Fiecare produs dă gust și aromă proprii. Unii lasă aciditatea și o aromă dulce. Există opțiuni de gătit care nu combină nici un ingredient, ci mai multe. Clasicul este o muratură gătită cu pastă de tomate sau de tomate. Este cu el și merită să începeți o poveste despre gătitul de pește sub marinadă.
Rețeta clasică de pește sub marinadă
Acesta este cu adevărat un clasic, deoarece în pregătirea marinadei se folosesc numai produse naturale care sunt gustoase și utile. Ei bine, sunt multe despre care să vorbiți, este mai bine să mergeți la rețetă și la ingredientele sale și acestea sunt următoarele:
- patru sute de grame de file de pește;
- o jumătate de pahar de ulei vegetal;
- trei morcovi mari;
- trei capete de ceapă;
- pasta de tomate (daca exista o dorinta, atunci puteti folosi rosii);
- sare, piper, verde la gust.
Prepararea peștelui pentru marinadă conform rețetei clasice:
Totul este destul de simplu. Pentru început, merită pregătită peștele însuși. Indiferent de speciile folosite, acestea trebuie pregătite pentru gătit. Pentru aceasta, aripile și coada sunt tăiate, iar apoi toate viscerele și balanțele sunt îndepărtate. Pentru prăjire rapidă, cel mai bine este să tăiați peștele mai întâi în bucăți mici. Aceasta va accelera procesul de gătit. Apoi, fiecare bucată trebuie zdrobită cu făină și se prăjește într-o tigaie până când este gata.
acum puteți continua pregătirea marinadei. Pentru el, va trebui să spălați și să uscați toate legumele necesare. Ceapa și morcovii tăiați în fâșii și puneți-i într-o tigaie cu ulei vegetal, apoi gătiți până se pregătesc. Acum puteți adăuga pastă de tomate (sau roșii zdrobite) și condimente pentru a gusta în marinada, amestecați totul, acoperiți și tocați timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.
După aceasta, trebuie să adăugați puțin oțet, apă și fierbeți marinada, umplând cu gust sare și zahăr. Nu imediat după gătire se toarna pe pește. În primul rând merită amestecul întreg să se răcească. Dar numai după aceea ar trebui să-i turna peștele. Antena nu este încă pregătită pentru utilizare. În primul rând, merită pus în frigider pentru câteva ore sau mai bine - noaptea și serviți deja la răcire.
Cum să gătești macrou într-o marinadă fierbinte
O reteta foarte interesanta care va incanta fanii de aperitive calde. Dacă opțiunea anterioară este servită pe masă într-o formă rece, atunci aceasta este invers.
- două macrou de dimensiuni medii;
- cincizeci de grame de sos de soia;
- o sută de grame de oțet balsamic;
- sare, zahăr și verde după gust.
Procesul de pregătire include câteva etape succesive, și anume:
Prepararea peștelui în marinada fierbinte:
1. Spălați bine bucătarul și curățați-l de cântare. Scoateți ușor vertebra. Pentru a face acest lucru, țineți carcasa cu palma mâinii, taiați-o din spate și scoateți osul. Apoi este necesară separarea tuturor celorlalte oase, inclusiv aripioarelor.
2. După ce peștele este curățat, puteți începe să preparați marinată. Pentru aceasta, într-un vas trebuie amestecat: oțet, sos de soia, condimente, sare, zahăr și amestecați masa rezultată până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate. Apoi trebuie să turnați uleiul și amestecați din nou.
3. Marinada se lasă să se încălzească și peștele se prăbușește în resturile de sare. În același timp, este necesar să vă asigurați că marinada nu fierbe, dar în același timp devine fierbinte.
4. În această etapă, verdele se adaugă la marinadă și se îndepărtează din foc. Peștele ar trebui să fie deja plasat într-o tigaie. Marinada se toarnă rapid în pește, iar conținutul tăvii este amestecat, apoi acoperit cu un capac și stropit timp de aproximativ o jumătate de oră.
Aici, în general, asta e tot, peștele într-o marinadă fierbinte este gata pentru utilizare. Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți folosi mai multe secrete care îi vor da un gust nou și un gust rafinat.
- Secretul principal este că nu numai macrou va fi potrivit pentru gătit, este, de asemenea, posibil să gătească pește mai ieftin;
- Puteți servi pește nu numai în formă caldă, dar și caldă și rece;
- marinada, care a rămas după realimentare, poate fi folosită ca un dressing pentru salate și supe.
Peștele sub marinadă într-un multivariat
această rețetă se va potrivi cu acei oameni care au deja acest miracol de aparate de uz casnic în casa lor. gătite în alimentele sale se disting prin conservarea proprietăților utile și a vitaminelor. Acum, tot mai mulți oameni intră în casele lor această unitate utilă. Acum el poate veni la salvare în timp ce gătește pește sub marinadă.
- orice pește de mare - trei bucăți;
- un cap de ceapa;
- ulei vegetal, sare, piper la gust.
Rețeta pentru gătitul de pește sub marinadă într-un multivariat:
Peștele trebuie să fie spălat și curățat temeinic. Apoi tăiați în bucăți. Toate legumele, trebuie doar să se spele. Morcovii, ceapa și roșiile ar trebui să fie tocate și zdrobite fin, fie cu un blender, fie cu o răzătoare.
Vasul multivarcii este umplut cu ulei vegetal, se plasează ceapa și morcovii. Deasupra puneți bucăți de pește. Pudra de tomate obținută în timpul măcinării de roșii este turnată de sus și este decorată cu verdeață. De asemenea, la gust se adaugă sare și piper. Totul este simplu. multivarkerul stabilește modul "copt" la cincizeci de minute. Aici, în general, asta e tot. Rămâne doar să așteptați, când multivariatul oprește procesul de gătire și gustul vasului. Nu este mult diferit de rețeta clasică, dar nu este nevoie să monitorizați constant aprovizionarea cu foc în cuptor și faptul că peștele nu este ars în tigaie.
- un kilogram de pollock;
- două becuri mari;
- sare, piper și verde la gust.
În primul rând trebuie să tăiați peștele. La ea coada, aripioarele sunt tăiate, iar apoi intestinele și cântarele sunt îndepărtate. Apoi, pollock-ul trebuie tăiat în bucăți mari, presărat cu sare și condimente. Toate acestea sunt amânate pentru o jumătate de oră în lateral și încep să curățească legumele, și anume morcovii și ceapa.
Apoi, ceapa este tăiată în inele, iar morcovul este șters cu o răzătoare mare. După aceasta, vine momentul cel mai interesant - pe fundul tăvii se pune o ciorbă de ceapă. Apoi straturi alternative - pește, morcovi, ceapă, pește, morcovi, ceapă.
Râul de pește în marinadă
Da, există în țara noastră și cei care preferă pește de mare - o opțiune de râu. În plus, pentru majoritatea bărbaților pescuitul este principalul loc de odihnă. Și femeile pot să gătească doar feluri de mâncare din ceea ce aduce soțul ei cu pescuitul. Puteți face totul într-un mod clasic, și doar fierbeți sau prăjiți, sau puteți merge la procesul de gătit mai serios, de exemplu, a face un pește râu în marinadă.
pentru aceasta aveți nevoie de ingrediente:
- orice pește râu;
- o jumătate de pahar de oțet;
- trei sute de grame de ceapa;
- verde, sare, piper la gust.
Cum să gătești peștele râu în marinadă:
În primul rând, este necesar să se separe peștele. Dacă este mic, atunci puteți găti întregi și, dacă este mare, va trebui să o tăiați în porții mici. apoi puneți un foc mic și aduceți-vă la pregătire.
Apoi vine rândul de legume. Morcovii și ceapa trebuie tăiați în formă fină. Morcovii fierbe până se moale, apoi se adaugă inele de ceapă, sare, zahăr, oțet și se fierbe masa timp de cincisprezece minute. Din cauza oțetului, marinada se dovedește a fi foarte acră.
Apoi, ridicați marinada într-o tigaie cu pește prăjit. Se răcește și poate fi servit la masă.
Cod în marinadă
Există multe rețete pentru gătitul de pește sub marinadă, dar codul se distinge prin gustul și aroma sa rafinată. Fiecare membru al familiei va aprecia această capodoperă a artei culinare. Următoarea rețetă este clasică.
Această rețetă este destul de simplă, dar felul de mâncare pe care îl obțineți este foarte gustos și satisfăcător. Există un pește sub marinadă, este posibil atât într-un fel rece și cald.
- un kilogram de file de cod;
- un cap de ceapa;
- Ardei iute - o bucată;
- roșii sau pastă de tomate.
Cum se prepară codul sub marinadă:
Acum puteți începe să gătiți. Peștele din marinadă se pregătește pentru mai mulți pași. Să luăm în considerare fiecare dintre ele în detaliu.
1. Începeți gătitul cu marinada. Pentru a face acest lucru, toate legumele trebuie să fie tăiate în benzi sau trecute printr-o răzătoare mare. Ardeii bulgari sunt de asemenea curățați și tăiați fin. Dacă se folosesc roșii conservate, atunci trebuie să se coajă și să se zdrobească. Apoi, ceapa și morcovii sunt prăjite în ulei vegetal, apoi se adaugă ardei bulgari și roșii. Toate amestecurile rezultate sunt sărate și piperate după gust. Mai mult, toate acestea sunt fierte timp de zece minute pe foc mediu.
2. A doua etapă de preparare începe cu faptul că o parte din marinada obținută mai devreme este pusă în vasul de coacere. Deasupra lui se așeză bucățile de file. Totul se toarnă deasupra cu sare și piper și se pune în cuptor. Codul este pregătit pentru aproximativ douăzeci de minute.
3. Dar nu este totul. În cea de-a treia etapă, peștele finit este luat din cuptor. Trebuie să fie spart cu un cuțit sau o scapula, astfel încât să absoarbă partea de marinadă. Resturile marinadei pot fi puse pe pește și se vor îndepărta toate acestea până se răcește complet. Acum totul este gata să servească. Tresku poate decora de sus cu verdele. Ei bine, e deja o afacere a casnicii. Aceasta este o variantă clasică de preparare a codului sub marinadă. De fapt, există mai multe opțiuni care să vă ajute pe iubitorii de alimente delicioase și sănătoase.
Acum oricine poate să se mulțumească cu ei și cu oaspeții cu pește sub marinadă. Mai sus sunt enumerate doar câteva rețete care sunt foarte populare printre oamenii moderni. De fapt, sunt multe altele. Fiecare dintre ele poate să vă mulțumească nu numai acasă, ci și oaspeții care vor gusta cu plăcere peștele sub marinadă. Această opțiune de gătit pește nu este numai delicioasă, ci și foarte utilă. La urma urmei, se folosesc legume proaspete, bogate în vitamine și minerale. Toate retetele de mai sus sunt foarte bine combinate cu orice garnitură, astfel încât toată lumea va fi mulțumită de gustul și aroma lor.