Așa sa întâmplat că, pentru un timp scurt din viața mea, am trăit într-o familie evreiască. Acesta este de acolo și această rețetă forschmaka de hering, pe care le-au prezentat ca o opțiune clasică. Desigur, cu privire la autenticitatea nici o pretenție, dar ingredientele prezentate mai sus sunt prezente în aproape toate jupoi pe care am venit vreodată peste pe ochi.
Deci, să gătim ouă timp de 10 minute. După această perioadă, scurgeți apa fierbinte, turnați apă rece și lăsați-le în pace timp de 5 minute. Clear.
Întotdeauna iau heringul în întregime și-l curăț eu însumi, mi-am tăiat capul, coada, intestinul și eliberat din oase. Aceasta este greutatea netă a fileului, am 180 de grame.
Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele, se toarnă suc de lămâie și se supune puțin. Lăsați-l să stea, promarinuetsya 5 minute.
Apple sa desprins de piele, a scos miezul.
Pâinea ar trebui să fie învechită, ar trebui să fie turnată în mod egal cu două sau trei linguri de apă, lăsați-o să stea câteva minute, se udă.
Mai mult, aveți de ales: fie să răsuciți ingredientele într-o mașină de măcinat cu carne, fie să folosiți un malaxor. Personal pentru mine, un blender este mai ușor, mai rapid și mai puțin nevoie de spălare. În el am aruncat hering, măr, ceapă, pâine, piper și am adăugat o lingură de ulei vegetal.
Se amestecă totul, se amestecă până se înmoaie. Pune totul într-un castron.
Au mai rămas ouă. Îi freesc separat pe un răzuitor mic și le adaug la hering "pate". De ce nu o pun împreună cu restul ingredientelor? Se pare că prea mult și blender agitates atât de greu. Dacă utilizați o mașină de măcinat cu carne, ouăle pot fi derulate împreună cu toate celelalte ingrediente.
Asigurați-vă că lăsați-l să stea în frigider. El se va calma, va deveni ușor condensat și toate gusturile se vor uni.
În loc de ulei de gătit, puteți adăuga cremă. Ar trebui să fie înmuiată. Nu este topit (!), Dar moale, astfel încât să poată fi amestecat în condiții de siguranță cu Forshmak. Pur și simplu copiii mei pe orice răspândit pe pâine un strat de ulei, și numai apoi pentru shmak. Deci, alegerea uleiului este a ta. Dacă vorbiți despre greutate, luați untul la 30 de grame.
E vorba de hering forshmak pe rețeta clasică. Am scris foarte mult, dar într-adevăr se pregătește foarte repede.
Bon apetit!
