Cum să prăjiți tigăi cu făină
Produse |
Lapte 1,5-3% - 1 litru
Făină - 700 de grame
Oua de pui - 6 bucati
Sare - o jumatate de lingurita
Zahăr - 3 linguri
Uleiul - în aluat 1 lingură și pentru prăjire 1 lingură
Cum să prăjiți țăranii
1. Se încălzește laptele până la temperatura camerei, se toarnă într-o cratiță.
2. Se taie făina în lapte, se amestecă.
3. Se presara sare și zahăr, se adaugă 6 ouă de pui.
4. Turnați uleiul vegetal în aluat.
5. Lăsați aluatul timp de 1 oră la temperatura camerei.
6. Se amestecă aluatul.
7. Încălziți bine tigaia.
8. Ungeți tigaia cu ulei.
9. Turnați uleiul și lăsați-l pe toată suprafața tăvii de prăjit.
10. Îndepărtați fiecare căptușire timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte, apoi scoateți-o din tigaie pe o farfurie.
După prăjirea a 3-4 pahare, re-grăsiți tigaia și prăjiți clătitele următoare.
Cum să se prăjească nastniki pe amidon
Produse |
Amidon - 5 linguri
Lapte - 500 mililitri
Ouă de pui - 5 bucăți
Sare - prindeți
Cum să prăjiți țăranii
1. Încălziți laptele la temperatura camerei.
2. Intră într-un castron de 5 ouă.
3. Adăugați amidon și sare, amestecați cu amestec sau mixer.
4. Turnați amidonul, amestecați.
5. Turnați laptele cald, frământați aluatul, insistați o jumătate de oră și amestecați din nou.
6. Preîncălziți tigaia, lăsați-o cu ulei.
7. Turnați aluatul într-o tigaie.
8. Se prăjește 30-40 secunde, se răsucește și se prăjește încă 30-40 de secunde.
9. Îndoiți-vă într-o grămadă, amestecați aluatul și prăjiți următoarea clătite.
Fkusnofakty
Cusăturile sunt clatite foarte subțiri. Fiind practic lipsiți de gust, ele sunt un podoabă a gustului oricărei umpluturi. Spre deosebire de clătite, ele trec cu ușurință sucurile umpluturii, aproape mergând cu ea. Clătite care nu se încadrează în afară, a pus umplutura în centrul de ea, și apoi înfășurați în sus marginile libere, astfel încât să se obțină un tub.
Clasic nastniki bucătar pe amidon, dar nu făină.
Mai bine să toarne aluat în tigaie, ea poate fi pre-turnat într-un pahar înalt - sticlă și înclinați pentru a regla cantitatea de aluat în tigaie.
Pentru aluat foarte Clatite utilizat (consistența sa ușor mai groase decât laptele normal), astfel încât Pancakes nu au fost rupte în timpul prăjirii, este necesar să se insiste înainte ca prăjirea aluatului la temperatura camerei timp de 1 oră. În acest timp, glutenul conținut în făină va face aluatul mai puternic.
Dacă aluatul nu se răspândește bine în tigaie și pelicula devine groasă, trebuie adăugată puțină apă.
Spre deosebire de clătite, peliculele după prăjire nu sunt lubrifiate. Pentru a absorbi mai bine umplutura, suprafata clatitei trebuie sa fie usor uscata. Același lucru este valabil și pentru cantitatea de ulei din tigaie. Tigaia de prăjire este lubrifiată nu înaintea fiecărei clătite, un vas de grăsime este suficient pentru 3-4 clatite.
Aluatul pentru nalstnikov pe amidon ar trebui să fie bine amestecat înainte de a prăji fiecare clătite, tk. amidonul are proprietatea de a se stabili.
Clătite nu ar trebui să fie deschis la locul de muncă, în caz contrar umplutura se va scurge în afara și clătite va curge atunci când este utilizat.
După prăjire, pelicula poate fi umpluta, pliată într-un vas de coacere și unsată cu smântână. După aceea, coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade.
Pentru a sublinia gustul de umplere, se poate fiecare clatita tăiate în 4 sferturi de cerc pentru fiecare pune 1 lingurita de umplutura si infasurati. Se pare mini-nalistniki, care va fi foarte convenabil pentru a mânca copii.
Umplere pentru coacerea din brânză de vaci
Produse |
pe grămada de 0,5 litri de lapte
Brânză brută - 300 de grame
Ou de pui - 1 bucată
Nisip de zahăr - 4 linguri
Zahăr din vanilie - o mâncare mare
Sare - 1 vârf
Stafide - 3 linguri
Cum să faci o umplutură pentru o femeie
1. Puneți stafidele într-un castron adânc, turnați apă fiartă și lăsați timp de o jumătate de oră, apoi tăiați.
2. Branza de brânză pusă într-un castron, măcinată cu ouă și zahăr.
3. Se toarnă stafidele în umplutură, se amestecă până se formează componenta cremă.
4. Rotiți prăjit cu brânză de vaci, insistați o jumătate de oră.
Umplerea inimii din inimă
Produse |
pe grămada de 0,5 litri de lapte
Carne de vită - jumătate de kilogram
Bow - 2 capete
Morcovi - 1 bucată
Sare și piper - la gust
Oua fierte - 2 bucati
Unt - 30 de grame
Cum să faceți o umplere din inimă
1. Dacă este necesar, dezghețați inima de vită.
2. Tăiați venele curente și tăiați în jumătate.
3. Puneți inima într-o cratiță, adăugați 1 lingură de sare, adăugați apă și gătiți timp de 2 ore.
4. Puneți în bulion morcovi decojiți și 1 ceapă, gătiți încă 1 oră.
5. Gatiti ouale de pui.
6. Se taie inima si se taie intr-o masina de tocat carne.
7. De asemenea, deplasați ouăle de pui în mașina de măcinat cu carne.
8. Se taie capul de ceapă și se prăjește într-o tigaie până la maro auriu.
9. Se amestecă ceapa cu inimă și ou, se adaugă sare și piper, unt și se amestecă bine.
10. Umplerea este gata - utilizați-o în ferestre.
Rating-ul articolului "Cât de mult să prăjești" 0.0 / 5 Total voturi: 1