Cea mai bună cale de a recolta cireșe pentru iarnă, păstrând toate proprietățile sale utile, este înghețarea la domiciliu.
cireșe congelate este bun pentru că atunci când congelate practic nu mototoli, și își păstrează, de asemenea, forma după decongelare, chiar dacă ați încercat să înghețe cireșe fără sâmburi.
Cele mai proaspete fructe de padure pe care le primesti in mainile tale, cu atat mai bine. Nu încercați să înghețați fructele de fructe complet coapte - ele se vor "răspândi" în mod necesar și vor pierde forma. Este necesar să înțelegeți momentul de armonie dintre maturitate și stabilitate.
Cireșele congelate pot fi folosite ca o umplutură pentru plăcinte și vareniki, preparând deserturi delicioase și prăjituri.
Unele gospodine prefera sa gateasca gem de cireșe și compoturi de fructe din cauza fructe de pădure congelate, deoarece în procesul de gătit cireșe congelate absoarbe mai mult de sirop de zahăr și gem este deosebit de licitație și parfumat, cu fructe de padure suculente.
Cum se îngheață cireșele pentru iarnă
Prima intrebare care apare inainte de recoltarea fructelor de padure in acest fel: cum sa inghete o cireasa cu oase sau fara ea?
În boabele cu oase, se stochează mai mult suc. Dar în această formă vor merge doar la compot, deoarece extragerea oaselor de cireșe necoapte este destul de laborioasă.
Cireșele, înghețate cu oase, ar trebui folosite timp de 91 de ani. Oasele de cireșe conțin substanța amigdalină, cu depozitare prelungită fiind distrusă cu eliberarea celei mai puternice otrăvuri - acid cianhidric. Dezghețați cireșul de care aveți nevoie treptat, în frigider.
Înainte de congelare, cireșele trebuie sortate, tăiate crengutele, clătite de murdărie și praf și apoi lăsați apa să se scurgă și să se usuce fructele.
Dacă aveți o cireșă din propria grădină, puteți să luați un furtun și să spălați fructele de pădure direct pe copac, să le colectați deja curate și gata pentru procesare.
Salvarea este ușoară! Aflați cum să plătiți pentru lumină la ONCE mai puțin cu un dispozitiv simplu.
Comandați un economist de energie și uitați de vechile cheltuieli uriașe pe lumină
Cel mai bine este să înghețați cireșele proaspete în congelator în porțiuni pe o tavă într-un singur strat. Și apoi se descompun deja în pachete, pachete zip sau containere. Deci boabele nu se vor lipi împreună și vor fi stocate în formă liberă, și nu o bucată.
Asta ar trebui să fie înghețate cireșe în găluște, dar după îndepărtarea boabelor de semințe au nevoie de mai mult timp să se spele și ori într-o strecurătoare pentru a stiva de suc. Unele sucuri se pierd, dar boabele sunt ideale pentru prepararea gălucilor.
Cireșe după congelare, ca cele mai multe produse, au abilitatea de a absorbi mirosurile străine, deci trebuie să le depozitați într-un container bine ambalat.
Cum se îngheață cireșele cu zahăr
Pentru iarnă, această metodă ajută ciresul să savureze un sirop delicios, și, de asemenea, nu se va usca după un congelator.
1. Va trebui să eliminați oasele din fructe de padure. Cireșele trebuie spălate și uscate înainte de aceasta.
2. Aproximativ o treime din fructe de padure puse într-un blender, sau se macină într-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați zahărul la gust și amestecați bine.
4. Întregul fructe de pădure se întinde pe tăvi, lăsând un mic spațiu din partea de sus pentru cartofi piure.
5. Tăiați cireșele tocate preparate cu zahăr, acoperiți-le și puneți-le în congelator.
Dar cea mai delicioasă rețetă pentru congelarea cireșelor în sucul lor va fi puțin diferită. Acest secret este cunoscut pentru studenții dacha experimentați. În loc de piure de cireșe, boabele se toarnă cu zmeură zdrobită. Se pare foarte gustos!
Și puteți, de asemenea, congela cireșe în sirop de zahăr. Pentru prepararea siropului, aveți nevoie de 1,5 kg de zahăr pe 1 litru de apă. Într-o cratiță cu apă, se toarnă zahărul, se încălzește până când zahărul se dizolvă complet și se răcește. Spălați cireșele spălate fără gropi în recipiente, umpleți cu sirop rece și lăsați timp de 1-2 ore, astfel încât boabele să fie bine înmuiate. Umpleți recipientele cu sirop, nu până la marginile lor.
De asemenea, puteți amesteca fructele cu zahăr înainte de a le îngheța.
Cel mai bun mod de a îngheța cireșele depinde numai de gusturile și preferințele personale. Puteți încerca diferite moduri de îngheț într-un singur sezon, iar iarna puteți decide care dintre ele vă convine cel mai bine.
Alte rețete de semifabricate:
Cum de a îngheța cireșele din China cu zahăr
Gem de cireșe și caise: diferite rețete
