurile laterale cu partea superioară și răsuciți-o. Îndoiți colțul inferior o treime, pliați șervețelul cu un acordeon, plasați această construcție în pahar și întindeți petalele.
Prindeți cu degetele centrul servetelului și întoarceți-l spre interior pentru a vă acoperi mâna. În timp ce păstrați forma șervețelului, scoateți mâna din interior și răsuciți șervețelul într-un turnichet. Puneți într-un pahar și formați frumos.