- Umpluturi, topuri, sosuri
- sosuri
- Rețete pentru gătit ketchup de casă, ketchup "bulgară", ketchup engleză, ketchup din prune etc.
Rețete pentru gătit ketchup de casă, ketchup "bulgară", ketchup engleză, ketchup din prune etc.
Cum să faci un ketchup dulce de casă cu mere?
Foarte simplu, pentru aceasta veți avea nevoie de 250 de grame de mere și de ceapă, precum și de două kg de roșii roșii și suculente, care trebuie șterse cu un măcinător de carne și se fierbe timp de 20 de minute pe căldură medie. Apoi adăugați 150 de grame de oțet, o lingură de scorțișoară, patru muguri de cuișoare, o lingură de sare, aproximativ 130 de grame de zahăr și o linguriță de piper roșu și negru măcinat. Toată această coerență trebuie să o digerați până la o densitate.
Cum să faci ketchup dulce de casă?
Pentru aceasta reteta vom avea nevoie să se amestece într-o ingrediente cratita, cum ar fi un litru de apă, un kilogram de pastă de tomate, două cepe, aproximativ douăzeci de mazăre piper negru, zece cuișoare, o cana de zahar, doua linguri de sare, două lingurițe de muștar și oțet (4 linguri .lozhki). După care aveți nevoie pentru a pune tava in care gatiti ketchup de casă pe un foc lent, asigurați-vă că pentru a se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ șapte minute.
Cum să faci ketchup dulce-acru cu mustar?
În primul rând, este necesar să se facă suc dintr-o tomată de cinci kilograme și trei becuri cu ajutorul unui storcător. După aceea, sucul rezultat se reduce la un foc mic, astfel încât jumătatea rămasă din masa inițială, apoi se adaugă o ceașcă de oțet la un pahar de zahăr, sare (Art. Spoonful) și timp de încă zece minute pentru a fierbe sosul. Trebuie să pregătească apoi un sac de tifon și a pus acolo condimente, cum ar fi cuișoare, scorțișoară, pudră de muștar și semințele sale și piper negru. Puneți sacul într-un sos de fierbere și gătiți cu el timp de aproximativ cinci minute. Home ketchup dulce-acrisor este gata!
Trebuie să amestecați foarte bine 600 de grame de pastă de roșii cu 10 lingurițe de zahăr, apoi adăugați o lingură de sare mică, două linguri de ulei și oțet, de preferință puțin mai mult, trebuie să vă orientați spre gust. Și apoi adăugați și se încălzește cu condimente de origine ketchup, cum ar fi ghimbir, piper dulce, curry.
Ketchup numit "bulgară"
Pentru a pregăti ketchup de casă „bulgar“, va trebui să taie un măr, ardei gras, două kilograme de roșii, două cepe, două ramuri de țelină și se adaugă 125 de grame de zahăr, o lingură de busuioc, o jumătate de linguriță de piper roșu, sare și două lingurițe de oțet . Se fierbe ketchup acasă timp de o oră, și apoi se stoarce printr-o sită și se aduce la fierbere.
Rețetă pentru ketchupul din Europa de Vest
Ai nevoie pentru a curăța cele trei kilograme de tomate din coaja, apoi se taie și se fierbe timp de treizeci de minute, fără a uita să adăugați sare 30 de grame de sare. După aceea dor masa rezultată printr-o sită și se adaugă două lingurițe de muștar, a treia parte a nucșoară zdrobite, patru cuișoare, o linguriță de scorțișoară și piper roșu (asigurați-vă că la sol) și 3 linguri. lingura de oțet 3%. Ketchupul de casă pe această rețetă ar trebui să fie gătit într-un foc lent, undeva patruzeci de minute.
Engleza ketchup - reteta acasa
Trebuie să fie gătite piure de patru kilograme de cutii de tomate litru de tocat ceapa si telina. După aceea, întreaga masă trebuie să fie pisa bine și adăugați ingrediente, cum ar fi patru litri de apă, 100 ml de otet (9%), 50 grame de sare, 10 grame de ardei roșu, 750 g de zahăr și 5 grame de ghimbir, 3 grame de scorțișoară și cuișoare. Acest piure ar trebui să se fierbe întotdeauna la foc mic pana cand ketchup-ul de origine nu va dobândi consistența de piure de cartofi, apă ca și în acest caz, recipientul trebuie să fie evaporat numai.
Chineză ketchup
Pentru prepararea ketchup de casă aveți nevoie pentru a găti piure de 1,5 kg de roșii, apoi ștergeți masa rezultată și se adaugă în ea 45 de grame de sare, 370 de grame de zahăr, cinci grame de usturoi zdrobit, cinci grame de cuișoare și treizeci de grame de scorțișoară sol și 120 ml de oțet (doar 9%). După aceea, suspensia rezultată trebuie să se fierbe fără capac timp de patruzeci de minute și se amestecă continuu.
Cum să gătesc rapid ketchup-ul de casă?
Pentru această reteta de ketchup de casă, aveți nevoie de un kilogram de roșii și jumătate de kilogram de usturoi pentru a măcinat cu o mașină de tocat carne. Apoi adăugați condimente și sare sucului rezultat. Se toarnă peste cutii și se pune ketchup-ul de acasă în frigider, pentru a nu acoperi.
Reteta de ketchup de casa din rosii coapte
Pentru această rețetă, trebuie să săriți peste patru kilograme de roșii coapte printr-un măcinător de carne. Apoi puneți sucul rezultat pe arzător, asigurați-vă că adăugați acolo patru linguri de zahăr și două linguri de sare. După ce sucul se fierbe, opriți focul și adăugați două cupe de piper dulce tocată, jumătate de pahar de usturoi măcinat și hrean. Apoi amestecați totul bine și puneți ketchup-ul de origine în cutii, care trebuie sterilizate în prealabil.
Cum să gătești ketchupul de la coacăzul roșu
Mai întâi trebuie să gătești jeleu dintr-un kilogram de zahăr și un kilogram de coacăz, apoi să-ți ștergi cu grijă oasele. După aceea, în supă trebuie să adăugați două lingurițe de cuișoare, o lingură de scorțișoară, o linguriță de piper mirosit și negru, este de asemenea necesar să se toacă într-un pahar de oțet (9%). Asigurați-vă că amestecați bine și fierbeți ketchup-ul de origine din coacăz pe un foc mic pentru încă zece minute.
Home ketchup de prune
Pentru a prepara prune ketchup de casă aveți nevoie la utilizarea rasnita pentru a macina o jumătate de kilogram de prune, patru fructe clopot piper, un cățel de usturoi, parfumată sau cinci mazare piper negru, o lingura de otet, zahar, sare si trei linguri de ulei vegetal. Apoi se fierbe ketchup de casă la foc mediu timp de aproximativ cincisprezece minute.