Supa este cea mai bună mâncare din lume.
Groase, hrănitoare și foarte pline de inimă. Supa de mazăre ne ajută pentru o muncă lungă și productivă și asigură suficientă energie pentru câteva ore.
Pregătirea supă de mazăre este foarte ușoară, iar ingredientele pentru ea pot fi găsite în orice magazin.
Pentru prepararea de supă de leguminoase - lămâie și mazăre - se recomandă foarte bine roșii conservate sau pastă de roșii de calitate superioară.
Înainte de a găti supă de mazăre, puteți înmuia lămâia și mazărea pentru a facilita digestia ulterioară, dar puteți recurge și la secret - adăugați puțin suc de coacere la gătit.
Ingrediente pentru supa de mazăre:
- 2 lingurite de seminte de chimen
- un vârf de ardei iute sau ardei cayenne
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă albă dulce
- 3-4 catei de usturoi
- 1 litru de supă preferată - poate fi legume, carne de pui și carne de vită, etc.
- 400 de grame de roșii conservate sau trei linguri de pastă de roșii
- 200 grame de mazăre uscată (fasole)
- 150 de grame de linte rosie
- sare
- piper proaspăt măcinat
- pinch de curry
- patrunjel (nu neapărat, dar cu ea va fi mult mai gustos)
Clătiți mazărea și lămâia și gătiți timp de o jumătate de oră în cantități mari de apă cu bicarbonat de sodiu (1 linguriță de bicarbonat de sodiu pentru 1 litru de apă).
Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați semințele de chimen. Se prăjește până se simte aroma intensă.
Adaugati ceapa, taiata in cuburi mici si catei de usturoi tocate fin.
Puneți conținutul tigaiei într-o cratiță și turnați un litru de apă.
Adăugați roșii conservate (sau paste), mazăre cu linte, sezon cu sare, piper și curry. Se fierbe până când lămâia devine moale, dar nu se descompune.
Dacă supa este prea subțire, adăugați puțină linte. Dacă este prea groasă, adăugați puțină apă (amintiți-vă că supa rămasă în frigider pentru o zi se va îngroșa).
Când serviți, presărați supă de mazăre pătrunjel mărunțit.