Rețetă foto pas cu pas "Porumb marinat"
Mai întâi trebuie să scoateți știuleții de porumb. Acestea ar trebui să aibă aceeași dimensiune și să nu fie foarte mari. De aceea este mai bine să acordați prioritate porumbului de lapte. Ei trebuie să fie curățați corespunzător de frunze și fire de păr.
Reteta clasica pentru porumb murat pentru iarna implica pre-procesarea cuburilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie puse într-o cratiță profundă și umplută cu apă. Trimiteți-l la foc, aduceți-l la fierbere.
După fierbere, gătiți porumb timp de cel mult 3-5 minute. Dacă știuleții sunt deja bine coapte și sunt bogați în galben, este mai bine să fierbeți puțin mai mult, astfel încât să nu fie greu.
Apoi porumbul trebuie scos din căldură și răcit cu apă rece pentru a opri procesul de gătit. Țineți sub apă curentă timp de aproximativ 3 minute pentru a face porumbul să se răcească bine.
Acum se poate întinde pe un prosop sau șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Puteți, de asemenea, să împărțiți coșurile în dimensiune - mari pot fi închise, de exemplu, în borcane de 2 litri.
Băncile trebuie să fie pre-sterilizate, deoarece porumbul murat pentru iarnă la domiciliu este foarte capricios. Cobs îngrădit în borcane.
Pentru a pregăti marinada în 1 litru de apă, trebuie să dizolvați sarea, zahărul și să aduceți totul la fiert. Marinada de gătit lungă nu merită, la doar 2-3 minute. În acest timp, puteți adăuga oțet, mazare de piper și frunze de dafin în fiecare borcan. Se toarnă porumbul în marinadă și se trimite într-o tavă pentru sterilizare. Acest proces ar trebui să dureze cel puțin o oră. Apoi acoperiti borcanele cu capacele si intoarceti-le cu capul in jos. Dacă doriți, puteți înfășura băncile cu o pătură caldă înainte de răcire.
