Alcoolii monohidrici nu au nici proprietăți alcaline, nici acide. Soluțiile apoase ale alcoolilor asupra indicatorilor nu funcționează.
Să luăm în considerare proprietățile chimice ale alcoolilor folosind exemplul de etanol. În molecula de etanol
CH3-CH2-OH există patru tipuri de legături chimice, cu o polaritate diferită: 1) H-O;
2) C-O; 3) C-H; 4) С-С. Ca urmare a transformărilor chimice, legăturile cele mai polare dintre H-O, C-O și C-H sunt rupte. Legătura nepolară a CC în reacțiile de alcooli nu se rupe.
1. Distrugerea legăturii H-O în reacția cu sodiu:
2. Ruptura simultană a legăturilor H-O și C-H localizată la un atom de carbon alcoolic sub acțiunea unui agent de oxidare (CuO), cu eliminarea moleculei de H2O și formarea unei aldehide (CH3CHO):
3. Distrugerea comunicării sub acțiunea reactivilor nucleofili (ioni B sau molecule cu distribuție neuniformă a încărcăturii în moleculă) într-un mediu acid.
a) Efectul acizilor HCI sau HBr asupra formării haloalcanilor:
b) Efectul acizilor care conțin oxigen - anorganici și organici - asupra formării esterilor (pentru mai multe detalii vezi lecția 29):
Model de procese nucleofile și electrofile
4. Eliminarea intramoleculară a H și OH de la atomii de C învecinați în prezența acidului sulfuric concentrat prin încălzire pentru a forma o alchenă:
5.Clipararea meșmoleculară a H și OH din două molecule diferite de alcool cu încălzire moderată în prezența agenților de deshidratare. Produsul de reacție este un eter:
6. Alcoolii ard în aer prin împărțirea tuturor legăturilor și formarea dioxidului de carbon și a apei:
Scrieți ecuațiile pentru reacțiile de propanol-1 CH3CH2CH2OH cu următorii reactivi: a) Na; b) CuO; c) HCI în prezență de H2S04 (conc.) cu încălzire; d) H2SO4 (conc.) la 160 ° C (produs - alchenă); e) H2S04 (conc.) la 140 ° C (produsul-eter).
1. Compuneți ecuațiile de reacție pentru propanol-2CH3CH (OH) CH3 cu următorii reactivi:
a) Na; b) CuO; c) HCI în prezență de H2S04 (conc.) cu încălzire; d) H2SO4 (conc.) la 160 ° C (produs - alchenă), e) H2SO4 (conc.) la 140 ° C (produsul - eter).
2. Aluminiu reacționează cu alcooli cum ar fi sodiu. În acest caz, hidrogenul hidrogen este înlocuit cu un metal și hidrogenul este eliberat în H2. Reacția continuă cu încălzire în apropierea punctului de fierbere al alcoolului. Formați ecuațiile reacțiilor de aluminiu metalic cu alcooli: a) metanol; b) etanol.
4. Scrieți o diagramă a reacțiilor prin care propanol-1 poate fi transformat în propanol-2.
Din alcooli sunt obținuți compuși ai ROH din multe alte clase: alchilhalogenuri RHal, alchene R'CH = CH2. eterii ROR ', esterii R'SOOR, aldehidele R'CHO, acizii carboxilici R'COOH, etc. Alcoolii sunt utilizați ca solvenți în sinteza compușilor noi, producția de lacuri și vopsele, produse farmaceutice, parfumuri, parfumuri și cosmetice. Etanolul este folosit ca dezinfectant, combustibil în motoare. El merge și la fabricarea băuturilor alcoolice.
Utilizarea alcoolului etilic
Pentru o asimilare durabilă a cunoștințelor în chimie, trebuie să stăpânești capacitatea de a compune și de a rezolva lanțurile de transformări chimice. Pentru a rezolva lanțul trebuie să scrieți ecuațiile de reacție corespunzătoare fiecărei săgeți din diagramă. Ca urmare, este posibil să se obțină noi substanțe necesare din substanțele disponibile. Pentru a rezolva lanțurile, trebuie să știți:
a) metodele de obținere a substanțelor și b) proprietățile chimice ale substanțelor din diferite clase.
Un exemplu de lanț de transformări chimice în producția de etanol
Sarcina. Scrieți ecuațiile de reacție pentru lanțul de transformări:
Noi folosim cel mai convenabil mod de a ajuta la determinarea reactivii necesari pentru conversia unei substanțe în alta: găsim o diferență în compoziția a două substanțe, în picioare pe laturile opuse ale săgeții, iar formula chimică cu un număr mare de atomi scade cu formula cu mai puțini atomi. Deci, pentru prima diagrama săgeată:
În consecință, pentru a transforma alcoolul CH3CH2OH în alchenă CH2 = CH2. este necesar să se împartă molecula de apă din molecula de alcool:
A doua reacție a schemei este adăugarea de hidrogen la alchenă:
A treia săgeată reprezintă reacția de substituție a hidrogenului în CH3-CH3 alcani pentru clor. Acest lucru se realizează prin acțiunea clorului molecular pe alcan:
A patra transformare este înlocuirea atomului de clor în cloroetan C2H5CI de către gruparea hidroxil OH:
A cincea reacție este desprinderea a doi atomi de hidrogen dintr-o moleculă de alcool. În practică, aceasta înseamnă oxidarea alcoolului cu oxigenul [O] al oxidantului, i. E. legarea de atomi de H în exces sub formă de H2O:
1. Notați ecuațiile reacțiilor care caracterizează utilizarea alcoolilor. Denumiți materia organică:
2. Se notează ecuațiile de reacție pentru prepararea alcoolului benzilic C6H5CH2OH din 2-bromheptan în conformitate cu schema:
3. Propune o metodă pentru prepararea eterului din eter și ester.
4. Scrieți ecuațiile de reacție pentru lanțul de transformări chimice și denumiți substanța:
1. Reacțiile propanol-2:
3. În alcooli, există o legătură hidrogen intermoleculară între atomii de oxigen care poartă o sarcină negativă parțială. și atomi de hidrogen cu încărcare +:
Legătura de hidrogen în alcooli determină punctele lor ridicate de fierbere. Hidrocarburile nu au o legătură hidrogen.
4. Schema de conversie a propanol-1 în propanol-2:
2. Reacțiile la schema de conversie a 2-bromheptanului în alcool benzilic:
3. Schema de conversie a etanului în eter:
Schema de conversie a etanului într-un ester:
4. Ecuații de reacție pentru un lanț de transformări chimice: