Despre recoltare
- sare;
- hrean, usturoi (o turtă), mărar, busuioc proaspăt - la discreția ta;
- coacăz roșu (boabe coapte) - o sută de ml;
- cuișoare - trei lucruri;
- piper negru - trei mazăre;
- Castraveți (utilizați fructe mici care nu depășesc șapte centimetri) - șase sute de grame;
- zahăr (maro nu se utilizează pentru rețetă) - douăzeci și cinci de grame;
- ceapa este un cap mic.
- Gherkins înmuiate în apă curată. Nu ar trebui să fie cald și mai ales fierbinte. Cel mai bine este să folosiți apă de izvor.
- Într-un castron separat, amestecați zahăr, sare și suc strâns din fructe de padure (ar trebui să obțineți aproximativ o sută cincizeci de grame). Se agită, după care se aduce la un volum total de aproximativ 300 ml.
- Borcane luăm curat, pregătit, pe fund este necesar să punem verdeață și condimente, apoi răspândim castraveți. Umplem borcanele cu o saramură fierbinte, acoperiți-le de sus, dar nu le rotiți și încălziți-le în apă fierbinte. Pentru fiecare capacitate este timpul. Deci, de exemplu, litrul ar trebui încălzit opt minute, și jumătate de litru - de la trei la cinci minute. Rulam cutiile și după răcirea lor, plasați recipientul într-un loc răcoros.
De ce trebuie să știu?
Rețineți că puteți alege orice castravete. Cu toate acestea, Altai, Era, Nezhinka și Crunchy sunt cele mai potrivite. Este foarte important să luați fructe mici, deoarece în timpul conservării devin crocante.
În ceea ce privește castraveții "vechi", de obicei devin "bumbac" după tratament. De asemenea, verificați-le pentru daune. Dacă astfel de fructe sunt prinse, nu este recomandat să le folosiți pentru conservare.