Gătit versatil sos de rosii ceapa pentru iarna, principala condiție indispensabilă secret și care - roșii decojite. Vegetable gustare hrănite la păsări de curte, carne, ciuperci, garnituri de diferite cereale, potrivite pentru tipul stratului intermediar lasagna de feluri de mâncare, precum și de umplere supa, ardei umpluți de celule și varză.
În această rețetă, sosul de roșii cu ceapă și usturoi ne pregătim pentru iarnă, sosul se va întoarce cu un gust picant și acru-ascuțit.
Ingredientele
- rosii - 400 g;
- ceapa - 100 g;
- usturoi - 3-4 dinți;
- prune - 3-5 buc.;
- chili - 1-2 inele;
- zahăr - 1 lingura. l;
- oțet 9% - 20 ml;
- sare - 1-2 linguri;
- ulei vegetal - 30 ml;
- cuișoare,
- coriandru,
- piper ardei.
Cum să gătești sos de roșii cu ceapă, prune de usturoi și cireșe pentru iarnă
Puneți roșiile spălate într-un castron, turnați-o cu apă abură abur - mai întâi părăsiți inciziile încrucișate pentru a îndepărta cu ușurință pielea. Furăm aproximativ 5-7 minute.
Desprăfuite dintr-o cochilie rigidă, roșiile cărnoase sunt transferate într-un recipient rezistent la căldură cu un fund gros, datorită căruia, chiar și în timpul gătitului prelungit, nu se produce arsură. Frămânem câteva dintre legume, eliberând sucul. Am pus soba și am început să ne încălzim.
Ca urmare arunca mărunțită ascuțite picant condimente, usturoi și fragmente de ardei iute, sare, zahăr, se toarnă uleiul rafinat, precum și pentru a spori aciditatea adăugând bucăți de prune galbene. Gradul de claritate, spiciness, note dulci se potrivesc cu siguranță la voință.
Brosuri suculente suculente pene lucioase sau semifabricate, se încarcă pentru a lăsa lichidul cu roșii. Se amestecă periodic, se fierbe într-o fierbere slabă timp de o jumătate de oră.
Se toarnă oțet de masă, într-un cerc petrecem cu o lingură, ultima dată când fierbem și imediat îndepărtăm compoziția groasă de pe plăcuță. La sfârșitul procesului, bucățile de roșii sunt aproape complet răzuite, iar paie de ceapă rămâne intactă, dar se înmoaie. Astăzi, amestecul este lăsat în această formă, dar pentru o textura mai fină, amestecul este șlefuit printr-o sită sau blotat cu un blender submersibil.
Umpleți sosul de ceapă de casă de casă cu coșuri sterile, sigilați-l bine. Răciți-l sub o pătură caldă și duceți-l la cămară. În acest caz, puteți face fără sterilizare suplimentară.
Sosul de ceapă pentru iarna este gata, neacoperit, păstrăm piesa de prelucrat pe raftul frigiderului.
Rețeta № 2. Sos de roșii cu ceapă prăjită pentru iarnă
Astazi ne vom umple cosurile cu sos de rosii de casa cu ceapa prajita. În această realizare, semifabricatul nu atinge textura matasoasa inerente sosuri, în contrast, rezerva consistenta grosieră. Acest sos este perfect pentru paste de gătit, este necesar să se adauge doar o sunca sau ciuperci tocate puțin, de asemenea, poate fi folosit ca un sos pentru pizza, și, desigur, este minunat sa fie combinate cu produsele din carne.
Notă: Ieșiți # 8213; 0,5 litri de sos.
Cum să gătești sos de roșii cu ceapă prăjită
Ceapa si coaja de usturoi curat din eluate bine sub jet de apă rece, se usucă, se taie în fâșii de ceapă, usturoi tăiat în bucăți în napolitane subțiri.
Suntem angajați în roșii, pe a mea, ne usucăm, împărțim roșiile în două părți egale, una dintre ele tăiem mici pătrate.
Am pus partea a doua a tomatei într-un castron al unui malaxor cu un cuțit metalic, porniți combinația timp de un minut, mănânceți roșiile într-o masă omogenă.
Tigaie, cu cateva linguri de ulei vegetal, caldura bine, se prăjește ceapa și usturoiul până la prima apariție de culoare aurie.
Prin amestecul de ceapa si usturoi prăjit se toarna sosul de rosii, se adauga felii de rosii, sos aromat toate condimente selectate, trimite înapoi tava pe aragaz, la foc reduce la minimum, chinuit sosul timp de 15 minute. Dacă sosul este gătit în cantități mari, înlocuiți tava cu o cratiță cu pereți groși.
Deci, după cincisprezece minute, se toarnă în sos de tomate cantitatea măsurată aburit de oțet, ultima dată când se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură.
În borcane pre-sterilizate se toarnă sosul gata preparat.
Pe recipiente aruncăm capacele curate, sterilizează o cutie de carton pentru o perioadă de opt minute.
Se strânge hermetic borcanele capacelor, se răcește sub o pătură caldă.
Stocam sos de rosii cu ceapa prajita in pivnita sau pivnita.
