Budinca cu fructe uscate - produse vechi de cofetarie pentru sarbatori de Craciun in Marea Britanie.
Durata totală de gătit - 3 ore și 40 de minute
Timp activ de gătit - 0 ore și 40 de minute
Cost - cost mediu
Conținutul caloric la 100 g este de 245 kcal
Porții - 8 porții
Cum să pregătiți budinca de fructe de Crăciun
Fructe uscate - 300 g amestec de caise uscate, stafide, date, smochine
Prunele - 100 g
Marionetă de merișor - 100 g
Unt - 135 g
Breadcrumbs - 100 g
Făină - 50 g
Migdale - 50 g
Zahăr brun - 200 g pentru budincă
Zahăr - 150 g pentru sirop
Apple - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ou - 2 buc.
Lemon - 1 buc.
Orange - 1 buc.
Miere - 1 lingura. preferabil întuneric
Coniac - 1 lingura. sau rom
Mandarin - 200 g
Scorțișoară - 2 lingurițe.
Cardamom - la gust
Badyan - pentru gust
Ginger - 1 pinch (e) uscat
Walnut Muscat - 1 pinch (uri)
Garoafa - 1 pinch (uri)
Sare - 1 pinch (uri)
Crema - 300 ml gras, pentru depozitare
În mod tradițional este gătită într-o baie de apă cu treisprezece ingrediente, în funcție de numărul apostolilor și unul pentru Hristos - este grăsime de rinichi intern, pesmet, o varietate de fructe uscate, stafide și alcool trei săptămâni înainte de Crăciun catolic și să părăsească „matur“, într-un loc răcoros înainte de vacanță.
Se serveste budinca cu sos de unt dulce cu coniac sau rom, budinci și aprinde înainte de servire, creând o atmosferă unică de sărbătoare.
Propun să pregătească o versiune de lumina desert clasic - are o mulțime de fructe uscate, la fel ca în testul de mere rase proaspete și morcovi, sucul si coaja de citrice, zahăr din trestie și miere, și el a servit cu tangerine confiate proaspete si frisca grele - răcoritoare, luminoase și foarte delicios.
Aceasta budinca, așa cum am spus, versiunea „lumina“, ea nu trebuie să reziste la trei săptămâni, dar cel puțin o zi „expunere“, avea nevoie doar de gustul picant de citrice-a atins punctul culminant.
Mâncarea tradițională engleză are o formă gălbui, o puteți face astfel dacă aveți un vas de coacere adecvat. Puteți găti într-o formă dreptunghiulară sau circulară pentru un tort, puteți face în porții mici pentru soufflé sau creme brulee, faceți cum vreți.
Fructele uscate au nevoie de mult, de diferite, de bună calitate, vor crea atât textura, gustul, sucul și dulceața. Prunele vor fi prune uscate și cranberries uscate, au nevoie de 100 de grame. Restul de fructe uscate ar trebui să fie de trei sute de grame în total, astfel încât să le puteți lua în orice proporție. Am avut stafide ușoare, caise uscate, date și smochine uscate. Ar putea fi cu o cireșă uscată, dacă o aveți.
Toate fructele uscate mari trebuie să fie tăiate în bucăți mici, mărimea de afine uscate și stafide, astfel încât toate fructele uscate au aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați și pliați într-un vas adecvat, larg și nu foarte adânc.
Acum trebuie să îndepărtați coaja de lămâie și portocală. Se freacă pofta de pe un răzuitor mic și se pune pe fructul uscat. Dacă prins citrice moale, și pe o răzătoare coaja rasa fin nu vrea să fie eliminate, îndepărtați tsarapalkoy specială, care îndepărtează coaja fasii lungi, subțiri. Strângeți sucul din citricele decojite și, de asemenea, se toarnă pe fructele uscate.
Se toarnă o lingură de coniac sau rom întunecat la fructele uscate, se amestecă și se toarnă condimente. Acesta poate fi un set arbitrar de scorțișoară, ghimbir, cardamom, badyan, cuișoare și nucșoară. Nu puneți doar o mulțime de nucșoară și cuișoare, literalmente un ciupit, sunt condimente foarte puternice și vor fi prea scoruri gustul a tot ce altceva. Un total de condimente de sol ar trebui să fie o lingură fără un diapozitiv.
Acum puneți cuptorul cu microunde timp de 2 minute la putere maximă. Fructe, suc, condimente și alcool încălzite și au început să interacționeze, lăsându-le timp de treizeci de minute.
În timp ce fructele uscate sunt insistate, vom pregăti restul produselor pentru budincă. Avem nevoie de untul înmuiat, îl înapoiați din frigider sau îl încălziți puțin în cuptorul cu microunde la o putere scăzută.
Acum ouăle. Ei trebuie să fie bătut cu trestie de zahăr dulce maro, miere lichidă maro și un vârf de sare până la pufos. Bateți și adăugați ulei.
Acum întoarce legumele și fructele. Morcovi și mere sunt curățate și trei pe un răzătoare fin, le adăugăm la amestecul de ouă și ulei.
