Bee Honey - Produsul produs de albine (Apis mellifera), în principal, din nectarul de plante cu flori, dar diferă de nectarul proprietățile fizice și chimice.
Conform datelor științifice, albinele existau cu 56 de milioane de ani înainte de apariția omului primitiv. Monumentele culturii antice indică faptul că omul primitiv a folosit mierea și ca hrană și ca remediu. Medus a atribuit proprietatea de a menține tineretul și vivacitatea.
De exemplu, faimosul matematician al Greciei antice Pythagoras (circa 580-500 î.Hr.) a susținut că a trăit la o vârstă foarte înaintată, deoarece a consumat mereu miere.
Filosoful grec vechi Democritus (460-370 î.Hr.), care a trăit mai mult de o sută de ani, a spus că, pentru a menține sănătatea, "interiorul ar trebui să fie udat cu miere și aspectul uleiului".
Celebrul medic roman Galen (130-200 de ani) a recomandat mierea în tratamentul diferitelor boli.
medic distins, naturalist și poet Ibn-Sina (. Avi¬tsenna, 980-1037) a subliniat: „Dacă doriți să salvați molo¬dost, asigurați-vă că pentru a mânca miere.“ El a recomandat în special folosirea regulată a mierei pentru persoanele cu vârsta peste 45 de ani.
Cum produc albinele miere?
Albinele trăiesc în familie. În fiecare stup există o singură familie, care constă dintr-un uter, câteva sute de drone (albine masculine) și câteva zeci de mii de albine muncitoare.
Familia de albine hibernează de la an la an. În toamnă, albinele sunt scoase de cadavre, iar în primăvară sunt scoase din nou. Numărul albinelor lucrătorilor depinde, de asemenea, de sezon (în timpul iernii există mai puține, în vară, mai mult).
Există mai multe tipuri de albine:
- european
- mare, mic, mediu indian (trăiesc în India și, de asemenea, în China, indian mic în Orientul Îndepărtat).
Regina albină pune ouă, rolul dronilor este luat doar pentru fertilizarea ei. Dronii depind de bee-toilers, așa că cuvântul "drone" a devenit un nume de uz casnic pentru slăbici.
Lucrările cele mai diverse din familia albinelor sunt efectuate de albinele muncitorilor (albinele muncitorilor). Au grijă de larve hrănite uter celule de stup mentinut construi polen curat și ordonat colectat, care este transferată în stup, sunt plasate în celulă și se toarnă miere. În cele din urmă, albinele muncitorilor colectează nectarul de la plantele de miere, care servește drept produs inițial pentru obținerea mierei.
Atât compoziția calitativă și cantitativă a nectarului în flori nu este aceeași. De exemplu, floarea de trifoi contine 0,2 mg de nectar, iar floarea de tei 0,2-0,7 mg, floarea de zmeura 4-20 mg. La un moment dat, albina poate aduce aproximativ 20-40 mg de nectar la stup.
Pentru a obține 100 g de miere, albina trebuie să colecteze nectarul din aproape un milion de flori.
Locurile de colectare a mierei ar trebui să fie din stup în raza de 2-3 kilometri. Prin urmare, în timpul sezonului, albinele sunt transportate din loc în loc ca înflorirea plantelor de miere.
Un lucrător de albine cu un proboscis suge nectarul dintr-un nectar și îl umple cu ventuful de miere. O parte mică din nectarul înghițit este folosit de către albine pentru mâncarea proprie, restul este dus la stup și trecut la receptorul de albine.
Albina - destinatarul de mai multe ori (de 120-240 de ori) eliberează o mică picătură de nectar pe hepatită și o citește din nou. În acest caz, o parte semnificativă a apei din nectar se evaporă.
În cele din urmă, albina pune o picătură de nectar în celula liberă a celulei, în timp ce celelalte albine o poartă de multe ori de la o celulă la alta. Evaporarea apei continuă, nectarul se îngroașă și se transformă în miere: în nectar se află 75-80% apă și doar 16-20% rămân în miere.
În timpul găsirii nectarului în stomacul albinei, o parte a apei este absorbită de albină prin peretele ventriculului. În plus, nectarul este îmbogățit cu enzime, organice, dezinfectante și alte substanțe.
Enzimele din miere pot de asemenea să cadă cu polenul plantelor și din glandele faringiene ale albinelor. Sub influența enzimelor, o parte din zahăr din trestie de zahăr (zaharoză) din nectar este împărțită și transformată în zahăr de struguri (glucoză) și fructoză.
Astfel, mierea, fiind produsul transformării nectarului, este diferită în compoziție față de cea din urmă.
Umplând celula cu miere, albinele îl sigilează cu ceară. Etanșat în miere de faguri continuă să coacă în 3-4x săptămâni. Mierea nesănătoasă conține o mulțime de umiditate, se transformă rapid acru, pierzând calitățile sale medicinale și gustoase, astfel încât mierea matură este evaluată mai înalt.
Piesele de faguri pline de miere sunt îndepărtate periodic de albine pentru pomparea mierei. Cu o mită bună, albinele unei familii puternice pot umple mierea de fagure de 3-4 ori pe an. O familie de albine poate recolta până la 150 de kilograme de miere pe sezon.
Gradele superioare de miere se obțin atunci când curge din fagure sub influența propriei gravitații (miere-spontan) sau prin centrifugare în aparate speciale. Gradele inferioare sunt obținute prin încălzirea mierei de pe fagurele de foc.
Există miere, floral și padiu. Mierea de flori primește acest nume în funcție de plantele din care albinele colectează nectarul.
Mierea este monoflorală (de la cuvântul latin Flores - flori), care este derivat din nectarul florilor unei „un fel de plante, și poliflerny -. Din nectarul florilor mai multor specii de plante miere Net monoflorală sunt foarte rare, de aceea este de multe ori o varietate de definiții miere Cele mai populare tipuri de miere de flori naturale sunt var, hrișcă, salcâm, dulce, mustar, bumbac, floarea-soarelui.
Cererea de miere de pa-sec situată în vecinătatea Alma-Ata ("miere de munte") este foarte solicitată. Acest produs minunat al soarelui și florilor din Kazahstan a fost foarte apreciat la Expoziția Internațională din RDG.
Varietatea mierei poate fi determinată de culoarea, gustul și aroma sa.
Deasupra sunt soiurile luminoase de miere (salcâm, tei, etc.), excepția este hrișca. În același timp, soiurile mai întunecate sunt mai bogate în substanțe minerale, care sunt valoroase pentru organism.
În plus față de floare, albinele produc și așa-numita miere de padion. Se obține prin colectarea albine secreții dulci ale anumitor insecte (afide, Psylla și mealybugs al.), Și honeydew (honeydew), care acționează pe frunze de stejar, paltin, plop, mesteacăn, hickory și alte raste¬ny după o zi fierbinte.
Mierea de miere este mai întunecată, mai puțin aromatică și conține mai multe minerale decât mierea florală. Este utilizat în principal în industria alimentară. Adesea, mierea de flori și de flori sunt împreună.
Pentru a determina prezența mierei de pade în floare, puteți pune unul dintre următoarele mostre:
- Se prepară o soluție de miere pe apă distilată (1: 1) și se adaugă 6 părți de alcool pur 96% (alcool rectificat). Turbiditatea soluției va indica adaosul de miere de Padian.
- La o soluție de miere (1 parte miere și 1 parte apă distilată) se adaugă două părți de apă de var, se încălzește la fierbere. Dacă există un padi în miere, vor apărea fulgi.
Unele tipuri de miere de pudiu au un gust foarte neplăcut, nu se mai pot topi în gură. Toxicitatea mierei de padium poate fi stabilită cu ajutorul reacțiilor chimice speciale.
Există un alt tip de miere de albine - otrăvitoare sau miere beat. Se obține prin prelucrarea plantelor de plante nectare de albine din familia heather - azalee, rododendron, rozmarin sălbatic, heather de mlaștină și altele. Împreună cu nectarul, albinele sunt transferate la miere și substanțele toxice ale acestor plante, în timp ce ele însele nu sunt otrăvite. Principalul principiu toxic al mierei beți este glicozidul andromedo-TOXIN (C31H50O10);
Miere de bere a fost cunoscută în antichitate. Din istorie se știe că odată ce mierea beată a bătut o legiune de soldați romani. Această miere a fost descoperită în 1877. în zona Batum, apoi în alte părți ale Caucazului. Este cunoscută în zonele montane din Japonia centrală și nordică.
Mierea otrăvită a fost numită beată, deoarece atunci când este utilizată, aceasta reamintește unei persoane beți: amețeli, greață, vărsături, convulsii. După 48 de ore toate fenomenele de otrăvire trec fără tratament. Pentru a accelera recuperarea, victima ar trebui să fie spălată cu un stomac și să dea un laxativ.
Din motive externe, mierea beat nu diferă foarte puțin de cea naturală, dar este mai puțin aromatică, are un miros de zahăr arzător.
Pentru a face miere beată inofensivă. se fierbe la o temperatură de 45-50 ° C sub o presiune de 60-67 mm Hg.
Puteți mânca nu numai mierea de albine, ci și albinele, sau mai degrabă albinele de albine, adică larvele de albine și de drone. Unii consumă broilerii de albine în formă brută, alții preferă prăjit. Felul din albine este delicios și foarte hrănit. Conform conținutului de proteine, puiul de albine se apropie de carne și, în conformitate cu conținutul lui mn, Lmium D depășește chiar și uleiul de pește.
Șobolanii de albine pot fi recomandați pentru bolile pe termen lung epuizate și slăbite, precum și pentru copii, distrofici. Pentru copii, puii de albine sunt mai bine amestecați cu miere (raportul 2: 1) și dau 1-2 lingurițe de 2-3 ori pe zi.
Kuzmina K. A. - "Tratament cu miere de albine și otrăvire". Saratov, 1971.
SWEET MEDICINE Doar 100 g de miere furnizează 1/10 din necesitățile zilnice ale unei persoane adulte în energie. În cazul în care o zi să mănânce 120 de grame (dimineața și seara 30 de grame, și după cină 60 de grame), apoi în 7-10 zile un somn puternic, vivacitate, capacitatea de lucru se va întoarce. A fost testat timp de decenii singur.
Mierea ucide Helicobacter pylori, ceea ce duce la ulcer gastric și duodenal.
PROPOLIS Medicina mea preferată de albine este propolis. Este un antibiotic natural care nu se acumulează în organism. Ea are un efect dezastruos asupra streptococilor, excitatori ai antraxului, erizipel. Acesta este cel mai puternic anestezic, de 3,5 ori puterea de cocaină și de 5,2 ori de novocain.
Efectul terapeutic al propolisului asupra tuberculozei și a altor afecțiuni se bazează pe proprietățile sale de tonifiere, întărire și antimicrobiene.
Cadouri de albine pentru om
Admira și uimește activitatea biologică ridicată a substanțelor produse de albină: miere, propolis, pergament, venin de albine, jeleu regal - toate medicamente. Și, pe moarte, albina însăși, larvele sale devin un medicament care întărește sănătatea umană.
Îmbunătățește apetitul, starea generală a corpului, afectează în mod favorabil creșterea copiilor, sănătatea mintală, activitatea fizică. Doza zilnică de pergia pe zi pentru o persoană este de 1 -2 lingurițe. Nu mai este posibil. Cu boală hipertensivă, luați polen cu miere 1: 1 pentru 1 linguriță. de trei ori pe zi. Cursul este o lună. Cu prostatită, luați aceeași doză. Cursul este un an.
Acesta poate fi utilizat pentru boli ale sistemului cardiovascular, tractului intestinal, tuberculozei, hipertensiunii, bolilor oncologice, epuizării organismului.
Foarte util pentru oamenii vechi decăzuți. Luați-l sub limbă, deoarece sucul gastric ucide proprietățile vindecătoare ale jeleului regal.
Scallops uscate am pe-măcinat într-o pulbere sau fierbere. Îl accept pentru consolidarea generală a corpului.
În dimineața, pe stomacul gol, o linguriță de praf de resturi mă spăl cu molochka fiartă și o fac în decurs de una sau două luni. Sau, două linguri de ghiveci, se toarnă 0,5 litri de apă, se fierbe treizeci de minute, se filtrează. Beau o jumătate de pahar de trei ori pe zi înainte de mese.
Nu mai puțin utile și dacă-chinsky albine. Am avut două cunoștințe despre un apicultor, care a mâncat doar cinci sau șase larve de albine pe lună - unul sau doi pe drum. Ambii au o durată lungă de viață, au trăit mai mult de nouă sute de ani.