Sorrel este o planta erbacee perena. În total, există mai mult de 50 de specii de legume. Cele mai multe dintre acestea sunt buruieni. Cel mai popular este sorrel acru. Aceasta este o plantă anuală cu o tulpină înaltă, înălțimea căreia atinge 90 cm, cu frunze suculente de formă în formă de săgeată și flori de culoare galbenă, roz sau roșiatică, colectate în inflorescențe.
Proprietăți utile
Componente bioactive
Frunzele contin vitaminele B1, B2, K, PP, C. Există, de asemenea, acid liber oxalic și sărurile sale, caroten, un ulei esențial, substanțe azotate antraglikozidy. Dintre sărurile minerale conținute săruri de magneziu, fier, fosfor, potasiu, sodiu. Aici este posibil să adăugați sare de nichel, zinc, molibden, stronțiu și arsenic. taninuri acolo.
Proprietăți de vindecare
Pentru scopuri medicinale se folosesc rădăcini și frunze. Planta este hemostatică, rănile vindecătoare, antiseptice și astringente. Este folosit pentru beriberi, angina, răni proaspete și sângerări intestinale. Frunzele de salată sunt considerate un fel de mâncare excelentă cu hemoroizi, constipație, colită cronică și atonie.
Retete medicinale
Cu răni de granulare proaspete. ia frunze tinere proaspete, frământă bine, șterge-te. Aplicați sub formă de bandaj, aplicându-l de 2 ori pe zi.
Cu gingii sângerând și scorbut. luați 3 linguri de frunze uscate și turnați-le cu 500 ml apă clocotită. Infuzați timp de 2 ore, apoi răciți și scurgeți. Infuzia primită trebuie să clătească periodic gura în timpul zilei.
Cu diaree sângeroasă. trebuie să luați 1 lingură de rădăcini uscate mărunțite de mărăcină. Se toarnă 300 ml apă fierbinte. Se fierbe la foc mic timp de 7 minute. Apoi insistați pentru 2 ore. Stropul rezultat trebuie răcit și filtrat. Luați de 4 ori pe zi înainte de a mânca 1 lingură.
Retete dietetice
Proprietățile utile ale plantelor se manifestă bine în feluri de mâncare. Dar trebuie amintit că salatele care conțin spanac sunt contraindicate în afecțiunile gutei, rinichilor și ficatului.
Salata de spanac și de soricel
Ia 100 g măcriș, spanac 100 g, 1 ou, 40 g de ulei vegetal, usturoi, mărar gust. Primele două ingrediente sunt spălate, tăiate în împreună cu tulpini. Gatiti ou fiert, tăiat fin, se adaugă la amestecul de legume. Se presară cu mărar, usturoi fin tocat, sare și îmbrăcat cu ulei vegetal.
Rățușcă tocată cu castravete
Ia măcriș într-o cantitate de 100 g, 100 g de spanac, 40 g de ulei vegetal, 1 ou, usturoi, mărar gust. Tulpinile și frunzele din primele două ingrediente sunt separate una de cealaltă. Tulpinile cotlet, se fierbe într-o cantitate mică de apă. Ne conecta cu frunze rublonymi și adăugați tocat fin ou fiert tare. Se presară cu mărar și usturoi fin tocat, sare și se toarnă deasupra ulei vegetal.