Vreau să vă împărtășesc rețeta pentru păstrarea unui sos de ardei iute și roșii cu usturoi pentru iarnă, care are un gust ascuțit datorită adăugării de ardei roșu fierbinte. Mi-a plăcut, pentru că în timpul iernii toate felurile de mâncare par gustoase, proaspete și nu știți ce să gătiți, sunteți sofisticate și rezultatul este zero - fără gust. Am găsit o cale de ieșire din această situație, masa a început să servească acest sos și viață îmbunătățită, toate feluri de mâncare cu scânteie noi culori luminoase, chiftele obișnuite cu paste ne devoreaza pentru ambii obraji, adaugand ca sosul, este foarte gustos.
ingrediente:
- Ardei roșu bulgar - 1 kg.
- rosii - 1 kg.
- ardei roșu - 300 g.
- usturoi - 300 g.
- sare - la gust,
- mărar - 1 bucată mică.
Spălați legumele, uscați cu un prosop de bucătărie.
Trebuie să coajăm roșiile. Pentru a face mai ușor, luați roșiile și faceți o tăietură încrucișată - în cruce de pe partea convexă. Îndepărtați-le într-un castron profund și turnați apă fiartă. Să rămânem puțin și să coajăm locul unde a fost făcut incizia. Pentru a fi sincer, am pierdut această procedură și felii de roșii așa.
Începem pregătirea altor legume. În semințe bulgare și ardei iute roșu ia, membrana (dacă vă place opțiunea fel de mâncare foarte picant, o parte din semințe din ardei iute poate fi lăsat) .Narezaem ardei iute.
Ștergem usturoiul. Am tăiat-o.
Răsuceam toate legumele într-o mașină de tocat combină sau de carne.
Se taie toate legumele răsucite într-un recipient comun, sare și se lasă să stea timp de o zi în frigider.
Sare ar trebui să fie astfel încât să pari că aveți un pansament ușor sărat, deoarece după ce se află în frigider și sarea este neutralizată cu acid, poate părea subalternă.
Sosul este gata. Păstrați-l în frigider într-un recipient din sticlă.
Avem mai multe versiuni de sosuri pentru carne.
Bon apetit!
- Sosul fierbinte din ardei iute pentru iarnă
- Sos de roșii de casă pentru iarnă
- Îmbrăcăminte pentru supă de roșii și piper alb pentru iarna
- Sos de prune
- Sosul fierbinte din prune de cireș galben pentru iarnă
- Sosul "Sud" din piper și roșii pentru iarnă
- Salată de legume pentru iarnă
- Sos de hrean cu mere și smântână
