O zi bună pentru toți! Vreau să împărtășesc o rețetă dovedită pentru un aluat. Eu însumi, cofetar, prăjituri, prăjituri, este al meu)), dar cu arta de coacere nu sa adăugat. Timp de mulți ani, am căutat acea rețetă "aceeași". În strânsă colaborare cu brutarii, am încercat o mulțime de opțiuni: drojdie uscată și umedă, picantă și neîncălzită, cu și fără ouă. în general, totul nu era corect. Această rețetă dezvoltată de un tehnician, dau versiunea originală și opțiunea cu intervenția mea))))
Și așa, originalul:
Făină-540 gr.
Drojdie de aur - 0,15
Sol-0.10gr.
0.80gr de zahăr.
Margarina - 0,80 gr.
Ou - 0,80 gr.
Apă - 180 gr.
Am făcut mici schimbări, am nevoie de mai multă făină și înlocuiește laptele cu apă.
Făină 750 gr.
Sare - 0,10 gr.
Drenarea uleiului - 0,80 gr.
Ou - 80 gr.
Lapte - 200 ml.
Drojdie uscată - 0,15 gr.
Astăzi nu am unt, am folosit margarina)))
Pentru cei care nu au greutăți, ca mine, nu este o idee mare:
drojdie:
TSP-3g. Cu un diapozitiv de 5 g.
zahăr:
Linguriță de 8-9 gr.
Lingura-22 gr.
ou:
Oul mic - de la 30 de gr.
Mare - de la 50 de gr.
În laptele cald ne cresc 3 lingurițe. drojdie obișnuită uscată și 4 linguri. zahăr. În timp ce se dizolvă. amestecați ouăle și margarina
