Astăzi vă voi spune cum să murăți castraveți cu oțet și vodcă pentru iarnă, astfel încât să se dovedească a fi crocante. Castraveți sărate - acesta este un excelent aperitiv pentru mesele festive, pe care vă puteți pregăti acasă. In prezent, reteta pentru decaparea castravetilor cu otet si vodca in cutii devine populara. Acest lucru se datorează faptului că legumele din această tehnologie sunt destul de gustoase și crocante.
O atenție deosebită trebuie acordată ingredientului principal - castraveții. Este recomandabil să alegeți legume de dimensiuni mici. Nu conțin multe semințe în interior și sunt bine pliate într-un borcan. Puteți adăuga diferite condimente și ierburi. În acest caz folosim frunze de hrean și coacăze negre, umbrelă de mărar, usturoi proaspăt și mazăre piper negru.
Castraveții sărați sunt convenabil laminați în cutii de 1-1,5 litri. Apoi sunt mâncați repede și nu se pierd. Ustensile de gătit pot fi dezinfectate prin aburi sau pur și simplu spălate cu apă fierbinte.
Ingrediente pentru prepararea castraveților sărate cu oțet și vodcă
- Castraveți proaspeți - 300 g.
- Apă de primăvară - 500 ml.
- Vodka - 1 linguriță.
- Oțet - 1 lingură.
- Sare - 1 lingura.
- Hrean - 1 buc.
- O coajă de coacăze negre - 2 buc.
- Umbrelă de mărar - 1 buc.
- Usturoi - 2 dinți.
- Pepper negru mazăre - 4 buc.
Cum să sară castraveți pentru iarnă în cutii de conserve pentru a fi crocante: o reteta cu oțet și vodcă
Primul lucru care trebuie clătit sub apă este coacăzul, hreanul și mărarul. Desprindeți dinții de usturoi de pe piele. Examinați ingredientele spălate pe bord.
Apoi puneți verdele curat într-un borcan de sticlă împreună cu usturoiul și piperul negru. În loc de coacăze puteți pune frunze de cireșe.
Castraveții pentru sărare ar trebui să fie luate nu leneș, dar dens. Ei trebuie clătiți bine cu apă.
Tăiați marginile castraveților. Acest lucru nu este necesar, apoi îl puteți tăia imediat înainte de utilizare.
Canonul este bine umplut cu castraveți.
Se toarnă apa în ladă și se toarnă sarea. Sarea de brânză se încălzește la foc mediu, ar trebui să fiarbă.
Cu o muratură, umpleți borcanul cu castravetele.
Apoi se toarnă cantitatea necesară de oțet de masă.
După oțet, adăugați vodcă de calitate.
Se toarna restul saramurii, in timp ce borcanul trebuie umplut bine.
Cutia este închisă cu un capac din plastic dens sau este înfășurată cu un capac de fier.
Castraveții se răcesc în cameră și apoi se pun într-o cămară. De la astfel de castraveți crocabili muiți primiți un rasolnic delicios sau vinaigret. Un vas deschis de castraveți trebuie așezat în frigider. Bon apetit!
