1. Tipificarea rețelei de comerț cu amănuntul: principiile de bază care determină tipul de magazin. Caracteristicile principalelor tipuri de obiecte de comerț cu amănuntul
2. Noțiunea de sortiment de bunuri. Clasificarea sortimentului: clasa de produse, grup, specie, soiuri. Indicatori care caracterizează sortimentul de mărfuri
3. Acceptarea bunurilor în magazie pentru calitate, primite într-un container închis, deschis și fără ambalaj, termenele de acceptare
4. Regulile comerțului pe piețe
5. Norme sanitare pentru obiectele de comerț. Descrierea secțiunii: Cerințe sanitare pentru eliberarea produselor alimentare
Lista surselor utilizate
1. Tipificarea rețelei de comerț cu amănuntul: principiile de bază care determină tipul de magazin. Caracteristicile principalelor tipuri de obiecte de comerț cu amănuntul
Tipificarea este un sistem de activități care vizează selectarea unor tipuri de magazine de distribuție în masă, avansate din punct de vedere tehnic și rentabile.
Pe baza dactilografiere mai bună gestionare a unei rețele comerciale, este posibilă utilizarea pe scară largă a soluțiilor standard pentru formarea gamei de comerț, ceea ce contribuie la standardizarea echipamentelor, definirea numărului de angajați pentru magazin, prin care se dispune tovarosnabzheniya, organizarea muncii, introducerea de tehnologii avansate.
În procesul de tiparire, se elimină o varietate excesivă de magazine, se creează condiții pentru construirea rațională a rețelei de tranzacționare și utilizarea mai eficientă a acesteia, unificarea structurilor de construcție și industrializarea construcțiilor.
Tipificarea rețelei de comerț cu amănuntul a cooperării cu consumatorii ar trebui să se bazeze pe principii general acceptate în practica mondială.
Tipul de întreprindere comercială este determinat de profilul sortimentului magazinului, dimensiunea zonei de tranzacționare, formele și metodele de tranzacționare, funcțiile țintă ale întreprinderii comerciale.
Aceasta reflectă principalele tendințe ale tipografiei rețelei de comerț cu amănuntul în practica mondială și abordările tradiționale ale acestei probleme utilizate în republică.
Tabelul 1 prezintă principalele tipuri de magazine de cooperative de consum.
Caracteristicile principalelor tipuri:
1. Supermarket - secțiuni cea mai mare companie de retail zona comerciala de peste 600 m2, cu o varietate de produse industriale, sa specializat (departamente), pentru a oferi servicii suplimentare pentru populație, să opereze la contabile complete sau interne de cost. Poate include o secție (departament), care vând produse alimentare, produse culinare, cofetărie, cafenea etc. Magazinele de magazine includ și magazine mari care vând bunuri pentru copii și tineri.
Tabelul 1. Principalele tipuri de magazine de cooperative de consum
Magazin convenabil. Confort. Magazinul Comisiei. Bunuri la prețuri reduse. Acționar. Veteranul. Shop - zatotpunkt și altele.
2. Supermarketul este o întreprindere de comerț cu amănuntul cu o suprafață de vânzare de peste 250 m2, cu un sortiment universal de produse alimentare și un sortiment limitat de produse industriale, predominant de cerere zilnică. Ponderea spațiului comercial pentru bunurile industriale ar trebui să fie de aproximativ 30%. Poate că prezența unui departament de bucătărie, cantină, etc.
4. Produse alimentare - o întreprindere cu amănuntul care vând produse alimentare cu o suprafață de vânzare de 70-200 m2. Este posibil să existe un "colț" al elementelor nealimentare însoțitoare.
5. Magazine de specialitate pentru vânzarea anumitor grupuri de produse alimentare - întreprinderile mici cu amănuntul cu o suprafață comercială de 30-100 m2, care vând grupuri separate de produse alimentare.
6. Bunuri fabricate - întreprinderi cu amănuntul cu o suprafață comercială de 100-400 m2 pentru vânzarea de bunuri industriale în principal de cerere în masă.
7. Magazine specializate pentru vânzarea anumitor grupe de produse nealimentare. Acest tip include întreprinderea, care pot fi împărțite în două grupe:. Zona de vânzări mari de 150-400 m2, de punere în aplicare bunuri de uz casnic, mobilier, electrocasnice, produse pentru construcții, produse pentru agricultor și fremiere, bunuri de uz casnic, etc;. mici, avand o suprafata de vanzari de pana la 150 m2, vanzarea de carti, incaltaminte, haine, palarii, galanterie, parfumuri, cadouri, mancaruri etc.
8. Casa de Comerț este o întreprindere complexă cu o suprafață comercială de peste 1000 m2, care constă, de regulă, din mai multe magazine separate, cu o singură direcție, găzduită în aceeași clădire și care lucrează la un calcul economic complet. Casa de comerț poate include un magazin universal, un supermarket, magazine specializate, întreprinderi de catering și un magazin cash-in-box "Cash and Carry". O caracteristică distinctivă a acestui tip de întreprindere este o gamă mai largă de funcții comerciale decât în magazinele obișnuite. În special, Casa de Comerț, împreună cu vânzarea de bunuri către public, servicii prin intermediul întreprinderilor alimentare, oferă o varietate de servicii, inclusiv de marketing, vinde depozite către cumpărătorii angro, indiferent de apartenența lor departamentală.
9. Magazinul companiei este o întreprindere mică cu o suprafață de vânzare de până la 150 m2 cu un sortiment limitat de produse industriale sau alimentare, care este subordonată întreprinderii a cărei produse sunt comercializate. O astfel de întreprindere ar trebui să studieze cererea populației pentru bunuri, să furnizeze servicii și să desfășoare o politică de marketing activă.
10. Magazin convenabil (cu discount) - o companie mică de vânzare cu amănuntul cu o suprafață de vânzare de până la 100 m2, cu un sortiment de produse alimentare și nealimentare, în principal în cererea zilnică. O caracteristică distinctivă a acestui tip de întreprindere o constituie crearea în el a unor avantaje sau avantaje suplimentare pentru cumpărători în comparație cu alte întreprinderi: un mod de funcționare extins sau non-stop; prețuri mai mici; combinarea funcțiilor de comerț cu amănuntul, servicii de consum, achiziții de produse agricole etc .; amplasare la benzinării, autostrăzi, în zone de agrement etc.
2. Noțiunea de sortiment de bunuri. Clasificarea sortimentului: clasa de produse, grup, specie, soiuri. Indicatori care caracterizează sortimentul de mărfuri
Componentele politicii de sortare a întreprinderii pot fi reprezentate schematic după cum urmează (Tabelul 1).
Tabelul 1. Componentele politicii sortimentului
Componente ale politicii de sortare
1. Definirea grupului de grupuri de mărfuri cel mai preferat pentru consumatori și asigurarea eficienței economice a întreprinderii