Drojdia este un produs destul de controversat în bucătăria noastră. Pe de o parte, le folosim foarte des, iar pe de altă parte medici și suporteri ai unui stil de viață sănătos au declarat de mult că drojdia este dăunătoare corpului nostru.
Decât să înlocuiți drojdia?
Înainte, hostesses-ul a avut aluat în curs. Cea mai simplă sursă de aluat se obține prin amestecarea apei și a făinii, apoi se pune masa într-un loc cald, astfel încât bacteriile să înceapă să se dezvolte. Odată ce aluatul este gata, acesta poate fi dus într-un loc rece și folosit de mai multe ori. Când se adaugă aluatului, aluatul face pâinea luxuriantă și poroasă.
Bacteriile cu lapte acru conferă gustului acru produse gustoase, dar pâinea din acestea este depozitată mai mult timp.
Există o altă variantă a starterului de fermentație - cartof.
Există o mulțime de rețete și variații ale culturilor de început, dar este imposibil să cumpărați gata în magazin, deoarece, pentru ca bacteriile să supraviețuiască, sunt necesare condiții speciale de depozitare. Dacă vă coaceți singuri, asigurați-vă că ați încercat pâinea pe aluat!
Este interesant:
Ajutor pe site:
Bateți produsele pe care le aveți în caseta de căutare pentru a găsi toate felurile de mâncare pe care le puteți găti de la ei.
Bine de știut:
Poate vrei să gătești:
Ingrediente: afine, lingonberries, zahăr, drojdie uscată, apă
Ingrediente: făină, apă, ulei vegetal, drojdie, sare, zahăr, șampanie, șuncă, brânză, roșii, ceapă, ketchup
Ingrediente: lapte bacterian starter