Despre reteta lui Yang Tatar
Văzând reteta site-ului yantys de la Alexandra, am vrut cu adevărat să o gătesc. Dar aluatul specificat în rețetă nu părea atrăgător pentru mine (Alexandra să nu se jignească) pentru că nu eram sigur că yanth-ul va arăta ca un cheburek pe gust, dar am vrut asta
M-am decis să gătesc aluatul, pe care o fac, de obicei, pe pateuri (dar îndoielile au continuat să mă chinuiești) și dintr-o dată găsesc în rețeta aluat de internet cu ingredientul lipsă (este vodca) testul .Alkogol oferă o pseudo-sloenost și nu va fi la fel de bine în timpul prăjirii. Nu m-am înșelat, yanty sa dovedit super. Crede diferența de gust, aroma și suculență nu vor, atunci când sunt elaborate în mod corespunzător - bine, având în vedere faptul că nu există nici o astfel de zazharistny yantyh.
ingrediente:
în aluat, dar este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult de 2 cești
Gatit Yanty Tatar
1 Într-un castron se toarnă 4 linguri. l. cu un deal de făină, adăugați ulei, sare
Pasul 2
2 Se adaugă 120 ml de apă clocotită la făină și se amestecă intens, încercând să rupă bucățele. Ar trebui să obțineți un preparat de consistență de mediu. (berea va face aluatul moale) Lăsați să se răcească.
Pasul 3
3 Când aluatul este rece, adăugați 1,5 cesti de făină, vodcă, ou și începeți să amestecați.
Pasul 4
4 Aluatul ar trebui să nu mai lipi pe mâini. Imediat ce a încetat - înseamnă că este suficientă făină. Un pic vymeshivaem și a pus în frigider pentru cel puțin o oră - puteți și mai mult.Pasul 5
5 În timp ce aluatul din frigider se umple pentru yantih, ca și pentru cheburek, acesta este cel mai important lucru. Curățăm ceapa și trei pe o răzătoare, se adaugă umplutura, sare, piper, se adaugă condimente și verde mărunțit. Toate se amestecă cu grijă. Carnea tocată nu trebuie să fie groasă.
Pasul 6
6 luați aluatul, împărțiți-l în bucăți, le strângeți în făină. Fiecare bucată de aluat se rotește într-un cerc de 2-3 mm grosime
Pasul 7
7 Împrăștiați coada ușor perindând diametrul cercului cu lichidul de umplutură.
Pasul 8
8 adăugați aluatul crescent și faceți foarte bine marginea.
Faptul este că, în cazul în tigaie să se usuce aluatul se va rupe și să cadă în suc tigaie, el începe imediat să ardă, iar apoi acest loc va arde-care ar complica prăjire ulterioară.
Pasul 9
9 Am pus o yantyh puțină făină de pritanny pe o tigaie uscată (în general fără ulei) bine încălzită
Pasul 10
10 și observați cum se începe să se umflească yangul (lichidul din coajă încearcă să se evaporeze și umflă aluatul) (în fotografia yangului pe care deja o căuta în stânga, și am pus-o pe cea dreaptă, e vizibilă)
Pasul 11
11 Umflați, întoarceți-vă spre cealaltă parte. Am luat puțin și totul, luăm-o de pe tigaie.
Pasul 12
Articole similare
