Divinarea cu sare
Pentru a vedea un vis profetic, trebuie să mănânci ceva puternic sărat.
În orice caz, a fost luată în considerare în vremurile vechi, iar unele fete s-au culcat și au spus: "Cine este logodnicul meu, care este maimuța mea, mă va bea".
Ziua de naștere a copilului
Mai devreme, în familiile bine pregătite în onoarea nașterii unui copil, au fost amenajate mese speciale de maternitate cu băuturi răcoritoare, iar țăranii pregăteau beri speciale. Oaspeții au prezentat daruri soacrei. Locul onorabil de la festival la dreapta a apartinut unei bunici, moașă, care a ajutat la naștere.
Odată ce mâncarea principală a mesei botezului a fost terciul "babkin" în lapte, cu cremă și o porție generoasă de unt. Zahăr gătit decorat cu jumătăți de ouă. În pâinea botezată de găină sau în cocoș, în funcție de sexul copilului. Tatăl meu a fost hrănit cu terci de bunică, adăugând o cantitate echitabilă de sare, piper, hrean, pentru a ști dacă soția lui "era dulce" în timpul nașterii. Copiii mai mari au fost tratați cu terci dulci, astfel încât să nu-i ofenseze pe tineri. Pentru oaspeții coapte "plăcințele bunicii" - produse de patiserie de diferite forme din aluat.
Strămoșii noștri îndepărtați aveau încredere în vechile semne.
• Pentru a face viața mai ușoară pentru copil, în ziua botezului trebuie să puneți un pahar de apă pe fereastră.
• Pentru ca copilul să nu crească, părinții ar fi trebuit să mănânce terciul "bunica" până la ultima miez și să spargă vasul "pentru noroc". Oaspeții și copiii au primit nucă, mazăre, fasole, astfel încât copilul a fost fără cuvinte, nu a ajuns în spatele cuvântului în buzunar.
• Faptul că fiul nu a fost înghițit, naama nu a mers niciodată pe apă cu un jug.
Cămașa în care primul copil a fost botezat a fost purtat la toate celelalte, astfel încât frații și surorile erau prietenoși și se iubesc puternic.
În ziua de azi au cusut haine noi, au decorat casa, au pregătit o cină festivă, au invitat oaspeții. Peste ziua de naștere, băiatul a spart o plăcintă cu terci. Cu cât mai multă ceramică s-a vărsat pe cap, cu atât mai fericit va fi băiatul de naștere în anul următor.
Învățământul vestibular este în principal legat de menținerea relațiilor de rudenie. În acest moment, și părinții au fost amintiți, iar noii casnicii au fost onorați. Cei nou-născuți au rămas invariabil cu părinții lor. Miercuri, ginerele a vizitat soacra, pentru care a coace clătite și a aranjat o adevărată sărbătoare (bineînțeles, dacă ginerele îi plăcea). Ei au spus: "Fiul în drept pe prag - pereții în ulei". Vineri, au fost mici meteorologi. În acea zi, gindurile lor erau tratate, uneori, de clătite ale mămicii, și de toate rudele. Ginerele a fost obligat să-și invite personal soacra de seară. Sâmbătă, a fost organizată petrecerea de la Zolovkin. O soacră tânără a invitat-o pe rudele ei la domiciliu. Ultima duminică înaintea carnavalului a fost numită "carne". În ziua aceea, socrul sa dus să-i numească pe ginerele lui "pentru a termina carnea".
Ce Maslenitsa fără clătite? În avans, cumpărați "gustări": smântână, miere, gem, caviar, pește. Faceți aluatul la gustul dvs. în avans, și coaceți clătite va ajuta oaspeții. Porție pentru o porție - clătite fierbinți vor merge direct la masă. Apropo, o fată necăsătorită a luat prima clătită, a ieșit pe stradă, a tratat prima persoană pe care a întâlnit-o și a întrebat care este numele său - și l-ar numi un soț.
2 cesti de faina de hrisca, 2 cani de faina de grau, 4 pahare de lapte, 3 oua, 100 g de smantana, 1 lingura. o lingură de zahăr, 30 g de drojdie, 2 lingurițe. linguri de unt, sare dupa gust.
Într-un vas de email, se toarnă făină de hrișcă, se toarnă în 2 cesti de lapte cald, diluând anterior drojdie în ea. Puneți-l într-un loc cald. Când aluatul este potrivit, amestecați-l cu o lingură de lemn, turnați restul laptelui, turnați făina de grâu, amestecați. Puneți din nou într-un loc cald. Când sunteți gata pentru a doua oară, adăugați gălbenușurile de ou, spălându-le cu unt topit, zahăr, sare, amestecați. Bateți cremă, adăugați albușuri de ou și bateți din nou. Se amestecă aluatul, se pune într-un loc cald timp de 20 de minute. Coaceți în mod obișnuit.
5 pahare de făină de grâu, 4 cesti de lapte, 1 1/2 cesti de crema, 200 g unt, 6 oua, 50 g drojdie, 2 linguri. linguri de zahăr, 1 lingura. lingura de sare.
Pregătiți lingura de la 3 pahare de făină, 3 cesti de lapte și drojdie, apoi gătiți ca clătite.
500 g de făină, 3 pahare de apă, 2-3 ouă, 1 lingură. o lingură de zahăr, 1/2 linguriță de sare, sifon și acid citric.
Ouăle amestecate cu 3 pahare de apă caldă, se adaugă sare, zahăr și sifon, apoi se toarnă făina și se amestecă bine - astfel că aluatul se întoarce fără bulgări.
Se dizolvă acidul citric într-un pahar de apă, se toarnă în aluatul pregătit, se amestecă și se coace clătite imediat.
Paștele a fost întotdeauna considerat o sărbătoare de familie. Sărbătoarea de Paște este timpul cel mai "gustos" al anului. În mod tradițional, masa de Paști din Rusia este foarte bogată și bogată. Și au sărbătorit vesel, cu ficțiune. Ii placea sa se joace cu oua colorate.
Jocul preferat al stră-străbunilor noștri este călărirea ouălor.
Regulile sunt simple. Răspândiți o pătură pe masă sau pe podea.
Luați o tavă lungă îngustă: o cutie de carton cu laturi joase va face. Setați tava cu o anumită pantă. Toată lumea vine cu un ou și o lasă prin tavă.
În cazul în care oul, alunecarea din tava, lovituri deja culcat pe pătură, atunci este o victorie.
Pentru a îndruma mișcarea oului, este necesară o anumită dexteritate.
Jocul va fi mai interesant dacă implică mulți oameni.
600 g de făină, 1 pahar de lapte, 2 cesti de cremă, 50 g de drojdie proaspătă, 10 ouă, 800 de grame de zahăr și cât mai multă făină necesară.
Lapte fierbinte, cremă fierbinte și făină se amestecă bine, lăsați masa să se răcească la temperatura laptelui proaspăt. Se adaugă drojdia și 2 ouă diluate într-o cantitate mică de lapte. Se amestecă și se acoperă aluatul cu un prosop, pus într-un loc cald pentru fermentație. Când aluatul se ridică, se adaugă 8 gălbenușuri, măcinate până la jumătate de zahăr alb și jumătate și 8 biciuiți cu cealaltă jumătate de zahăr într-o spumă persistentă de proteine. Se amestecă din partea de sus în jos, se adaugă făina după cum este necesar și se dă testul să se ridice a doua oară.
În aluat înainte de coacere adăugați stafide, nuci, fructe confiate. Coaceți tortul sub formă de butoaie sau cratiță, umplându-l în jumătate, la o temperatură de 180 ° C. Puteți încredința copiilor decorarea tortului: ei vor fi fericiți să-l stropească cu produse de patiserie.