Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de: Chuzma (tăiței lagman), carne de vită, kurdyuk, ceapă, roșii, ardei gras, verdețuri, condimente.
Rețetă: Puteți cumpăra un chist gata făcut din magazin, dar vă sugerăm să îl pregătiți singur. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: jumătate de kilogram de făină, două ciupiți de sare, un ou bătut și apă caldă.
În făină, rupeți oul, puțină sare. Frătind aluatul, adăugăm treptat apă. Aducem o consistență elastică întinzându-ne constant mâinile. Am lăsat-o la o parte pentru 30-40 de minute. Pentru ca aluatul să fie bine stretchable, este necesar să se frece în el o soluție de apă, sifon și sare. El va da elasticitatea și splendoarea necesare. Formăm un flagel subțire.
Apoi, combinându-le într-un pachet mare de grăsime, începeți să vă întindeți. Bucătarul cafenelei "Registan" a arătat cum se face:
Macaroanele se pun în apă clocotită, timp de aproximativ 2-3 minute. Trebuie să fie agitat constant, astfel încât chistul să nu se fuzioneze.
În cazan, încălziți uleiul vegetal, adăugându-l un croak fin tăiat. Apoi scoateți cracklings și arunca în bucăți de carne. Pentru carnea bine prajita, adaugati ceapa. Este de dorit să tăiem legume cu pătrate mari. A arunca în carnea prăjită. Apoi verdeață și condimente.
Într-un alt cazan cu prăjitură preîncălzită cu ulei, cu condimente.
Apoi, cu taitei prăjiți, aruncăm legume cu carne. Toate amestecate.
Răspândiți-vă pe o farfurie.
