Tort de ficat - o masă cu adevărat festivă, și nu doar pentru că este gustos și frumos, dar, de asemenea, pentru că va fi decis să gătească un tort nu toată lumea, chiar în vacanță - toată lumea știe ce fel de mancare este supărătoare și capricios. Nu voi descuraja, dar voi spune că cu o anumită abilitate și cu o rețetă bună de a găti un tort de ficat nu este o problemă. Știu că mulți sperie prăjirea clătitelor: deci, ce să facem ca clatite din ficat să nu fie blocate, să nu se rupă și să se întoarcă bine? Iată sfaturile mele:
- Gatiti ficateii (nu carne de vită), nu este capricios, nu amar, fierte foarte repede și nu va fi teamă că undeva, nu propeklos și umedă.
- Pentru mine, am identificat această simplă proporție reteta: pentru fiecare ficat de pui 200g adauga 1 ou, 1 lingura de smantana 20%, 1 lingura de faina - aceste clatite nu se lipesc, nu se rup și se dovedesc ofertă. Grosimea lor este de aproximativ 3 mm. Se prăjește în timp ce vă obișnuiți să prăjiți clătite subțiri pe lapte.
- Și au făcut bine reușesc să răsturnat și nu tort cu un diametru mai mare de 20 cm este mai mic diametrul tigaie, deci este mai convenabil de a găti clătitele și flip ..
- tigaie trebuie să fie unse și bine încălzit, am făcut uleiul de lubrifiere turnare chiar înainte de primul test, dar dacă infricosator Lubrifierea fiecare 3-4 clatite.
Urmăriți clasa mea de master și veți reuși cu siguranță!
Spălați ficatul de pui, curățați corespunzător de filme și resturile vezicii biliare (verde).
De obicei, ficatul este vândut în bună calitate și nu necesită preparate debilitante, dar merită reconsiderat, dacă veți obține accidental restul de bilă bilă biliară poate ruina amărăciune dvs. întregul vas.
Combinați ficatul și ouăle crude într-un castron mare.
Adăugați 3 linguri. grasimea smantana.
Adăugați 3 linguri. făină.
Bateți toate mixerele. Adăugați 1/2 linguriță. sare. Se amestecă.
Tigaie (trebuie să fie curată și uscată) bine încălzită cu 1 lingură. l. ulei.
Numai înainte de prăjirea primei clătite trebuie să se uleagă cu ulei.
În recipientul de colectare este necesar să se colecteze un volum de teste pentru ficat suficient pentru o clătire subțire (3 mm) și o acoperire completă a întregii suprafețe a tigaiei.
Pentru tava sa 20cm prăjire I tip 1/2 polonic, se toarnă într-o tigaie bine încălzită și să distribuie aluatul într-o mișcare circulară pe întreaga suprafață.
clatite Fry nevoie de pe foc mediu, o dată pe clătite „apuca“ și începe să se mute departe de marginile pereților (1-2 minute) și aproape încetează să mai fie roz, spatulă a avut loc cu atenție sub clătite și verificând că niciodată nu blocat brut flip- laterale. Rândul său, o mișcare încrezător. Chiar dacă clătită rupt, nu vă faceți griji, tort dozharivayte și puneți-l printre straturile - este perfect „deghizare“.
Întoarceți prăjirea timp de aproximativ 1 minut sau până la albire.
Răciți morcovii.
Într-o tigaie se prăjește un amestec de ceapă și morcovi la căldură medie timp de 7-10 minute. Sare (1/2 lingură de sare), piper (1/5 linguriță)
Se răcește și se împarte cu cantitatea necesară pentru fiecare strat, astfel încât friptura să fie distribuită uniform în tort. La ultimul amestec de creveți de ceapă nu este necesar să se răspândească, deci dacă primiți 10 clătite trebuie să împărțiți amestecul în 9 porții.
Distribuim friptura de ceapă de morcov.
Acoperiți următoarea clătită.
Așa că avem un tort de ficat!
Pentru a decora ca fotografia de titlu va avea nevoie de 3 oua fierte.
Separați ouăle de gălbenușurile de ou și frecați individual pe o răzătoare mică.
În partea de sus decora cu gălbenuș, pe partea laterală cu proteine.
Din morcovii fierti facem un trandafir. Cum să taie un morcov dintr-un trandafir aici.
Decoram cu verdeata.
Serviți tortul ficatului răcit.
Aici este tortul nostru într-o tăietură.
Bon apetit!
Iată câteva rețete delicioase:
Ficat de pui în română
Articole similare
