Cum de a alege lapte la domiciliu sau într-un supermarket de bună calitate?
Vara, fermierii vin din sate cu lapte. Acest lapte este cel mai util, deoarece nu este pulverizat și nu a fost supus unui tratament în fabrici.
Dar există un punct, vacă care a dat acest produs se poate îmbolnăvi și, din păcate, să învețe exact despre calitatea și starea produselor nu este întotdeauna posibil, în aspect sau miros. Deci, cum să alegeți laptele astfel încât să nu rănească, ci dimpotrivă a fost cel mai util?
În primul rând, laptele nu trebuie să miroasă acru, nu are un gust amar în buck sau alți factori neplăcuți.
În al doilea rând, gustul laptelui nu ar trebui să conțină nici un impurități sau un gust străin. Dacă aveți posibilitatea de a încerca lapte înainte de a cumpăra - asigurați-vă că încercați și nu ezitați să-l mirosi!
În al treilea rând, să acorde o atenție la aspectul produsului. Laptele ar trebui să fie alb, fără nici o umbră.
În supermarket trebuie să acorde o atenție la locul de depozitare a laptelui, este necesar ca frigiderul de standarde - t *, ambalaje refrigerate cu lapte. Fiți atenți la data fabricării și asigurați-vă că nu a fost fixată.
Cum sa alegi laptele potrivit din maini?
Nu toți cumpărătorii știu cum să aleagă laptele drept pe piață, cumpărându-l din mâinile bunicilor sau fermierilor. Mai întâi de toate, trebuie să întrebați de unde a fost adus laptele și când a fost lapte vaca. În plus, trebuie să cereți un certificat de inspecție a bovinelor și o licență pentru comerț.
Cum să alegeți laptele potrivit dacă proprietarul refuză să furnizeze astfel de informații? Mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție aspectului cutiilor sau butoaielor, purității mâinilor vânzătorului, să miroși laptele, să vedeți culoarea și să întrebați despre greutate. La domiciliu, trebuie să fierbeți produsul.
Cum să alegi laptele potrivit de la o femeie bătrână care vinde la marginea drumului pe o piață spontană?
Cerințele pentru determinarea calității laptelui sunt aproximativ aceleași ca și pentru laptele dintr-un butoi. Este important ca laptele să fie turnat peste sticle de sticlă, nu sticle de plastic. Plasticul este capabil să elibereze substanțe nocive atunci când este combinat cu lapte, alcool și alte lichide.
Cum și unde să depozitezi laptele?
Mulți oameni sunt interesați de problema cum să depozitezi laptele?
O condiție obligatorie pentru depozitare este o temperatură redusă.
Cat de mult poate fi stocat laptele, pentru a nu pierde vitaminele si pentru a pastra beneficiile?
Metodele moderne de pasteurizare, sterilizare și utilizare a termopachetelor pot extinde pe termen scurt durata de valabilitate a laptelui. Dar laptele proaspăt este mult mai gustos. Acest produs absoarbe mirosurile din jur și poate schimba gustul.
Cat de mult poate fi stocat laptele?
Ideal - trei zile de la data ambalării produsului.
Unde să depozitezi laptele?
În cazul în care pentru a stoca laptele în lumina sau într-un loc întunecat?
Este mai bine în întuneric să economisiți vitamine, pentru că lumina le distruge.
Cum să gătești cu lapte?
Mulți oameni sunt interesați să gătească corect laptele?
La fierbere, laptele își pierde proprietățile utile. Dar fierberea este dificilă, pentru că va începe să crească și să "fugă de tigaie". Ar trebui să fie adus la fierbere și, imediat ce spuma se ridică, scoateți din foc. Cum să gătești în mod corespunzător laptele este deja clar, acum trebuie să ne dăm seama cum să gătești cacao pe lapte și cum să gătești terci de lapte.
Cum să gătești cacao pe lapte?
Pregătiți cacao cu lapte este foarte simplu. Laptele trebuie adus la fierbere. Pe baza unui litru de lapte, aveți nevoie de cinci linguri de cacao și cinci zaharuri de ceai. Ar trebui diluat într-un recipient separat de zahăr, lapte și cacao, amestecați bine, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi, trebuie să amestecați masa groasă rezultată cu lapte fiert, amestecați și îndepărtați de la căldură. Gata! Acum știi și cum să gătești cacao pe lapte.
Cum să gătești terci de lapte?
Cum să gătești terci de lapte pentru a păstra vitamine și oligoelemente utile?
Faceți acest lucru conform rețetei corecte, iar regulile sunt generale.
De exemplu, pentru a găti terci de lapte de ovăz, trebuie să le luați
- 1,5 cesti de cereale, cat mai multa lapte,
- 2 linguri de unt,
- sare, zahăr și, dacă doriți, puteți adăuga fructe uscate.
Fulgi de ovaz ar trebui să fie umplut cu lapte, așteptați până când crupa începe să umfla (5-7 minute). Apoi, trebuie să puneți focul și să gătiți timp de 8-10 minute.
Focul în timpul gătitului ar trebui să fie foarte mic, astfel încât porridge să gătească, iar laptele nu a scăpat.
De asemenea, puteți fierbe laptele separat și fierbeți terciul separat, apoi amestecați.
Ce produse sunt cele mai bune pentru a consuma lapte?
Acest produs este bine combinat cu cereale, ceai, cacao și cafea.
Cu ce produse nu ar trebui să utilizați lapte?
În principiu, laptele este un produs independent și este mai bine să îl folosiți separat. Atunci când se amestecă produse din carne, ouă, legume, fructe, legume sau legume rădăcinoase cu lapte, diaree și balonare sunt posibile. O excepție poate fi considerată stafide și banane uscate.
Laptele este un produs concentrat complet. Când laptele intră în stomac, se oprește sub acțiunea sucului gastric și produce o masă similară cu brânza de vaci. Procesul de digerare a laptelui are loc în duoden.
Când se amestecă laptele și produsele care conțin amidon, procesul de digestie încetinește.
De asemenea, laptele previne digestia oricăror produse.
Prin urmare, ar trebui să mănânci 30-60 de minute după consumul de lapte și produse lactate.
Retete cu lapte
Rețetele cu ceai și lapte au fost utilizate de mult timp de omenire pentru îngrijirea pielii și a corpului. Pentru a face o mască pentru pielea uscată a feței și a mâinilor, trebuie să amestecați în cantități egale miere, frunze de ceai și lapte negru.
Atunci când aplicați masca pe fața dvs. de mai multe ori pe săptămână, în timpul iernii, pielea feței nu se va usca și va fi aproape întotdeauna protejată, catifelată și hidratată. Pentru a prelungi eficacitatea mascului, trebuie să aplicați o cremă hrănitoare pe față și pe mâini.
Retete cu ajutorul laptelui, previne ridurile, hidrateaza si intinereste pielea.
Retete utile cu lapte pentru par
Lapte de casă a găsit o aplicație largă în cosmetologie. Atunci când creați măști de lapte, trebuie să cumpărați lapte sau smântână grase. Substanțele conținute în lapte, favorizează întărirea părului, restaurare după colorare și curling.
Masca cu lapte acru
Acidul gras din lapte este aplicat pe părul uscat al capului timp de cinci minute și masajează ușor pielea. Apoi clătiți cu apă caldă. Puteți folosi această mască de 3-4 ori pe săptămână, nu în fiecare zi.
Amestec de lapte cu sare de mare
Masca curata scalpul si intareste parul. Nu trebuie aplicat mai mult de o dată pe săptămână. Pentru a face o mască, trebuie să luați o linguriță de sare de mare și să o dizolvați în 150 de mililitri de lapte cald. Aplicați masca pe părul curat și umed timp de 10-15 minute. Apoi trebuie să-l spălați cu apă caldă.
Amestec de gălbenuș - unt și lapte
Rețeta pentru gătit o mască de păr.
- gălbenuș de ou (1 buc.),
- 2 linguri. linguri de orice ulei vegetal (dar brusture mai bun),
- 100 mililitri de lapte.
Toate ingredientele trebuie amestecate și aplicate o mască caldă pentru a usca părul timp de 30 de minute. Această mască poate fi utilizată de câteva ori pe săptămână.
Lapte: beneficiu, rău și depozitare
Lapte - se referă la primele alimente pe care o persoană le-a întâlnit, este inclusă în dieta zilnică. În plus, diverse produse sunt preparate din lapte, fără de care este greu de imaginat viața noastră.
În vremurile moderne în jurul laptelui se dezbate: este util sau dăunător, cum să beți cel mai bine, să fierbeți sau să nu-l fierbeți. Deoarece acest produs este utilizat universal, vom clarifica câteva aspecte legate de utilizarea și stocarea acestuia.
Mituri despre lapte
Mitul 1. Adulții nu ar trebui să consume lapte
Odată cu vârsta, corpul uman își pierde capacitatea de a împărți zahărul din lapte (lactoza), dar abilitatea organismului de a absorbi laptele cu vârsta este pierdută la 40%. În acest sens, laptele este încet, aproape până la 3 ore după consum, absorbit.
Prin urmare, băut un pahar de lapte, puteți obține un stomac deranjat. Este adevărat că, la unele persoane, laptele poate provoca flatulență, umflături și dureri în stomac, diaree. Intoleranța la zahărul din lapte este o caracteristică genetică care nu are nimic de a face cu vârsta. Deci, cei care au băut lapte cu plăcere în copilărie nu trebuie să renunțe la băutura preferată de-a lungul anilor.
Dacă laptele este contraindicat, nu exclude din dieta produselor lactate.
Mancate, de exemplu, 100 g de brânză sau 200 g de brânză de vaci sunt echivalente cu beți 1-2 litri de lapte.
Produsele lactate fermentate sunt digerate mult mai bine decât laptele. Cu toate acestea, smântână, smântână, unt - dacă sunt consumate în mod frecvent, mai ales cu pâine, cartofi, cereale - poate perturba metabolismul grasimilor, sporind astfel sarcina asupra ficatului și vezicii biliare.
Mitul 2. Laptele este inclus în dieta celor care lucrează în producția dăunătoare. Îndepărtează substanțele nocive.
cât de mult posibil. Si ce anume: laptele, apa minerala, sucul de fructe sau ceaiul, dupa parerea lor, nu este atat de important. natural
Mitul 3. Cazeina (una dintre proteinele conținute în lapte) afectează negativ pereții arterelor.
Oamenii de știință și nutriționiștii, dimpotrivă, consideră că persoanele care suferă de boli de inimă și de vasele de sânge sunt mai predispuse să includă produsele lactate în dieta lor. Faptul este că laptele este bogat în potasiu, iar acest microelement întărește pereții vaselor și îmbunătățește activitatea inimii. Laptele este capabil să reducă tensiunea arterială și deoarece sunt recomandate persoanele hipertensive, există cât mai multe produse lactate.
Mitul 4. Proprietatea principală a laptelui este că acest produs este un furnizor minunat de calciu, fosfor și vitamine, fără de care este imposibilă menținerea puternică a oaselor și dinților. În plus, calciu și fosfor sunt implicate în construirea celulelor creierului și contribuie la munca armonioasă a sistemului nervos.
Calciu în lapte nu este mai mult decât în broccoli sau frunze de varză.
Conform celor de mai sus în studiul Harvard, consumul ridicat de lapte sau alte surse alimentare de calciu nu reduce riscul de fracturi osoase la femeile cu vârsta cuprinsă între 34 și 59 de ani.
În ceea ce privește vitaminele, nu e lapte are ceva să se laude, promovează sinteza vitaminelor B (care se luptă împotriva stresului, scuti oboseala, elimina depresia, scuti matreata si acnee), conține vitamina A (esentiala pentru viziune si sanatatea pielii), vitamina D (necesar pentru absorbția de calciu și fosfor, menținând o stare bună a oaselor) si acid folic (o vitamina importanta pentru femeile insarcinate si cei care doresc să aibă un ten sănătos și menține tonusul muscular).
Mitul 5. Datorită compoziției sale unice, în unele cazuri, laptele poate chiar să înlocuiască medicamentele.
Dacă aveți o durere de cap, puteți bea doar un pahar de lapte cald. Substanțele conținute în lapte, reduc sensibilitatea la durere și reduc spasmele.
În India, laptele nu este doar iubit - este creditat cu un efect cu adevărat miraculos. În acest sens, se respectă și sursa de lapte - o vaca, care în India este considerată un animal sacru.
Mitul 6. Laptele conține hormoni și antibiotice în doze mari - da și nu.
Utilizarea tuturor hormonilor de vaccinare posibile hrănirii animalelor tinere, tratamentul mastitei și a altor boli cu doze mari de antibiotice conduce la situația în care toate aceste componente sunt acumulate în corpul unei vaci în cantități mari. Organismul vacilor încearcă să scape de componente dăunătoare cu ajutorul sistemelor de excreție.
Unul dintre produsele de trai al unei vaci este lapte, ceea ce înseamnă că conține, de asemenea, hormoni și antibiotice. Chiar dacă laptele este diluat la fabrica de lapte, cantitatea de substanțe nocive este adesea imensă.
Este clar că, din cauza scăderii populației și, prin urmare, laptele, în general, aprecia fiecare litru asamblat, și chiar dacă este găsit antibiotice, apoi se toarna laptele nu este voință.