Scopul natural al laptelui este hrănirea puiilor care nu sunt încă capabili să digere alte alimente.
Pentru 10 mileniu î.en, oamenii au început să mănânce animale de lapte, în primul rând capre.
3.2-5% - laptele cu un astfel de conținut de grăsime este dat de o vacanță obișnuită.
Mai mult de 50 de macro- și microelemente fac parte din lapte. Substanțe minerale de calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor. Vitaminele A, B, B², B¹², D.
La 25%, dieta persoanei adulte ar trebui să fie compusă din lapte și produse lactate; rația copiilor și a adolescenților - cu 50%; Dieta pentru sugari până la 6 luni - 100% (numai mama, nu vaca!).
Consumul zilnic de lapte va proteja împotriva cancerului de colon și hipertensiunii arteriale.
Unele națiuni - chinezii, nativii din America, Australia și Africa de Est, popoarele din nord - nu bea lapte de vacă, deoarece nu sunt capabili de a digera lactoza.
Peste 700 milioane de tone - producția mondială de lapte de vacă pe an.
Cel mai gras lapte din focă (conținutul de grăsime este mai mare de 50%) și balenele (conținutul de grăsime este de aproximativ 50%). Și cea mai "slabă" este laptele de iepure și măgari.
Laptele de camel este absorbit de persoanele cu intoleranță la lactoză. În acest lapte, există mai multă vitamină C decât laptele de vacă.
Din lapte a produs o varietate de produse: cremă, smântână, brânză de vaci, koumiss, brânză, lapte fermentat la cuptor, lapte batut, zer, varenets, chefir, iaurt, lapte covăsit, acidophilus.
La sfârșitul secolului al XIX-lea a fost inventat procesul de pasteurizare, care a contribuit la evitarea multor epidemii, deoarece laptele poate fi agenți cauzatori de tuberculoză, bruceloză, ciuma, antrax, E. coli. și să infecteze o persoană.
În 1964, laptele pentru prima dată a început să se împacheteze în saci.
uita-te la Argumente și fapte