Rosemary officinalis sau comune (limba latină Rosmarinus officinalis familia Lamiaceae ..) - un arbust sau subshrub planta perena cu mici, tare, înfășurat în jurul marginilor de frunze care seamănă cu ace de pin. Cultivat pe scară largă ca un condiment în India, Turcia, Filipine, Africa de Nord (Maroc, Algeria) și țările din sudul Europei (Italia, Cipru, Franța). Este foarte apreciat ca o planta medicinala.
Rozmarinul este foarte decorativ, deci este utilizat pe scară largă în designul de grădină și parc, atât în plantații de grup, cât și în plantații unice. Adesea serveste ca un material pentru a crea fascinanta cu frumusetea bonsai. În timpul perioadei de înflorire, ramurile groase, ramificate puternic ale plantei sunt acoperite cu flori albastre (violet, alb, roz, albastru). Uleiul esențial, conținut în flori, frunze și părțile superioare ale lăstarilor, conferă rozmarinului o aromă de conifere dulce. Conține multe substanțe biologic active (camfor, tanin, rășină, compus terpene amar) și foarte apreciate în gastronomie, cosmetice, parfumuri, medicina aromaterapie popular. Datorită componentei antibacteriene puternice, câteva picături de ulei de rozmarin pot elimina până la 80% din aerul din cameră de la agenții patogeni.
Inițial, planta a fost utilizată ca o poțiune medicamentoasă. Au fost tratați pentru boli infecțioase și cutanate, tulburări ale sistemului digestiv, boli cardiovasculare, bronhopneumonii. Acesta a fost cunoscut ca un stimulent pentru activitatea creierului, precum și un antidepresiv și puternic antiseptic. În Egiptul antic, Grecia, Roma, rozmarinul a fost venerat ca o plantă sacră - a fost folosit în diverse ceremonii pentru a purifica și a elimina forțele întunecate. De asemenea, rozmarinul a servit ca simbol al sănătății și longevității. În multe țări astăzi este asociată cu prosperitate, abundență și prosperitate. Există chiar și o tradiție de a da noilor soții coroanele de rozmarin "pentru noroc". Această plantă poate fi găsită adesea în case, unde funcționează funcția unui amulet.
Compoziția de rozmarin includ un număr de macro și micronutrienți: fosfor, calciu, sodiu, potasiu, magneziu, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu, etc. Există în ea și vitamine (A, E, C, PP). acizi organici valoroși (oleic, linoleic, palmintovaya, caprilic, miristic, lauric), fitosteroli, triptofan, treonina, izoleucina, valina, lizina. În scopuri medicinale, sunt colectate lăstari și frunze de rozmarin anual. Cel mai bun timp pentru colectarea frunzelor este înainte de perioada de înflorire. Foarfecile tăiate sunt legate în mănunchiuri și uscate rapid, transformându-le din timp în timp pentru a asigura uniformitatea acestui proces. Componentele uleiului esențial pot pierde proprietățile sale medicinale prin expunerea la temperaturi ridicate, este important ca procesul de uscare este pornit în modul de economisire a energiei, a temperaturii (până la +35 ° C).
Având în vedere proprietățile hipertensive ale rozmarinului, nu este recomandat pentru utilizare cu tensiune arterială crescută, sarcină, epilepsie, reacții alergice și în caz de intoleranță individuală.
Ca condimente aromatice, rozmarinul a început să fie cultivat abia în secolul al XVI-lea. A câștigat foarte repede popularitatea și a câștigat dragostea gurmanzilor din multe țări. Astăzi este folosit în mod tradițional ca condiment în mâncăruri naționale din Italia, Franța etc. Rozmarinul poate fi adăugat la aproape toate felurile de mâncare ca aromă sau condimente. Un vin de rozmarin este chiar recomandat pentru utilizare și vândut în farmacii în multe orașe europene. Pentru a da un gust special supe și mâncăruri calde din carne, legume, orez, carne de pasăre, este suficient pentru a adăuga un vârf de cuțit de uscate, frunze zdrobite de rozmarin sau un mic lăstar proaspat al acestei plante. Rozmarinul este foarte bine combinat cu alte ierburi picante-aromatice (cu excepția laurii). Interesant, chiar și tratamentul termic prelungit nu-i distruge proprietățile aromatice.
Cultivarea rozmarinului în sol deschis este posibilă numai în zone climatice calde, deoarece temperatura -5 ° C este critică pentru acesta. Prin urmare, în latitudinile mijlocii se cultivă cu succes ca o cultură de oală, se deplasează în aer liber abia în vară. Pentru plantare, de regulă, se utilizează lăstari (butași) sau răsaduri. Mai puțin frecvent, ele sunt cultivate din pui sau prin împărțirea unui tufiș. Reproducerea semințelor de rozmarin este dificilă. Este mai laborios și mai puțin reușit: semințele germinează de mult timp, iar germinarea lor este relativ scăzută. Dar acest mod de cultivare a unei culturi este, de asemenea, aplicabil. Rozmarinul este rezistent la secetă și este foarte nepretențios în îngrijire. Ii place foarte mult iluminarea, solul umed si slab, respirabil, cu o reactie neutra, fertilizand ingrasamintele organice si minerale (in special calciu). Planta nu tolerează solurile acide și udarea excesivă.
Odată cu debutul plantelor plantare practica căldură susținută în paturi mod de tranzit (direct dintr-un bulgăre de pământ), și cu sosirea toamnei rece este transplantat într-un container (container pot) dimensiuni ușor mai mari decât cea anterioară și este amplasat într-o zonă bine luminată. Pentru a face planta să fie compactă, rădăcinile lungi ale plantei sunt scurtate. În timpul iernii, o oală de rozmarin trebuie așezată într-o încăpere rece (+5 - 15 ° C) și o cameră luminoasă. Udarea trebuie efectuată nu mai des decât o dată sau de două ori pe lună. Rosemary nu-i place o schimbare bruscă a temperaturii.
Planta este destul de rezistentă la diferite boli și dăunători, deoarece este un insecticid natural. Încă de la o vârstă fragedă poate fi afectat de afide și acarieni, astfel încât primele luni ar trebui să fie de a observa îndeaproape cultura, și, dacă este necesar să se ia măsuri drastice (mâner cu apă și săpun, și așa mai departe. N.).