Binecuvântați sunt flexibili, pentru că nu ies din formă
Sucurile subțiri sunt ideale pentru zile calde și fierbinți, când termometrul se rotește peste marcajul de 30, și despre includerea plăcii și nu vrea să gândească. Okroshka, să fiu cinstit deja obosit. Deci, există 5 rețete în rețea care sunt destul de simple, dar supe interesante. Deja am încercat, Tarator, deși nu ne place o supă, ci o cartofi piure, pete pe pâine neagră cu semințe de floarea-soarelui. Tasty))
SERVICIUL BULGARIEI: TARATOR
Baza acestei supa racoritoare - iaurt rece, care sunt umplute cu castraveți cuburi și ușor presat, usturoi zdrobit, nuci tocate și mărar fin tocat. Tot acest amestec este infuzat în frig, apoi condimentat cu sare și piper, presărat cu ulei vegetal și servit pe masă. Opțional tarator poate fi diluat cu apă rece sau gheață mărunțită, și în loc să folosească lapte acru iaurt, chefir, iaurt sau Ira.
Această supă este iubită nu numai de bulgari, este binevenită într-o zi fierbinte în Macedonia, Albania și Turcia.
Ca variație, încercați să adăugați o lingură de miere, o proaspătă de menta, un dovlecel tărtăcuț.
FRUCTUL FRANCEZ: VISHISOUZ
La începutul secolului trecut, bucătarul șef de resurse hotel din New York City, „Ritz-Carlton“ pentru a se pisa într-un piure de supă clasic parizian de praz și cartofi, se răcește și se stinge oferite oaspeților în căldură. Această revoluție a luat o mica supa de legume fierbinte în categoria feluri de mâncare placute de racire.
Este ușor de preparat, mai ales în cazul în care există deja disponibile hrănitoare supa de legume, care este răcit, amestecat cu crema grasă și transformată într-un piure blender. Apoi, puteți începe să experimenteze cu umpluturi: piure, puteți adăuga tocat roșii, castraveți, ardei, patrunjel, telina si avocado, precum și creveți și mezeluri.
SPANIA: GASPACHO
Una dintre cele mai utile si rapide supe care nu trec tratamentul termic. Roșiile dulci cărnoase sunt curățate de piele (pentru aceasta trebuie să fie lăsate câteva minute în apă clocotită) și zdrobite într-un blender împreună cu usturoi și verdeață. Sare, piper, suc de lamaie - și gazpacho este gata!
În plus, puteți adăuga castraveți, ardei grași, tulpină de telina, ceapă, dovlecei tineri.
Înainte de servire, este mai bine să dați gazpacho ceva timp să stați în frig. Și serviți această supă tradițională andaluză cu crotoni de usturoi și vin roșu uscat și răcit.
RUSIA: BOTVINIA
Această supă populară rusească va necesita ceva efort de la dvs. - în principal, pentru a găsi sau a pregăti kvass acru alb. Dacă nu există unul, utilizați unul obișnuit.
Cu toate acestea, această circumstanță încă nu se aseamănă cu botvina cu okroshka, deoarece ingredientul principal al acestei supă rece este peștele, fiert sau sărat. Restul compoziției: fierți blaturi sfeclă, mărar, pătrunjel, arpagic, urzica, măcriș, sfeclă, pentru o claritate de hrean necesară pentru răcire - așchii de gheață.
Cel mai adesea, un pește roșu "înoată" într-o botvină, se pune în supă în bucăți mari, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu forme de cancer.
BUCATARUL LATVIAN: SCHIMBAT ÎN CURS
Sucul rosu rece este o versiune baltică a tortatorului, unde în loc de castraveți principalul ingredient este un sfeclă tare răcită sau mărunțită. Se toarnă cu iaurt, kefir sau iaurt și dă farfuriei o culoare strălucitoare. În sfeclă roșie se adaugă și castraveți, ridichi, mărar, patrunjel, sare.
supa de sfeclă roșie la rece nu ar trebui să fie confundat cu o supă rece, care este reteta clasica se prepară fie în bulion de sfeclă (cu acid - suc de lămâie, rubarbă sau chiar oțet) sau cvas sfeclă. În plus - ca în cazul okroshka: carne fiartă, castraveți, verzui, atunci când servesc - jumătate de ou fiert plus smântână.