Pregătirea preliminară
Înainte de a găti un stomac de porc, trebuie să fie curățat temeinic de conținut. Apoi se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de zece minute. Apoi, membrana mucoasă este îndepărtată din stomac. Încă o dată, tăiați peretele subprodusului cu un cuțit și spălați-l cu apă rece. Acum, această geantă naturală este gata pentru umplutură. Dar trebuie amintit că în timpul tratamentului termic stomacul scade în dimensiune. Prin urmare, nu ar trebui să fie umplute cu șirul, ci pentru a rămâne spațiu liber. De asemenea, ar trebui să faceți câteva găuri în stomac cu un cuțit, astfel încât sacul să nu se fisureze în timpul coacerii. Este necesar din când în când să se aducă vasul cu suc, care va fi eliberat în timpul procesării termice a produsului secundar. Coacerea stomacului în cuptor trebuie să le legați cu un fel de presă - astfel încât va fi mai ușor să tăiați la servire. Și pentru a obține o crustă crocantă, trebuie să udici vasul cu un sos preparat dintr-un amestec de smântână și mirodenii cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului culinar.
Cougar Shurby
Acesta este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei din Cuba. Pentru el subprodusul nu este umplute, astfel încât abilitățile croitorilor nu sunt necesare aici. Cum să gătești un stil de Chuvash de stomac de porc? Clătim produsul secundar, umpleți-l cu apă rece și lăsați-l să se gătească până se pregătește. Verificăm cu o furculiță: imediat ce sifonul încetează să se străpungă din gauri și sucul începe să iasă în evidență, înseamnă că se poate obține. Burete, care a ieșit din gătitul stomacului, poate fi folosit ca bază pentru supă. Dar vom economisi o sumă mică pentru un sherby. Stomacul fiert este tăiat în cuburi de dimensiuni medii, îl punem într-o cratiță mică și îl umplem cu bulion. Imediat ce se fierbe din nou, adaugati ceapa verde maronie. În tigaie, se prăjește pe o lingură de unt aceeași cantitate de făină. De îndată ce devine galben, adăugați-l la stomac. Se condimentează cu usturoi zdrobit. Am bătut oul crud, îl adăugăm și în vas. Solim, piper, aruncă verde proaspete. Trabucul este servit fierbinte.
Cum să gătești un stomac de prăjitură de porc
Există multe rețete pentru gătit acest produs secundar într-o tigaie. Inclusiv kendyukh - de asemenea, nu se poate coace în cuptor, dar poate fi prăjită în smaltz. Reteta cea mai originala este chineza. Se pare că sunt foarte gustoase, pe care le puteți stropi cu cartofi fierți sau paste făinoase. Înainte de a găti stomacul de porc, amestecați ghimbirul și prazul tocate în castron, presărați-le cu un vârf de amidon, sare, turnați vinul de masă. În timp ce aceste condimente sunt insistate, hai să mergem mai departe cu stomacul. Curățați-l cu grijă, tăiați-l în cuburi. La un foc mare vom pune o tigaie cu o cantitate mare de ulei macră. În acest prăjit prăjit în stomac. Când ajunge la moale, îl prindem pe o farfurie. Scoateți excesul de ulei. Nu lăsăm decât o cantitate mică în tigaie. La acest grăsime de grăsime, prăjită cu praz, tăiată din vin. Apoi adăugați stomacul, amestecați, încălziți și serviți. Bon apetit!
Izolarea fonică de înaltă calitate a încăperilor rezidențiale și comerciale Confortul casei noastre depinde în mare măsură de nivelul de zgomot din încăpere. Fundal de sunet amplificat și așa-numitul. Poluarea acustică apare din cauza închiderii.
10 insulte din Shakespeare care funcționează mai bine decât cele moderne. Faceți cunoștință cu blestemurile originale ale lui Shakespeare - vă veți bucura de folosirea unora dintre ele.
