Sapsari este un câine neobișnuit de prietenos și echilibrat. Se simte nobilime extraordinară, calmă și încredere. Odată ajuns în familie, ea devine foarte repede membrul ei, datorită naturii sale jucăușoase. Dar, în ciuda ușurinței exterioare, Sapsari va fi o pază de încredere pentru stăpânii săi.
Prima mențiune oficială a acestei rase datează din anul 935 î.Hr. Sapsari se gândeau deseori la legendele, cronicile și cântecele vechi coreene, în care li s-au atribuit adesea anumite proprietăți magice, cum ar fi abilitatea de a îndepărta diverse spirite rele, fantome. Nu este o coincidență faptul că traducerea literală a numelui "Sapsari" pare a fi "o creatură care scoate spiritele rele cu rădăcină (căutări, ieșiri)". Mulți coreeni și până în ziua de azi cred sincer că casa în care trăiește acest câine ciudat, nenorocirile sunt ocolite. Există chiar și atributul pe care legendarul general Kim Yoo Shin la luat întotdeauna cu el în luptă cu sapsari fideli, sperând că câinele îi va servi ca un tutore de încredere.
Astăzi există o dezbatere serioasă despre puritatea acestei rase. Faptul este că, în timpul celui de-al doilea război mondial, invadatorii japonezi au distrus aproape complet numărul acestor câini. Acest lucru permite scepticilor să afirme că sapsari de astăzi este doar o specie nouă restaurată, și nu o rasă istorică, menționată, printre altele, pe lista patrimoniului național al Coreei. Acesta este motivul pentru care FCI nu a identificat încă și nu a recunoscut această rasă. În ciuda acestui fapt, guvernul coreean efectuează un program de restabilire și popularizare a sapsariilor, datorită eforturilor lor de astăzi, există aproximativ 600 de câini de rasă pură în țară.