Am un sezon complet de castravete. Câțiva ani pentru a crește castraveți decent și frumos în zona mea nu am putut. Am măsurat chiar că leguma mea este o roșii. Anul acesta am decis să nu le plantez, dar nu am putut rezista și am plantat câteva tufișuri, mai ales că nu speram. Și într-un alt loc. Și știi cum a fost. Deci, motivul încă nu era în mine.
Mă laud cu prima recoltă și cu primele bănci de goluri. Ei bine, pentru vacanță, am ales două rețete luminoase: castraveți cu coacăze roșii și castraveți cu coacăze.
Castraveți cu coacăz roșu
Banca va avea nevoie de:
600 g castraveți;
2 cesti de fructe de padure rosii;
1 mazăre de piper dulce;
3-5 mazăre de piper negru;
1 bud de cuișoare;
frunze de menta;
marinata pe 1 litru de apa:
1 lingura. o lingura de sare;
1 lingura. o lingură de zahăr.
Se spală boabe și castraveți. Puneți castraveții în borcane, turnați cu fructe boabe și condimente. Pregătiți marinada: amestecați apă, zahăr și sare, aduceți la fierbere. Se toarnă marinada de castraveți, se acoperă borcanul cu un capac și se sterilizează timp de 15 minute, se rostogolește.
Castraveți cu coacăze
La cutii de 7 litri veți avea nevoie de:
4 kg de castraveți;
0,5 kg de fructe de măsline;
1 cap de usturoi;
5 frunze de coacăz;
1 frunză de hrean;
1 rădăcină de hrean;
1 umbrelă de mărar;
10 mazăre de piper negru;
5 muguri de garoafa;
pentru marinadă (pentru 1 litru de apă):
2 linguri. linguri de sare;
3 linguri. linguri de zahăr;
80 ml de oțet 9%.
Castraveți, fructe de padure și verde se spală, usturoiul curat. Lay castraveți, având interlaid cu verdele lor, fructe de padure și condimente. Umpleți cu o marinadă fierbinte, acoperiți borcanele cu capac, puneți-o într-o oală cu apă, aduceți-o la fiert și sterilizați 20-25 de minute. Rotiți-vă.