Deci, câteva cuvinte despre motivul pentru care prefer soiul Tamari înainte de soia.
Este foarte simplu - aproape în toate felurile de mâncare pe care le gătesc, îmi place să adaug sos de soia. Dar, conform opiniei numeroșilor experți, nutriționiști și nutriționiști, ar trebui să opriți imediat utilizarea sosului de soia obișnuit și să îl înlocuiți cu Tamari. Cu toate acestea, există o mică problemă - este vândută departe de pretutindeni. Aceasta este, într-un supermarket obișnuit poate să nu-l cumpere, așa că mă duc la el, „colorat“, dar există o atmosferă plăcută și există beneficii pentru organism, astfel încât vizita „Color“ - este o placere!
În plus față de sosul Tamari, l-am cuprins pe alte două utilități și, printre altele, printre ele se aflau semințele de chia. Așa că vă voi spune un pic despre ei, mai ales că nu le-am dedicat prea mult, spre deosebire de colegii lor din Omega-3 - semințele de in.
Deci, ultimele mele achiziții utile:
De ce folosim sos Tamari în loc de sos de soia?
Pentru că este un sos de soia fără gluten și fermentat care nu conține grâu și este 100% produs numai din soia.
Tamari vs soia obișnuită.
Un sos obișnuit de soia este realizat în principal prin fabricarea soiei cu grâu prajit, alte cereale (aproape într-un raport de 50/50) și fermentație. Acest amestec este apoi presat pentru a elimina sosul.
Tamari, pe de altă parte, se face cu totul altfel. Se formează atunci când se prepară pastă miso, iar grâul nu se adaugă sau se plasează o cantitate foarte mică. Prin urmare, valoarea sa este că acest produs este fără gluten sau fără gluten.
Despre glutenul astăzi se argumentează foarte mult - "este diavol atât de groaznic așa cum este pictat", dar am tendința de a favoriza pe cei care ne avertizează împotriva utilizării sale. Promit să scriu un articol separat despre acest lucru și să explic de ce.
În general, Tamari este un anumit tip de sos de soia japonez. În timp ce sosul de soia este "preparat", după cum înțelegeți, Tamari este de fapt un produs de producție miso. Tamari este un pic mai gros și are o umbră mai închisă decât omologul său chinez. În plus, nu este atât de sărat în gust și are un gust mai subtil decât sosul de soia. Secretele de gătit sunt diferite pentru fiecare companie, unii producători chiar supuși unei soiuri întregi de fermentație de multe luni în butoaie de cedru! :)
Deci, am ales pentru mine sos Tamari.
Și puțin despre semințele chia.
Sursa de acizi grași omega-3, deci este necesar pentru noi fete pentru frumusețe și strălucire, este peștele (fără antibiotice și alte orori în orașul nostru nu va găsi :(), seminte de chia (1 lingurita pe zi) și semințele de in (1 lingură de semințe de măcinat pe zi). După cum știți, eu sunt fanul lor, și pentru o lungă perioadă de timp cu ei a făcut pentru furnizarea de Omega-3, și, de asemenea pentru a restabili microflora (ei normaliza perfect ZHKT, și este adevărat!). Despre ei în detaliu aici Și aici, pentru a fi sincer, m-au făcut puțin plictisit și am decis să trec la semințele de chia. in: în primul rând, fac deserturi excelente de fructe, și în al doilea rând, pielea mea a fost mult mai hidratat (pe Constituție în ceea ce privește Ayurveda, I - vată și uscat pentru mine problema principală.!).
Semințele Chia sunt o sursă de fibre ușor de digerat pentru a optimiza procesul de digestie, conțin, de asemenea, acizi grași Omega-3 și Omega-6, antioxidanți și calciu.
Acizi grași Omega 3 utili pentru sistemul cardiovascular, nervos și mentale procese sunt componente ale membranelor celulare, sunt capabile de a preveni formarea trombilor, reduce nivelul colesterolului si ajuta la reducerea presiunii și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Pentru o lungă perioadă de timp, uleiul de pește a fost considerat singura sursă de Omega-3. Mai târziu, sa constatat că există și alte câteva plante care o conțin, cum ar fi canabisul și semințele de in. Cu toate acestea, chia este mai bogată decât toate celelalte surse.
Semințele Chia sunt complet unice, deoarece au proprietăți hidrofile puternice, adică leagă apa.
Dacă semințele de chia se toarnă puțină apă, suc sau orice lichid, atunci în câteva minute ei își vor dubla cel puțin volumul.
Adică, obținem de două ori mai multe delicioase, valoroase pentru alimentele digestive. semințele înmuiate sunt capabili de a hidrata bolusul și de a facilita trecerea alimentelor prin întregul tractul gastro-intestinal si ajuta la reglarea echilibrului de sare al organismului, precum și să faciliteze cel mai eficient intestin absorbția substanțelor nutritive.
Deci, de la ei este excelent să faci mic dejun și deserturi. De exemplu, budinca de zmeură. Dar fă-o în avans: puneți-o noaptea, iar dimineața veți obține o budincă delicioasă, dar fără gelatină, testicule etc. și cu Omega-3!
Da, și dacă mergeți la cumpărături, nu uitați că prietenii noștri organice împreună cu magazinul "Tsvetnoy" organizează o acțiune minunată "Viața în verde". Mai ales pentru ea, Organic Woman a ales cele mai utile produse neobișnuite care ne ajută să fim sănătoși, bine hrăniți și frumosi. Nu este vorba numai de mâncare delicioasă, ci și de produse cosmetice organice unice. Produsele sunt marcate cu sigla proprie a proiectului - dovleac verde, datorită căruia le puteți găsi cu ușurință pe rafturile pieței alimentare "colorate".
Toate frumusețea, radiația și cumpărăturile minunate!